科研产出
紫叶加拿大紫荆叶色表达期相关物质的研究
《中国农学通报 》 2010 北大核心
摘要：【研究目的】研究紫叶加拿大紫荆(Cerciscanadensis‘Forestpansy’)在山东地区叶色表达期相关物质的变化,探索其叶色表达机理;【方法】在叶色表达期测定叶片中叶绿素、类胡萝卜素、花青苷与可溶性糖等叶色相关物质的变化;【结果】在叶色表达期,随着天数的增加,花青苷含量总体呈下降的"M"型趋势,叶绿素和类胡萝卜素含量逐渐升高,可溶性糖含量的变化为无规律的多峰曲线;叶片中叶绿素(r=-0.681**)、类胡萝卜素(r=-0.757**)与花青苷含量均呈极显著负相关关系,可溶性糖与花青苷含量不相关;叶绿素和花青苷含量呈对数曲线关系,类胡萝卜素与花青苷含量呈指数曲线关系。【结论】花青苷是调控紫叶加拿大紫荆叶色表达的主要物质。
关键词： 紫叶加拿大紫荆 花青苷 叶绿素 可溶性糖 类胡萝卜素
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蓝、紫粒小麦籽粒花色苷组成分析
《中国农业科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：【目的】应用超高效液相色谱配以串联质谱技术和二极管阵列检测技术对蓝、紫粒小麦籽粒中的花色苷进行分离与鉴定,揭示蓝、紫粒小麦籽粒花色苷组成成分。【方法】小麦籽粒花色苷用90%甲醇水溶液(含0.5%甲酸)超声波提取,SPEC18柱净化处理。应用超高效液相色谱串联质谱对蓝、紫粒小麦籽粒中的花色苷提取物进行母离子扫描,初步确定蓝、紫粒小麦籽粒中的花色苷种类,用全扫描、子离子扫描,多反应检测技术对蓝、紫粒小麦籽粒中的花色苷组分和含量进行分析。【结果】蓝、紫粒小麦籽粒中含有14种不同种类的花色苷类化合物,且不同的蓝、紫粒小麦籽粒中花色苷的种类与含量不同。【结论】明确了蓝、紫粒小麦籽粒中花色苷的组分与含量,建立了应用质谱快速分离与鉴定蓝、紫粒小麦籽粒中花色苷的方法。
关键词： 超高效液相色谱串联质谱 花色苷 蓝、紫粒小麦 分离与鉴定
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花色苷在食品中的应用研究进展
《山东食品发酵 》 2010
摘要：根据花色苷的特性和研究现状,简要介绍花色苷在食品中的应用、问题和对策,对花色苷在食品中的开发和综合利用提供一定的参考价值。
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枣果皮色素物质的初步研究(英文)
《Agricultural Science & Technology 》 2010
摘要：[目的]鉴定枣果皮色素物质的成分。分别提取‘鲁北冬枣’、‘辣椒枣’、‘成武冬枣’和‘大白铃’果皮中的色素物质,并利用HPLC-MS技术进行色素物质的成分鉴定。[方法]在4个枣品种中均可检测到8种黄烷醇类物质,4～5种黄酮醇类物质,未检测到花色苷类物质。各类物质在不同品种中含量有所不同,其中‘大白铃’中含量最多,黄烷醇类物质和黄酮醇类物质含量分别为11和1.78mg/g,约为其他品种含量的1倍。槲皮素3-芸香苷是枣果皮中主要的黄酮醇类物质。[结论]为进一步研究枣果皮转红机制提供理论基础。
关键词： 枣 高效液相色谱串联质谱仪 黄烷醇 黄酮醇 花色苷
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不同发育期石榴果实果汁中花青苷含量及品质指标的变化
《中国农学通报 》 2010 北大核心
摘要：以10个石榴品种为试材,研究其不同发育期果实果汁中花青苷含量及品质指标的变化,结果表明:随着天数和果汁颜色的增加,石榴汁中花青苷含量、百粒重、可溶性固形物含量和出汁率均在10月5日时达到最高;大青皮酸果汁中花青苷含量最高,三白最低,不同石榴品种中的花青苷含量差异性均显著;不同石榴果实百粒重之间均成极显著差异,大马牙甜百粒重和出汁率均最高,与其他品种差异性显著;大青皮酸果实中可溶性固形物含量最高(17.1%),与其他品种均成显著性差异。
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枣果皮色素物质的初步研究(摘要)
《农业科学与技术(英文版) 》 2010
摘要：[目的]鉴定枣果皮色素物质的成分.分别提取''''鲁北冬枣''''、''''辣椒枣''''、''''成武冬枣''''和''''大白铃''''果皮中的色素物质,并利用HPLC-MS技术进行色素物质的成分鉴定.[方法]在4个枣品种中均可检测到8种黄烷醇类物质,4~5种黄酮醇类物质,未检测到花色苷类物质.各类物质在不同品种中含量有所不同,其中''''大白铃''''中含量最多,黄烷醇类物质和黄酮醇类物质含量分别为11和1.78mg/g,约为其他品种含量的1倍.槲皮素3-芸香苷是枣果皮中主要的黄酮醇类物质.[结论]为进一步研究枣果皮转红机制提供理论基础.
