科研产出
干旱胁迫下H_2S对板栗幼苗根系抗氧化特性及呼吸相关酶活性的影响
《核农学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为探究干旱胁迫下H2S对板栗幼苗根系特性的影响,以黄棚板栗幼苗为试验材料,通过PEG模拟干旱并进行H2S供体硫氢化钠(NaHS)和清除剂次牛磺酸(HT)处理,分析板栗幼苗根系超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化酶活性及丙二醛(MDA)、H2O2等抗氧化物质含量,检测苹果酸脱氢酶(MDH)、磷酸果糖激酶(PFK)和葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PDH)等呼吸代谢相关酶活性。结果表明,0. 5 mmol·L~(-1)NaHS+15%PEG协同处理24 h后,与15%PEG处理相比,根系SOD、POD、CAT、APX活性分别提高19. 64%、24. 67%、56. 91%、16. 29%,根系脯氨酸含量增加15. 25%,根系MDA和H2O2含量分别降低26. 52%和20. 86%,MDH、PFK和G-6-PDH活性分别提高27. 28%、23. 14%和15. 36%;而添加H2S清除剂HT则逆转了上述变化,说明适宜浓度的NaHS能够减轻干旱胁迫对板栗根系膜脂过氧化伤害和对呼吸代谢的抑制,从而有利于提高板栗幼苗对干旱逆境的适应能力。本研究结果为进一步探索H2S缓解板栗树干旱胁迫的机理提供了理论依据。
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干燥方式对苜蓿超微粉物化特性及抗氧化活性的影响
《食品工业科技 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为研究不同干燥方式对苜蓿超微粉物化特性及抗氧化活性的影响,以苜蓿超微粉总色差为指标,采用正交实验法,确定苜蓿超微粉的最佳护色方法,优化热风干燥工艺参数;通过测定苜蓿超微粉粒度、溶解度、持水力、持油力、DPPH自由基清除率等理化指标,比较热风干燥和真空冷冻干燥得到的苜蓿超微粉之间的物化特性和抗氧化活性差异。结果表明,采用热风干燥法干燥苜蓿的最佳工艺参数为:干燥温度70℃、干燥时间8 h,护色剂为0.15%L-半胱氨酸时,此条件制备的苜蓿粉具有较好的物化性质。并且苜蓿超微粉粒度的减小能明显提高苜蓿粉的抗氧化活性。真空冷冻干燥苜蓿超微粉具有很好的物理化学特性,经过干燥粉碎后能够很好的保留其中的营养价值和抗氧化活性,但其时间和能源消耗较大;而热风干燥苜蓿粉的物化特性及抗氧化活性相对较差,但其干燥时间短,能源消耗较少。
关键词： 苜蓿 超微粉 热风干燥 真空冷冻干燥 物化特性 抗氧化活性
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α-多肽菌素对科宝500肉鸡生产性能、免疫指标、血清生化指标和抗氧化性能的影响
《中国家禽 》 2018 北大核心
摘要：试验旨探讨在科宝500肉鸡日粮中添加α-多肽菌素对其生产性能、免疫指标、血清生化指标和抗氧化性能的影响。选用1 800只1日龄健康科宝500肉仔鸡公雏,随机分为3组,每组6个重复,每个重复100只鸡。Ⅰ组为空白对照组,饲喂基础日粮;Ⅱ组为基础日粮中添加抗生素组;Ⅲ组为基础日粮中添加α-多肽菌素组。试验期35 d。结果表明:在日粮中添加α-多肽菌素对科宝500肉鸡的生产性能无显著影响(P>0.05);Ⅲ组与Ⅰ组和Ⅱ组相比免疫器官指数差异均不显著(P>0.05);Ⅲ组血清Ig G和SIg A含量显著高于对照组和Ⅱ组(P<0.05),血清Ig M含量显著高于Ⅱ组(P<0.05);血清生化指标中,Ⅲ组球蛋白含量显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05),Ⅲ组血清尿素氮含量显著低于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05);Ⅲ组血清总抗氧化能力显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05),Ⅲ组胸肌谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05),丙二醛含量显著低于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05),Ⅲ组腿肌总抗氧化能力显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05),Ⅲ组肝脏总抗氧化能力显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05),丙二醛含量显著低于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05)。由此可知:在日粮中添加α-多肽菌素能提高科宝500肉鸡血清Ig G、Ig M、SIg A和球蛋白含量,降低血清尿素氮含量;能够提高机体抗氧化能力,降低机体脂质过氧化程度。
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银杏花粉黄酮组分分离纯化及其清除DPPH自由基能力
