科研产出
外源甲基乙二醛(MG)对盐胁迫下板栗幼苗生理特性的影响
《河北农业科学 》 2024
摘要：甲基乙二醛（MG）为近年来发现的新兴信号分子，在调控植物发育和抗逆过程中具有重要作用。为了探讨MG缓解盐胁迫对板栗幼苗损伤的生理机制，以板栗品种‘蒙早’2 a生幼苗为试验对象，研究了施用0.5 mmol/L MG及其清除剂N-乙酰半胱氨酸（NAC）对盐胁迫（NaCl含量200 mmol/L）下板栗幼苗抗氧化系统、乙二醛酶系统和渗透调节物质含量的影响。结果表明：施用外源MG能够提高盐胁迫下板栗幼苗抗氧化酶（SOD、POD、CAT、APX、GR）的活性，激活乙二醛酶系统（GlyI和GlyII酶活性提高），调节AsA—GSH循环，增加抗氧化剂（GSH、AsA）含量以及渗透调节物质脯氨酸（Pro）在叶片中的积累，减少丙二醛（MDA）、MG和超氧阴离子（O2-）的积累，缓解盐胁迫下板栗幼苗遭受的MG胁迫、氧化胁迫和渗透胁迫伤害，增强板栗幼苗的耐盐性；而添加MG清除剂NAC后，抑制了MG的缓解损伤效应。MG对增强板栗的耐盐性具有积极作用，研究MG作为新型外源调节物质调控植物抗逆胁迫为拓展板栗适用范围和盐碱地区板栗资源挖掘提供了重要的理论依据。
关键词： 甲基乙二醛 板栗 盐胁迫 MG清除 抗氧化 渗透调节
全文链接
请求原文
低聚木糖对伊拉肉兔生长性能、养分表观消化率及血清免疫和抗氧化指标的影响
《动物营养学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本试验研究饲粮添加不同水平低聚木糖(XOS)对伊拉肉兔生长性能、养分表观消化率及血清免疫和抗氧化指标的影响,为XOS在肉兔生产中的应用提供依据.试验选取320只体重相近的42日龄伊拉商品兔,随机分为4个组,每组20个重复(公母各占1/2),每个重复4只.各组分别在基础饲粮中添加0(对照组)、50、100和200 mg/kg的XOS.试验预试期7 d,正试期28 d.结果表明:1)与对照组相比,各XOS添加组肉兔平均日增重和平均日采食量均显著提高(P<0.05);100 mg/kg XOS添加组肉兔末重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05).2)与对照组相比,各XOS添加组粗蛋白质和粗纤维表观消化率显著提高(P<0.05),100 mg/kg XOS添加组粗脂肪、干物质和酸性洗涤纤维表观消化率显著提高(P<0.05),200 mg/kg XOS添加组中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率显著提高(P<0.05).3)与对照组相比,100 mg/kg XOS添加组肉兔血清白蛋白含量显著提高(P<0.05),各XOS添加组血清免疫球蛋白G和免疫球蛋白M含量均显著提高(P<0.05).4)与对照组相比,各XOS添加组肉兔血清总抗氧化能力显著提高(P<0.05),100 mg/kg XOS添加组血清丙二醛含量显著降低(P<0.05).综上所述,饲粮添加适宜水平XOS能够提高肉兔生长性能和养分表观消化率,增强免疫和抗氧化能力,其中以100 mg/kg添加水平效果较佳.
