苹果果肉饮料生产工艺及质量的研究

王文亮; 孙宏春; 李海雷; 张奇志; 孙守义; 王守经; 阎安泉; 《食品与药品 》 2007

摘要：目的以苹果原浆为主要原料,研究制作苹果果肉饮料的工艺和配方。方法对操作要点、工艺参数及各种辅料添加量进行对比实验。针对饮料易沉淀的问题,研究了饮料的稳定性。结果苹果果肉饮料配方苹果原浆45%,白砂糖7.5%,果葡糖浆2.5%,酒石酸0.011%,苹果酸0.020%,抗坏血酸0.05%,黄原胶0.06%,羧甲纤维素0.05%,乙基麦芽酚百万分之5～10,香精:18088# 0.003%,10057# 0.006%。结论苹果果肉饮料工艺和质量都有所提高。

关键词： 苹果 果肉饮料 工艺 质量 配方

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不同嫁接模式苹果新根生长发育特性研究

李慧峰; 吕德国; 李林光; 杨建明; 《山东农业科学 》 2007

摘要：以2年生盆栽"寒富"苹果为试材,研究3种不同嫁接模式下新根生长发育特性。结果表明:不同嫁接模式下,盆栽寒富苹果上层根系全年只有一次发根高峰,主要发生在雨季。下层根系,中间砧植株全年只有一次明显的发根高峰,常规植株与高接植株全年有3次发根高峰,萌芽期发根高峰比较微弱,雨季与落叶期的发根高峰十分明显。3种嫁接模式植株均表现出,吸收根数量远远大于生长根数量,所以根系的发根高峰主要由吸收根的数量决定,生长根的发根高峰时期较吸收根早。上层新根总量表现为:常规植株>中间砧植株>高接植株;下层新根总量表现为:常规植株>高接植株>中间砧植株。3种嫁接模式植株单位质量新根的活跃吸收面积整个生长季基本稳定,常规植株根系还原力全年有两次高峰,分别发生在7月中旬和9月中旬,其他2种类型植株根系还原力全年只有一次发根高峰,发生在8月中旬。3种嫁接模式植株,POD活性均表现出随着发根高峰的到来活性降低,随着新根数量的减少活性升高;MDA含量均在萌芽期和雨季发根高峰期出现高峰。

关键词： 不同嫁接模式 苹果 根系 生长发育特性

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苹果AFS基因的克隆与原核表达

李萌; 隋娜; 张元湖; 孟庆伟; 《园艺学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：通过RT-PCR扩增到苹果α-法尼烯合成酶(-αFarnesene Synthase,AFS)基因的编码区全长,将其克隆到pET-30 a(+)上,构建了该基因的原核表达载体pET-AFS,转化大肠杆菌BL21。SDS-PAGE检测结果表明,此基因表达了1个约66 kD的蛋白,1 mmol/L异丙基-β-D-硫代半乳糖苷(IPTG)诱导该基因高效表达,6 h表达量最高,诱导产物以包涵体形式存在。

关键词： 苹果 α-法尼烯 原核表达 SDS-PAGE

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套袋对苹果果皮花青苷合成及着色的影响

高华君; 王少敏; 王江勇; 《果树学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：套袋是提高苹果果实着色的主要技术措施之一,也是研究苹果果皮花青苷合成和基因表达的重要手段。苹果果皮花青苷的合成经由苯丙烷类代谢途径,编码苹果花青苷合成酶类的基因已得到克隆。套袋后果皮花青苷合成酶类的基因表达受到抑制,因而抑制了花青苷合成;摘袋后果皮花青苷迅速合成,与套袋后果皮光受体浓度增加和叶绿素含量降低从而提高对光的敏感度、迅速启动花青苷合成酶类的基因协同表达有关。果皮色素特别是花青苷和叶绿素的含量、比例和分布决定果实的着色状况,套袋促进果皮花青苷合成的同时大大降低了叶绿素含量,从而使果实着色鲜艳。

关键词： 苹果 套袋 花青苷 着色 苯丙烷类代谢

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当季农事(9~1O月)

周润生; 《落叶果树 》 2005

关键词： 农事 纺锤树形 骨干枝 果实 吊枝 负载量 负载力 下垂 梨树 苹果

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套袋对嘎拉苹果果实品质形成及温度的影响

王少敏; 赵峰; 曲健禄; 孙岩; 孙丰金; 《山东农业科学 》 2005

摘要：比较两种套袋处理对嘎拉苹果果实品质及环境温度的影响,探讨果实生长发育及品质形成与袋内温度关系。结果表明,套单层袋可适度提高昼温,降低夜温,利于果实品质提高和风味的改善,而套双层袋,昼温过高,影响果实品质,但比对照效果好。

关键词： 苹果 套袋 品质 温度

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高效液相色谱法测定Famoxadone在苹果中的残留量研究

郝征红; 邓立刚; 赵平娟; 《现代农药 》 2005

摘要：建立了测定易保(Equationcontact)中有效成分Famoxadone在苹果中残留量的高效液相色谱分析方法。色谱柱选择Novapak苯基柱3.9mm×150mm(填充物粒径4μm);流动相为乙腈+0.01mol/L磷酸二氢钾(体积比为45:55,pH=3);固定柱温40℃。测定的回收率均在82%以上,相对标准偏差小于5.58%,最低检测限为2×10-9g。

关键词： 噁唑菌酮 高效液相色谱法 残留 苹果

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苹果和梨花粉的制备

苑兆和; 尹燕雷; 李云; 《落叶果树 》 2005

摘要：以苹果和梨为试材,进行了花粉制备试验。结果表明,苹果和梨的鲜花出粉率较稳定。在精细摘取铃铛花的前提下,每100kg金冠的鲜花出花粉0.57kg,每100kg鸭梨的鲜花出花粉0.67kg。摘后的鲜花要尽早脱药制粉,勿在常温下堆积。

关键词： 花粉 苹果 梨 制备

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世界苹果产业概况

赵峰; 杨兴华; 薛培生; 孙岩; 刘其升; 《落叶果树 》 2005

摘要：简要介绍了近年来世界苹果栽培面积、产量和主要生产国,并对世界鲜食苹果市场和苹果汁的生产与销售情况做了较为详尽的阐述,指出中国是世界第一大苹果和苹果汁生产国,在世界贸易中的地位也日趋重要,是第三大鲜食苹果出口国和第一大苹果汁出口国。

关键词： 世界 苹果 苹果汁 贸易

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苹果单倍体原生质体培养再生植株

何道一; 孙山; 《核农学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：以富士单倍体试管苗幼叶和幼叶诱导的愈伤组织为材料制备原生质体 ,采用不同培养方法获得原生质体愈伤组织 ,在分化培养基上成功地诱导原生质体来源的愈伤组织再生不定芽。试验结果显示试管苗幼叶诱导的愈伤组织是制备高质量原生质体的良好材料 ,每g愈伤组织可制备原生质体 4 3× 1 0 6个 ;海藻酸钠球培养法是苹果原生质体培养的适宜方法 ,最终植板率达 1 5 % ;在分化培养基中添加精氨酸能有效提高愈伤组织不定芽分化能力 ,原生质体来源的愈伤组织分化频率高达 8 8%。

关键词： 苹果 单倍体 原生质体 植株再生

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