您好，欢迎访问山东省农业科学院文献资源数据库平台

食用菌蛋白质的应用前景及研究热点分析

文献类型： 中文期刊

作者： 王延圣 1 ; 翟夏秋 2 ; 郑筱光 2 ; 弓志青 2 ; 崔文甲 2 ; 贾凤娟 2 ; 王文亮 2 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所

2.null

关键词： 食用菌;蛋白质;应用前景;研究热点

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2019 年 010 期

页码： 339-344

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 食用菌含有丰富多样的蛋白质资源,其研究和应用日趋成熟.本文概述了食用菌蛋白质的种类和特点,并系统总结了食用菌蛋白质在食品、医药、农业、化工、生物技术、纺织和生物传感器等领域的应用情况;同时针对食用菌蛋白质的加工适应性、构效关系和规模化生产等研究热点展开讨论,并对其发展趋势进行展望,为食用菌蛋白质资源的开发利用和产业提升提供借鉴指导.

  • 相关文献

[1]国内外根瘤菌研究的文献计量学分析. 吴曼,孟翠萍,梁海燕,杨丽玉,吴琪,慈敦伟,郑永美,李新国. 2022

[2]水肥一体研究的热点问题和可视化分析. 吴曼,王香竹,梁海燕,杨丽玉,吴琪,孟翠萍,沈浦. 2024

[3]干旱瘠薄地研究的热点与可视化分析. 梁海燕,吴曼,吴琪,杨丽玉,沈浦. 2024

[4]试论原生态疗法. 王世荣,秦卓明. 2013

[5]含超高效固氮菌的生物有机肥替代化肥的效果与推广前景. 武玉国,王洪祥,张振,王开元,姜莉莉,王开运. 2020

[6]硫代硫酸盐肥料研究应用进展及在我国的应用前景. 沈玉文,石璟,徐钰,林海涛,王华廷,李国栋,江丽华. 2022

[7]SNP技术在葡萄研究中的应用进展. 张正文,王咏梅,任凤山,赵艳侠,王鹏飞,邵学东. 2019

[8]信息化技术在农产品加工中的应用. 陈蕾蕾,段友臣,刘相会,刘孝永,王未名,陈相艳. 2013

[9]DHI采样信息化系统及应用. 薛光辉,李建斌,张汝美,李荣岭,王晨,鲍鹏,杨君,侯明海. 2019

[10]白藜芦醇合成酶基因在基因工程中的应用及功能研究进展. 郑世刚,李臻,赵善仓,王庆国,刘炜. 2014

[11]天然抗菌物质在果蔬防腐保鲜中的应用. 黄玲玲,陈蕾蕾,裘纪莹,陈相艳. 2013

[12]沼气微生物菌剂在农村户用沼气推广普及中的应用与前景. 郜玉环,王艳芹,袁长波,姚利. 2010

[13]国外引进豌豆特色种质资源的初步筛选及应用前景. 田茜,李群,戴双,邓翠霞,张文兰,颜廷进. 2019

[14]芦荟的营养价值及其在食品工业中的应用. 徐同成,王文亮,刘洁,程安玮,刘丽娜,陶海腾,杜方岭. 2011

[15]区块链技术在农村沼气发展中的应用前景分析. 付龙云,王艳芹,付天增,李彦,井永苹,仲子文. 2020

[16]应用无公害烟雾剂对食用菌接种室霉菌消毒试验研究. 万鲁长,单洪涛,张柏松,黄春燕,郭惠东. 2005

[17]食用菌菌渣综合研究与利用现状. 宫志远. 2010

[18]饲粮蛋白质水平和棉籽粕取代豆粕对肉牛育肥的影响. JING Yuanqiang,荆元强,宋恩亮,SONG Enliang,CHENG Haijian. 2013

[19]香茹保鲜技术. 曹德宾,李艳秋. 2008

[20]中药渣栽培柳松菇技术. 曹德宾. 2009

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：山东省农业科学院文献资源数据库平台

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台