关键词： 低聚木糖 肉兔 生长性能 养分表观消化率 免疫 抗氧化
全文链接
请求原文
酶菌协同处理对微拟球藻营养功能成分及生物活性的影响
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为提高微拟球藻开发利用价值，本文开展了酶菌协同处理对微拟球藻营养功能成分及生物活性影响的研究。采用木瓜蛋白酶酶解微拟球藻，利用单因素和响应面试验获得其最佳酶解工艺，随后通过益生菌发酵酶解基质，研究发酵前后总酚、多肽和黄酮含量以及体外抗氧化和降血脂活性的变化，并对发酵后的微拟球藻酶液进行感官评价。结果表明：微拟球藻的最佳酶解工艺为：酶量5.0%、pH8.0、酶解时间4.0 h、酶解温度76℃；在此条件下酶解后发酵可有效提高产物中多肽的含量，其中混菌发酵组提高了近1.3倍，总酚含量提高了5.1%，同时总黄酮的含量降低了32.5%；酶菌协同处理显著增强了其抗氧化和胰脂肪酶抑制活性，其中混菌发酵组DPPH自由基清除率提高了1.2倍，胰脂肪酶清除率提高了59.4%。此外，发酵后感官评分显著提升。可见，酶菌协同发酵可显著提高微拟球藻多肽含量、抗氧化活性、降血脂活性及感官特性，为开发功能型发酵产品提供了参考和技术支持。
全文链接
请求原文
羊血亚铁血红素的酶法制备及抗氧化活性研究
《食品科技 》 2023 北大核心
摘要：以新鲜羊血为原料，通过酶水解法制备亚铁血红素，并测定其体外抗氧化活性。以水解度为评价指标，对比分析中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、Alcalase2.4L碱性蛋白酶酶解效果，确定选用Alcalase2.4L碱性蛋白酶为水解酶。通过单因素实验及正交实验得到最优酶解工艺为：温度55℃、pH8.5、加酶量8000 U/g，酶解时间8 h。添加0.05%抗坏血酸抗氧化，最终血红素得率为94.65%，其中亚铁血红素纯度为83.87%。以Vc为阳性对照，通过测定亚铁血红素的DPPH自由基清除率、羟自由基清除率、ABTS自由基清除率研究其抗氧化活性，结果表明亚铁血红素有较好的抗氧化活性。
全文链接
请求原文
外源甲基乙二醛对干旱胁迫下板栗幼苗的影响
《应用生态学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：甲基乙二醛(MG)是一种在植物中具有多种功能的新型信号分子。为探究MG对板栗幼苗干旱胁迫的影响,以两年生‘黄棚’板栗幼苗为试材,通过聚乙二醇(PEG)模拟干旱胁迫并进行MG及其清除剂N-乙酰半胱氨酸(NAC)处理,分析板栗幼苗叶片超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、谷胱甘肽还原酶(GR)等抗氧化酶活性和乙二醛酶Ⅰ(GlyⅠ)、乙二醛酶Ⅱ(GlyⅡ)等乙二醛酶活性,检测内源MG含量、丙二醛(MDA)、过氧化氢(H_2O_2)、超氧阴离子(O_2~(-·))等抗氧化物质含量及脯氨酸(Pro)、可溶性糖(SS)、甜菜碱(GB)等渗透调节物质含量。结果表明:外源0.5 mmol·L~(-1) MG处理可显著提高干旱胁迫下板栗幼苗叶片SOD、POD、CAT、APX、GR等抗氧化酶活性和乙二醛酶(GLyⅠ、GLyⅡ)活性,并增加叶片中Pro、SS、GB等渗透调节物质和还原型抗坏血酸(AsA)、还原型谷胱甘肽(GSH)等抗氧化物质含量,降低了MG、MDA、H_2O_2、O_2~(-·)、脱氢抗坏血酸(DHA)含量,从而减少了干旱胁迫对植株造成的膜脂过氧化损伤,缓解渗透胁迫,提高了板栗对干旱的适应性,而添加MG清除剂NAC抑制了这种效果。表明MG对改善植物的抗旱性具有积极作用。本研究结果可为进一步探索MG缓解板栗干旱胁迫的机理提供理论依据。
全文链接
请求原文
覆盆子水提取液对鲜切苹果褐变的抑制作用
《食品研究与开发 》 2022 北大核心
摘要：鲜切苹果在削皮、切分、保鲜等过程中会产生一定的损伤,导致褐变,降低感官品质和市场价值.采用覆盆子水提取液处理鲜切苹果,研究适宜的处理技术及褐变相关联的生理指标变化.结果表明:覆盆子水提取液的最佳浸提时间为2h,最佳处理浓度为稀释5倍,最佳处理时间为10min.覆盆子水提取液可抑制鲜切苹果多酚氧化酶、过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶的活性,经覆盆子水提取液处理后,鲜切苹果总酚含量降低,DPPH自由基清除活性增加.通过高效液相色谱分析发现覆盆子水提取液中含有阿魏酸、儿茶素、绿原酸、芦丁、p-香豆酸等活性成分,与抑制褐变密切相关.
