科研产出
猪胴体不同部位肌肉品质分析比较
《养猪 》 2017
摘要：猪肉品质判定以肉色、pH和系水力为主要指标,屠宰企业一般以pH_1判定PSE肉,但是在屠宰生产线上取背最长肌较为繁琐,而且破坏了胴体外观,影响生猪胴体销售。为此,选择110 kg体重商品猪60头,关联分析背最长肌和易于测定的半腱肌、半膜肌的pH,同时关联分析肉色、剪切力值、肌内脂肪和脂肪酸组成,以期确定是否能用半腱肌或半膜肌的pH_1判定PSE肉,方便屠宰线及时监测。结果表明,背最长肌、半腱肌、半膜肌的pH_1相近,差异不显著(P>0.05);pH_(24)以半腱肌最高,极显著高于背最长肌和半膜肌,提高2.28%~2.46%(P<0.01);背最长肌pH_(24)与半膜肌间差异不显著(P>0.05);而且背最长肌与半膜肌pH_1、pH_(24)极显著相关(P<0.01),相关系数分别达到0.385和0.627,但是背最长肌与半腱肌,以及半腱肌与半膜肌之间的pH_1、pH_(24)相关均不显著(P>0.05)。背最长肌与半膜肌L、a、剪切力值、肌内脂肪含量差异极显著,与背最长肌相比,半膜肌L降低4.89%,a增加13.68%,剪切力值降低18.93%,肌内脂肪含量增加1.62个百分点。虽然背最长肌和半膜肌的L和a、剪切力值、肌内脂肪含量差异极显著,但背最长肌与半膜肌pH_1、pH_(24)差异均不显著,而且极显著相关,这就预示在生猪屠宰生产线上可用半膜肌pH_1来判定PSE肉,而不用直接测定背最长肌pH_1。
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不同品种喷雾干燥草莓粉抗氧化物质及其活性研究
《山东农业科学 》 2017
摘要：以5种喷雾干燥草莓粉为研究对象,测定其抗氧化物质含量、组成及抗氧化活性。结果表明,不同品种草莓粉的抗氧化成分含量差异较大,总酚含量由大到小为‘美13’>‘玫瑰香’>‘红颜’>‘甜宝’>‘丰香’,黄酮含量由大到小为‘玫瑰香’>‘美13’>‘红颜’>‘丰香’>‘甜宝’,花青素含量由大到小的顺序同总酚含量,主要非花青素酚类物质为表儿茶素、鞣花酸、儿茶素和绿原酸。采用DPPH·清除率和FRAP反映其抗氧化能力,发现喷雾干燥草莓粉抗氧化能力与总酚和黄酮含量呈显著正相关。
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玉米秸秆生产双孢蘑菇配方优化及相关性研究
《山西农业科学 》 2017
摘要：为确定玉米秸秆专用隧道发酵技术的改进以及利用玉米秸秆栽培双孢蘑菇技术的优化,对玉米秸秆栽培双孢蘑菇过程中与产量相关的关键因素进行分析,针对玉米秸秆栽培双孢蘑菇高产配方及高产关键因子,选择小麦秸秆、玉米秸秆为栽培主料,鸡粪、牛粪为辅料,利用正交设计,采用L_(16)(4~5)正交表进行优化设计,并检测秸秆发酵过程中碳氮比、有机质、水分等指标,计算产量,分析各个指标间的相关性。结果表明,优化后的最佳配方为:小麦秸秆100 kg,玉米秸秆30 kg,鸡粪20 kg,牛粪20 kg;与产量密切相关的因素为最终碳氮比,且最终碳氮比为20.29∶1时,产量最高;有机碳、有机质、粗蛋白、初始碳氮比相互显著相关,检测过程中可以用初始碳氮比代替此类指标;pH值、含水量与其他各因子没有显著相关性。检测基质发酵堆内中外3层,前期、中期、后期的温度变化并与产量做相关性分析,结果发现,所有温度指标与产量无显著相关,不影响双孢蘑菇产量。
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‘魁金’和‘金水杏’不同发育时期果实品质变化研究
《山东农业科学 》 2016
