您好，欢迎访问山东省农业科学院文献资源数据库平台

葡萄籽低聚原花青素体外抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 梁红敏 1 ; 高德艳 2 ; 胡文效 3 ;

作者机构： 1.山东省葡萄研究院

2.;山东省葡萄研究院

3.;山东省葡萄研究院;

关键词： 葡萄籽低聚原花青素;还原力;自由基;抗氧化活性

期刊名称： 中国酿造

ISSN： 0254-5071

年卷期： 2017 年 04 期

页码： 149-152

收录情况： 北大核心

摘要： 以实验室分离纯化得到的葡萄籽低聚原花青素为研究对象,水溶性维生素E和维生素C为对照,分别考察葡萄籽低聚原花青素对DPPH自由基、ABTS自由基、超氧阴离子自由基(O_2~-·)的清除能力以及铁离子还原能力(FRAP)。结果表明,葡萄籽低聚原花青素对DPPH自由基、ABTS自由基以及超氧阴离子自由基具有较高的清除能力,IC50值分别为23.52μg/mL、51.38μg/mL和684.46μg/mL,具有较高的还原能力,且均优于对照水溶性维生素E。与维生素C相比,原花青素对ABTS自由基的清除能力以及还原能力均优于维生素C,两者DPPH自由基的清除能力相当,原花青素和水溶性维生素E在极低质量浓度(0.05~1.00μg/mL)范围内,对超氧自由基具有清除能力,清除率为30%~40%,随着质量浓度的增加,维生素C的超氧阴离子自由基清除能力优于葡萄籽低聚原花青素。

  • 相关文献

[1]氨基胍对内毒素血症肉鸡肝线粒体自由基代谢的影响. 王友令,张胜,唐兆新. 2006

[2]贮藏温度及贮藏期对发酵饲料霉变的影响. 王怀中,王文志,盛清凯,孟宪利,李会荣. 2016

[3]贮藏期及贮藏温度对低温制粒颗粒料霉变的影响. 金娉婷,张明花,曹美花,张秀海,赵善仓,盛清凯. 2018

[4]内毒素血症对肉鸡自由基代谢和肝肾功能的影响及其氨基胍的治疗作用. 张玉霞,杨金兴,袁小远,徐怀英,王友令. 2014

[5]氨基胍对内毒素血症肉鸡肝自由基损伤的影响. 王友令,唐兆新. 2007

[6]套袋对西洋梨表皮蜡质及抗氧化活性的影响. 杨雪梅,张元湖,王淑贞,王传增,董庆龙. 2013

[7]1-MCP处理对梨贮藏品质及抗氧化活性的影响. 王淑贞,杨雪梅,张元湖,孙家正. 2011

[8]干燥方式对苜蓿超微粉物化特性及抗氧化活性的影响. 管桂林,范作卿,吴昊,杨绍兰. 2018

[9]乳酸菌发酵对螺旋藻主要功效成分影响的初步研究. 于金慧,马德源,刘云鹏,王瑜,石士涛,黄超,尤升波,毕玉平. 2019

[10]山东北虫草不同极性部位体外抗氧化活性研究. 李万芳,余登升,刘敬民. 2020

[11]不同灭菌方式对螺旋藻及其发酵后营养功效成分的影响. 刘云鹏,尤升波,马德源,尤常清,乌日娜,武俊瑞,黄超,于金慧,毕玉平. 2019

[12]葡萄枝条提取物中多酚物质含量及其抗氧化活性的研究. 孙玉霞,蒋锡龙,史红梅,韩晓梅. 2013

[13]盐胁迫条件下硒对小白菜抗氧化活性及膜脂过氧化作用的影响. 李彦,史衍玺,张英鹏,董晓霞,孙明. 2008

[14]蓖麻限制性酶解蛋白功能特性和抗氧化活性研究. 于丽娜,许婷婷,张玉凤,孙杰,毕洁,张初署. 2015

[15]不同处理条件对花生抗氧化肽抗氧化活性的影响. 于丽娜,高俊安,杨庆利,孙杰,毕洁. 2012

[16]体外模拟消化筛选抗消化降糖肽及降糖活性研究. 韩迪,苏情,田晓闽,张学军,张西平,孙琳琳,龚魁杰,郭玉秋,刘开昌,陈利容. 2023

[17]乳酸菌固态发酵制备花生蛋白肽及抗氧化活性研究. 明强强,于丽娜,张伟,孙杰,朱凤,毕洁,张初署,杨庆利. 2013

[18]不同石榴品种果实酚类物质及抗氧化活性研究. 冯立娟,尹燕雷,焦其庆,杨雪梅,武冲. 2016

[19]花生抗氧化水解产物制备及其抗氧化活性研究. 于丽娜,孙杰,刘少芳,朱凤,毕洁,张初署,杨庆利. 2013

[20]黑曲霉固态发酵制备花生蛋白肽及抗氧化活性研究. 明强强,于丽娜,杨庆利,杨伟强,孙杰,朱凤,毕洁,张初署. 2014

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：山东省农业科学院文献资源数据库平台

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台