《农业工程学报 》 2018 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了分离纯化银杏花粉中具有潜在抗氧化活性的黄酮组分及研究其潜在抗氧化活性,该文对银杏花粉的总黄酮进行提取和分步萃取,采用1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl(DPPH)自由基清除率检测和组分分析锁定待纯化萃取相。通过DPPH-HPLC-PAD技术筛选目标清除自由基组分,并采用制备型液相色谱技术分离纯化这些组分,然后采用紫外可见吸收光谱、质谱、核磁共振氢谱、碳谱等技术进行结构鉴定,最后通过测定DPPH自由基清除率初步研究其潜在抗氧化活性。结果显示,银杏花粉粗提物具有清除DPPH自由基活性,对DPPH的半抑制率(IC50值)为1.32 mg/m L,乙酸乙酯相和正丁醇相的IC50值为0.46、0.84 mg/m L,分别是粗提物的34.85%和63.64%。可见,乙酸乙酯相的清除DPPH活性最高。进一步研究显示,乙酸乙酯相富集了6种主要银杏花粉黄酮,而且均具有清除DPPH活性。经纯化和结构鉴定分别为山奈酚-3,4’-双-O-β-D-葡萄糖苷(1)、山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖基-7-O-α-L-鼠李糖苷(2)、山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷(3)、山奈酚-3-O-α-L-鼠李糖苷(4)、柚皮素(5)和山奈酚(6)。其清除DPPH自由基的活性由高到低依次为:化合物6>化合物2>化合物3>化合物4>化合物1>化合物5。其中山奈酚清除DPPH的IC50值为0.017 mg/m L,与维生素C及芦丁相比没有显著性差异(P>0.05)。上述研究为银杏花粉功能成分的深入研究奠定了基础。
关键词： 纯化 农产品 加工 银杏花粉 黄酮 DPPH自由基 抗氧化
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葡萄籽低聚原花青素体外抗氧化活性研究
《中国酿造 》 2017 北大核心
摘要：以实验室分离纯化得到的葡萄籽低聚原花青素为研究对象,水溶性维生素E和维生素C为对照,分别考察葡萄籽低聚原花青素对DPPH自由基、ABTS自由基、超氧阴离子自由基(O_2~-·)的清除能力以及铁离子还原能力(FRAP)。结果表明,葡萄籽低聚原花青素对DPPH自由基、ABTS自由基以及超氧阴离子自由基具有较高的清除能力,IC50值分别为23.52μg/mL、51.38μg/mL和684.46μg/mL,具有较高的还原能力,且均优于对照水溶性维生素E。与维生素C相比,原花青素对ABTS自由基的清除能力以及还原能力均优于维生素C,两者DPPH自由基的清除能力相当,原花青素和水溶性维生素E在极低质量浓度(0.05~1.00μg/mL)范围内,对超氧自由基具有清除能力,清除率为30%~40%,随着质量浓度的增加,维生素C的超氧阴离子自由基清除能力优于葡萄籽低聚原花青素。
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鸡脾转移因子对鸡肠道抗氧化能力的影响
《畜牧兽医学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：旨在通过分析鸡脾转移因子(TF)对鸡肠道抗氧化能力的影响,探讨其调控鸡生长、免疫的作用机制。选用1日龄SPF鸡100羽,自5日龄开始在饮水中加入鸡脾转移因子,饲喂1周,停喂1周,饲喂分为4个剂量组,分别为0.05(最低剂量组)、0.10(低剂量组)、0.25(中剂量组)、1mL·只-1(高剂量组)剂量组及正常对照组,饲养至12日龄(连续用药1周)及19日龄(停喂1周)时各取50羽,分别称量其体重,并测量十二指肠、空肠、回肠和直肠的抗氧化能力。结果表明,口服鸡脾转移因子1周,就显示出升高体重的趋势,但是效果尚不明显。高剂量组可显著增加12日龄雏鸡十二指肠、空肠、回肠、直肠SOD(17.07%~31.54%)、CAT(16.98%~25.77%)、GSH-PX(13.99%~23.59%)的活力,以及总抗氧化能力T-AOC(16.48%~43.16%),降低各段MDA含量(P<0.05);中剂量组显著增加各肠段的T-AOC和SOD活性、CAT活力(回肠除外)、GSH-PX活力(十二指肠除外);且低、中剂量组均显著降低各肠段的MDA含量(P<0.05)。停喂一周后,尽管各剂量组对各肠段T-AOC、CAT、GSH-PX、SOD、MDA活性的改变较12日龄有不同程度的降低,但是某些肠段较对照组仍然作用显著(P<0.05)。结果提示,鸡脾转移因子作为新型饲料添加剂能显著提高鸡肠道抗氧化应激能力。
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日粮添加β-胡萝卜素对肉牛抗氧化性能的影响
《山东农业科学 》 2017
摘要：本试验旨在研究饲粮添加不同水平β-胡萝卜素对肉牛血液抗氧化性能的影响。选用120头西门塔尔牛与鲁西黄牛杂交牛阉牛,平均体重为(381.00±26.01)kg,随机分为4组。经过15 d预试期后,各组添加不同水平β-胡萝卜素(分别为每头牛0、600、1 200、1 800 mg/d),添加90 d后进行为期60 d(每30 d为一个阶段)的跟踪测试,各组均饲喂基础日粮。各试验阶段结束时(90、120、150 d),对试验牛进行采血并对血清中β-胡萝卜素和维生素A含量以及抗氧化指标进行测定。结果表明,日粮添加β-胡萝卜素可显著提高血清中β-胡萝卜素含量,停止添加后血清β-胡萝卜素含量逐渐降至对照组水平;日粮添加β-胡萝卜素对血清维生素A含量无显著影响。日粮添加β-胡萝卜素后,血清中总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽(GSH)含量、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均显著提高,丙二醛(MDA)含量显著降低,停止添加后,各项抗氧化指标逐渐恢复至对照组水平。总之,日粮添加β-胡萝卜素可显著影响肉牛抗氧化功能。
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