摘要：以山东省果树研究所选育品种‘魁金’和‘金水杏’为材料,研究其不同发育时期果实品质变化,发现在完熟期‘魁金’可溶性糖为13.07%,略高于‘金水杏’的12.09%;VC含量,‘金水杏’为14.5 mg/kg,高于‘魁金’的12.9 mg/kg;可滴定酸的含量均在完熟期最低;对其7个时期纵横径动态观测发现,成熟期‘魁金’果个大于‘金水杏’。相关性分析结果表明:两种杏的可溶性固形物与可溶性糖为显著正相关,与可滴定酸含量为负相关,‘魁金’的可溶性固形物与可溶性糖和可滴定酸含量的相关系数大于‘金水杏’。
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德州驴体尺、性行为与精液品质的相关性研究
《家畜生态学报 》 2016 北大核心
摘要：公牛的体型外貌性状与繁殖性状间有一定的关联性,可通过外貌标记选择种公牛,但公驴的体型外貌性状是否与繁殖性状相关,国内外一直未见报道。本文收集种公驴体重、体尺和生产过程中的性行为数据,结合公驴射精量、密度、活力、冻精活力等精液品质数据,进行统计分析。结果显示:(1)单次射精量与体高(r=0.423,P=0.044)、阴茎周径(r=0.495,P=0.043)呈正相关关系,单次射精总精子数与体重(r=0.444,P=0.036)、阴囊周径(r=0.520,P=0.039)呈正相关关系。(2)射精量与爬跨次数(r=-0.159,P=0.035)、勃起所需时间(r=-0.181,P=0.023)呈负相关关系,精液密度与交配时间(r=-0.211,P=0.004)呈负相关关系,总精子数与勃起所需时间(r=-0.159,P=0.047)呈负相关关系。结果表明精液品质与种公驴体尺、体重、性行为有一定的相关关系。
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基于成像高光谱的小麦叶片叶绿素含量估测模型研究
《河南农业科学 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：为了探索小麦叶片的光谱特征和敏感波段,建立小麦叶绿素含量与光谱特征参量间的定量关系模型,以促进高光谱技术在小麦精准施肥以及快速、无损长势监测中的应用。采用相关分析法分析了叶绿素含量与光谱反射率及其一阶导数的关系,建立了叶绿素含量监测模型。经筛选验证确定小麦叶绿素含量的最佳估测模型为SPAD=36.75+188.168R387和SPAD=2 094.242R'7153+112 646.744R'7152-1.561E7R'715+42.991。这2个模型均可较好地估测小麦叶片的SPAD值,相比较而言,基于波段R387建立的SPAD估测模型精确度更高。
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细菌ATP荧光检测与常规计数相关性研究
《山东农业科学 》 2015
摘要：ATP荧光检测仪是近年来的新生产物,可以通过荧光值快速反映出细菌菌落数。本研究以金黄色葡萄球菌(ATCC 6538)、大肠杆菌(8099)为试材,培养24 h后,各自稀释11个梯度(10倍稀释),并进行细菌计数;同时采用ATP荧光仪对每一个稀释梯度进行荧光检测。以lg(菌落数)为横坐标(x),以ATP荧光值(y)为纵坐标,分别进行线性、对数、乘幂、指数拟合,发现二者之间关系符合指数曲线,相关系数均接近0.9或以上。以屠宰场的要求"<1 000荧光值为合格,>2 000荧光值为不合格"为实例进行使用指导:当实际lg(菌落数)>10.04时,得出不合格的结论;当实际lg(菌落数)<8.27时,得出合格的结论;但如果8.27<实际lg(菌落数)<10.04时,则容易出现误判。结论认为ATP荧光检测可以在一定程度上代替细菌常规检测,并应用于实际生产。
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1999～2013年山东H9N2亚型禽流感病毒HA基因的演化和HI抗原性差异分析