全文链接
请求原文
玉米全谷物代餐粉对大鼠糖脂代谢的影响
《中国食物与营养 》 2021
摘要：目的:研究玉米全谷粉代餐粉对大鼠糖脂代谢和抗氧化能力的影响,以期丰富糖尿病患者饮食。方法:建立糖尿病大鼠模型,对其进行12周的玉米全谷物代餐粉干预。实验过程中定期检测大鼠空腹血糖（FBG）。第12周时进行糖耐量实验（OGTT）,检测大鼠的糖化血红蛋白（HbA1c）、总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、总超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、丙二醛（MDA）、游离脂肪酸（FFA）和超敏C-反应蛋白（hs-CRP）,并对大鼠肝脏进行病理学观察。结果:与模型对照组相比,实验组大鼠的FBG、HbA1c、TC、TG、LDL-C、MDA、FFA含量都显著降低,SOD、CAT含量和糖耐受能力显著升高,肝脏损伤程度有所减少。结论:玉米全谷粉代餐粉可有效降低大鼠血糖血脂水平,提高其抗氧化能力,减少肝脏损伤。
全文链接
请求原文
4种砧木对'赤霞珠'葡萄果实品质及抗氧化活性的影响
《中国果树 》 2021 北大核心
摘要：为研究不同砧木对‘赤霞珠’葡萄果实品质及抗氧化活性的影响,分别以‘贝达’‘5BB’‘1103P’‘140Ru’为砧木嫁接‘赤霞珠’,测定不同砧穗组合下‘赤霞珠’葡萄的果实品质、果皮次生代谢物质含量、花色苷单体组分与含量及其抗氧化活性。结果表明:赤霞珠/5BB和赤霞珠/贝达均显著提升了葡萄果实品质,赤霞珠/5BB增加了穗长、穗宽和穗重,赤霞珠/贝达提高了果实还原糖含量及糖酸比;次生代谢物质含量方面,以赤霞珠/5BB提升较为显著,赤霞珠/贝达次之,赤霞珠/5BB的总酚、花色苷、单宁含量分别比赤霞珠/贝达提高12.62%、2.61%、19.29%;花色苷单体组分与含量方面,赤霞珠/贝达、赤霞珠/1103P单体总含量较高,赤霞珠/贝达、赤霞珠/5BB、赤霞珠/1103P酰化花色苷含量较高,分别比赤霞珠/140Ru提高了61.09%、5.11%、4.24%;抗氧化活性方面,赤霞珠/贝达、赤霞珠/5BB、赤霞珠/140Ru还原力均显著高于赤霞珠/1103P。综合来看,‘贝达’和‘5BB’砧木对于改善‘赤霞珠’葡萄果实品质方面有重要作用。
全文链接
请求原文
母带犊牛与离母犊牛生长性能和血清生化、抗氧化、免疫指标的比较研究
《动物营养学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在比较母带犊牛与离母犊牛生长性能和血清生化、抗氧化、免疫指标的差异。选取10头出生日期和体重相近的健康新生犊牛(西杂牛♂×犏牛♀)作为对照组,采用母带犊牛的方式进行培育;另外购进相同品种的出生日期和体重相近的健康犊牛25头作为试验组,犊牛出生后未采食初乳,全程饲喂代乳粉。2组犊牛10日龄后自由采食相同的饲粮。试验期为90 d。结果表明:1)离母犊牛的体重在30、60和90日龄均显著低于母带犊牛(P<0.05),离母犊牛的平均日增重在1～30日龄、31～60日龄、61～90日龄和1～90日龄均显著低于母带犊牛(P<0.05)。离母犊牛的死亡率高于母带犊牛。2) 30日龄时,离母犊牛血清谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)的活性显著高于母带犊牛(P<0.05)。60日龄时,离母犊牛血清AST和碱性磷酸酶(ALP)的活性显著高于母带犊牛(P<0.05)。90日龄时,2组间血清ALT、AST和ALP的活性差异不显著(P>0.05)。3) 30和90日龄时,离母犊牛血清总抗氧化能力显著低于母带犊牛(P<0.05),血清丙二醛的含量显著高于母带犊牛(P<0.05)。4) 30、60和90日龄时,离母犊牛血清免疫球蛋白G的含量显著低于母带犊牛(P<0.05)。30日龄时,离母犊牛血清干扰素-γ、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-2(IL-2)的含量显著高于母带犊牛(P<0.05)。60日龄时,离母犊牛血清IL-2和TNF-α的含量显著低于母带犊牛(P<0.05)。90日龄时,离母犊牛血清白细胞介素-4的含量显著高于母带犊牛(P<0.05)。综上,离母犊牛的机体抗氧化能力和免疫功能均低于母带犊牛,因而死亡率高。但60日龄后,离母犊牛与母带犊牛间的免疫功能差异降低。新生犊牛在不能采食初乳情况下,完全采用代乳粉饲喂,可以存活一部分。
全文链接
请求原文
