科研产出
建立食品质量安全长效监管机制
《中国食物与营养 》 2013
摘要：我国政府高度重视食品质量安全工作,采取了一系列有效措施,取得明显成效,但目前仍处于风险高发期和矛盾凸显期。面临诸多新问题新挑战,必须明确问题产生的主要原因,不断探索食品质量安全管理的方式、方法。本文分析了中国食品安全管理模式、管理机制,指出了当前食品安全监管工作中存在的问题,提出了建立产品质量和食品安全长效监管的一些建议。
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辐照对食品中营养成分的影响
《山东农业科学 》 2009
摘要：采用辐照技术处理可以延长食品货架期和冷藏贮藏期,提高卫生质量,改善食品的营养及工艺性质。随着辐照技术的成熟完善和研究工作的不断深入,在食品工业领域的发展应用将进一步拓宽。概述了辐照对食品中营养成分的影响。
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可食用型蚯蚓研发现状及发展前景
《保鲜与加工 》 2008
摘要：阐述了蚯蚓的营养价值及其保健作用。同时针对蚯蚓在我国食品领域中的研究热点和开发利用方面的问题进行了比较全面的分析,概述了蚯蚓在食品研发方面的广阔前景。
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