不同干燥方式对章丘富硒大葱硒的影响

程安玮; 徐同成; 刘丽娜; 王文亮; 杜方岭; 祝清俊; 《粮油加工 》 2010 北大核心

摘要：以章丘富硒大葱为原料,研究了干燥温度以及鼓风干燥和冷冻真空干燥处理对葱茎、葱叶和葱根中总硒和有机硒含量的影响。结果表明:随着干燥温度的升高,总硒和有机硒的含量逐渐降低。不同的干燥处理对硒的保存率有明显的影响,硒的损失率超过15%,相比较冷冻真空干燥处理对硒的保存率好于鼓风干燥方式。

关键词： 富硒 大葱 真空冷冻干燥 鼓风干燥

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无花果抗癌作用的研究进展

王志国; 何德; 金洪; 张卫华; 《现代生物医学进展 》 2010

摘要：当代社会癌症已成为危害人类身心健康的主要原因之一,癌症的发生率正呈逐年上升的趋势,无花果作为药食同源之品,临床上用于抗肿瘤疗效确切又无毒副作用,还可以改善放化疗的副作用,是一种极具开发前景的果树。本文总结了国内外无花果抗癌研究进展和抗癌药理作用,认为无花果的叶子、果实及乳汁均含有抗癌成分,补骨脂素、苯甲醛、佛手柑内酯、多糖和硒等为主要的抗癌活性物质,小鼠动物实验显示能抑制多种肿瘤的发展,或使之退化,临床上也具有明显的抗癌,防癌和增强人体免疫功能的作用。同时本文也指出国内对无花果的研究尚不十分活跃,药学和药效学研究还需要进一步探讨。

关键词： 药食同源 佛手柑内酯 苯甲醛 补骨脂素 硒

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沙漠乔桑木屑栽培富硒灵芝研究

刘俊华; 王宝琴; 邵春水; 高树涛; 吴正锋; 《食用菌 》 2009

摘要：以沙漠乔桑木屑为主料,通过添加亚硒酸钠来培养富硒灵芝,结果表明,添加硒量200～1200μg/g,得到了含硒量在26.8～52.2μg/g的富硒灵芝。亚硒酸钠添加量在400μg/g时,灵芝的硒产量最高。相同条件下以棉子壳为主料作对比,其富硒量不及以乔桑木屑为主料的,而单位重量的两种主料灵芝产量没有显著差异。故沙漠乔桑是一种适合培养富硒灵芝的优良的培养基主料。

关键词： 乔桑木屑 富硒 灵芝 硒含量

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野生灵芝的分子鉴定及富硒特性研究

高兴喜; 姚强; 杨润亚; 王淑芳; 穆丽丽; 刘林德; 《中国酿造 》 2009 北大核心

摘要：从烟台昆嵛山分离到一株野生灵芝Gl-01,根据rDNAITS序列的系统发育分析,将其鉴定为赤芝(Ganodermalucidum(Fr.)Karst)。通过对这株野生灵芝在液体培养基中的耐硒能力测定以及不同培养时间的富硒特性考察,表明该野生灵芝菌株具有较强的富硒能力,其菌丝硒含量达到5.14mg/g,富硒率达到4.05%,分别为对照菌株SK5的2.4倍和1.5倍。

关键词： 灵芝 分子鉴定 富硒

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盐胁迫条件下硒对小白菜抗氧化活性及膜脂过氧化作用的影响

李彦; 史衍玺; 张英鹏; 董晓霞; 孙明; 《植物营养与肥料学报 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：采用土培试验的方法研究了盐胁迫条件下硒对小白菜抗氧化活性及膜脂过氧化作用的影响。结果表明,盐胁迫条件下,硒对小白菜的生物量没有显著影响。硒能显著提高小白菜叶片的谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶的活性以及还原型谷胱甘肽的含量和硒含量,抗氧化活性显著增强。硒显著降低小白菜体内氧自由基和丙二醛的含量;降低了膜脂过氧化作用,抑制小白菜质膜透性的升高。土壤施硒0.9 mg/kg,可提高小白菜对盐分胁迫的适应能力。

关键词： 硒 盐胁迫 小白菜 抗氧化活性 膜脂过氧化

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双道原子荧光光谱法同时测定农产品中的砷和硒

马小宁; 罗瑞峰; 《光谱实验室 》 2007 CSCD

摘要：研究了AFS-930型双道原子荧光光度计同时测定农产品中砷和硒的方法。该法快速,简便,准确,砷回收率为91.9%—99.6%,硒回收率为93.5%—103.8%,相对标准偏差(RSD)砷小于2%,硒小于1%,检出限分别为0.035μg/L和0.038μg/L。

关键词： 原子荧光光谱法 农产品 砷 硒

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食用菌市场新宠-富硒磨菇纯

曹德宾; 《农村实用技术 》 2005

摘要：所谓富硒蘑菇,就是在生产中人为的添加硒元素后,使蘑菇在生长中分解吸收,从而成长为含有硒元素的产品.但其生产过程并非像有的人想像的那么简单;要想生产富硒蘑菇,必须从一级种开始,按一定比例加入硒元素,逐渐诱导和驯化,使其菌丝逐渐形成对硒元素的吸收和富集能力,最后在栽培基料中严格按比例添加硒元素,通过菌丝的分解吸收及其富集作用,使子实体中含有硒营养.富硒蘑菇对增强人体免疫力、防癌、抗癌等,均具较强作用.所以,富硒食品被誉为"抗癌尖兵",被消费者青睬也是自然的.

关键词： 富硒食品 食用菌 磨菇 市场 硒元素 人体免疫力 生产过程 富集能力 富集作用

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山东省50种常食野生植物硒含量分析

王晓华; 李桂凤; 《营养学报 》 2003 北大核心 CSCD

关键词： 野生植物 硒含量

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花生施用硒素液效果研究初报

崔凤高; 陈殿绪; 司朝光; 孙彦浩; 杨伟强; 张伟; 《花生学报 》 2003

摘要：试验表明,花生施用硒素液后,对生长没有影响,对产量有一定的促进作用,花生籽仁中硒的含量明显增加。春花生在开花下针期、结荚期、饱果成熟期施用硒素液,籽仁中硒的含量分别为0.06μg/g、0.11μg/g和0.05μg/g,分别比对照高39.5%、155.8%和16.3%。施用硒素液效果较好的时期为结荚期。

关键词： 花生 硒

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高盐分土壤中钙硒对黄瓜产量与品质影响的研究

李彦; 高贤彪; 卢丽萍; 杨果; 崔荣宗; 《山东农业科学 》 2003

摘要：用盆栽试验的方法,研究了盐分胁迫下钙硒对黄瓜中维生素C(Vc)含量、可溶性糖含量、钙、镁含量及产量的影响。结果表明:钙能够使黄瓜中可溶性糖的含量提高134 5%～166 9%,使黄瓜中钙的含量提高33 3%～79 2%,对黄瓜中Vc和镁的含量没有影响;硒可使黄瓜中Vc的含量提高29 4%～30 3%,使可溶性糖的含量提高153 7%～166 9%,对黄瓜中钙和镁的含量没有影响;土壤中施入适量的钙、硒对黄瓜均有增产作用,且在NPK基肥的基础上钙、硒配合施用增产作用最为显著,可增产47 3%。

关键词： 盐分胁迫 黄瓜 Vc 可溶性糖 Ca Se

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