关键词： 枣 高效液相色谱串联质谱仪 黄烷醇 黄酮醇 花色苷
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枣果皮色素物质的初步研究
《安徽农业科学 》 2010 北大核心
摘要：[目的]鉴定枣果皮色素物质的成分。分别提取‘鲁北冬枣’、‘辣椒枣’、‘成武冬枣’和‘大白铃’果皮中的色素物质,并利用HPLC-MS技术进行色素物质的成分鉴定。[方法]在4个枣品种中均可检测到8种黄烷醇类物质,4～5种黄酮醇类物质,未检测到花色苷类物质。各类物质在不同品种中含量有所不同,其中‘大白铃’中含量最多,黄烷醇类物质和黄酮醇类物质含量分别为11和1.78mg/g,约为其他品种含量的1倍。槲皮素3-芸香苷是枣果皮中主要的黄酮醇类物质。[结论]为进一步研究枣果皮转红机制提供理论基础。
关键词： 枣 高效液相色谱串联质谱仪 黄烷醇 黄酮醇 花色苷
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槭属2品种叶变色期花青苷含量与相关酶活性的变化
《林业科学 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：以自由人槭‘秋天火焰’和红花槭‘白兰地’为试材,研究槭属品种变色过程中(10月12日—11月19日),叶片花青苷含量及其生物合成相关酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)、查儿酮异构酶(CHI)、二氢黄酮醇还原酶(DFR)和类黄酮糖基转移酶(UFGT)的活性变化。结果表明:2个品种叶片中花青苷含量随叶色的变化为单峰曲线,分别在第20和25天出现峰值;PAL,DFR和UFGT酶活性与花青苷含量均成2次曲线关系,CHI酶活性与花青苷含量呈极显著的线性关系;PAL,CHI和UFGT是‘秋天火焰’花青苷合成的关键酶,CHI和UFGT是‘白兰地’花青苷合成的关键酶。
关键词： 槭属 花青苷 苯丙氨酸解氨酶 查儿酮异构酶 二氢黄酮醇还原酶 类黄酮糖基转移酶
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美国红枫变色期二氢黄酮醇还原酶和类黄酮糖基转移酶变化研究
《山东林业科技 》 2008
摘要：以美国红枫‘秋天火焰’(Acer×freemanii‘Autumn Blaze’)和‘白兰地’(Acer rubrum‘Brandywine’)为试材,研究美国红枫变色过程中,叶片中花青苷含量及其生物合成相关酶二氢黄酮醇还原酶(DFR)和类黄酮糖基转移酶(UFGT)的活性变化。结果表明:两红枫品种叶片中花青苷含量随叶色的变化为单峰曲线,分别在第20d和25d出现峰值;DFR和UFGT酶活性与花青苷含量均成二次曲线关系;UFGT是秋天火焰和白兰地花青苷合成的关键酶,DFR与秋天火焰和白兰地花青苷合成无关。
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