《中国科学:生命科学 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：利用生物信息学方法和血凝交叉抑制(HI)试验比较研究了山东地区低致病性禽流感H9N2亚型病毒的分子遗传变异和抗原性变化.对1999~2013年在山东地区分离并鉴定的35株H9N2病毒进行了HA基因测序和同源性分析,绘制了系统发育树.同源性比较显示,同一时期的毒株同源性较高,而不同年代的H9N2流行毒相差较大,如2010~2013年的H9N2流行毒之间核苷酸(氨基酸)同源性为94.5%~100%(96.1%~100%),但与疫苗株SD-6的核苷酸(氨基酸)同源性已降至90.0%~92.5%(91.8%~95.0%).系统发育树显示,35株H9N2病毒均属欧亚谱系,其中28株属于S2-like亚群,表明该类型毒株是山东地区最主要的流行株.重要氨基酸位点分析表明,2010年以后的H9N2流行毒,其HA蛋白裂解位点基序为PSRSSR↓GL,334位点均由原来的A变为S;与受体结合位点相关的234位点,则由Q变为L.选择不同亚群的H9N2代表毒株制备单因子血清,进行HI交叉抑制实验,结果发现,H9N2不同毒株之间均可发生一定的交叉反应,但相关指数最低已降至0.31,表明病毒已出现明显的抗原性变化.本研究证实,山东H9N2亚型禽流感病毒在分子和抗原水平上均已发生一定程度的变异.
关键词： H9N2 HA基因 系谱分群 HI交叉抑制 相关性
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甘薯根系生物学性状的相关性、主成分和灰色关联度分析（英文）
《Agricultural Science & Technology 》 2015
摘要：[目的]研究甘薯根系生物学性状的内在关系,了解其形成和分化规律。[方法]通过温室水培和田间调查相结合的方式,利用统计学方法研究了10个甘薯品种的根系性状。[结果]栽后10天,甘薯苗期根系的投影面积、表面积、平均直径和体积等形态性状贡献率最高且达80.56%;栽后20天,根平均直径的贡献率最高且达27.79%。收获后,单株块根总鲜重与倒三节、倒二节块根重量呈极显著正相关,与商品薯数呈显著正相关,与倒二节块根数呈显著负相关,与倒三节块根重量关联系数最高且达0.659 5。在栽后15天,苗期根系的投影面积、表面积和体积与单株块根总鲜重之间呈显著负相关;而在栽后25天,苗期根系干重与单株块根总鲜重之间呈显著正相关,苗期根干重、根体积、根长和根平均直径等性状与单株块根总鲜重关联度较大。栽后10天和20天可能是甘薯根系生长、分化的重要时间节点,节间长度和栽插深度影响产量形成,苗期根系生物学特性与收获后块根产量之间有直接关系。[结论]研究结果为甘薯标准化栽培和新品种培育提供理论支撑。
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不同储藏条件下杜洛克猪肌肉pH、糖原、乳酸及TBA的变化及相关关系（英文）
《Agricultural Science & Technology 》 2015
摘要：该研究测定了杜洛克猪屠宰后10 h肌肉pH、糖原、乳酸和脂质氧化的变化,分析了不同储藏温度和时间对肌肉pH值、失水率、糖原、乳酸及脂质氧化的影响及相关关系。结果表明:宰后10 h杜洛克猪背最长肌pH值显著降低,乳酸含量显著升高,肌肉糖原和TBA值含量变化不显著。4℃冷藏条件下,储存时间对杜洛克猪肌肉pH、糖原、乳酸和TBA含量影响不显著,对滴水损失影响显著。-20℃冷冻条件下,储存时间对杜洛克猪肌肉pH影响极显著,对解冻失水率、糖原、乳酸和TBA值含量影响不显著。相关性分析表明,宰后10 h TBA值与糖原呈显著负相关,与乳酸呈显著正相关,pH与乳酸极显著负相关;4℃冷藏条件下,TBA与滴水损失和乳酸呈极显著和显著负相关,pH与滴水损失极显著正相关;滴水损失与乳酸显著正相关,其他相关性不显著。-20℃冷冻条件下,TBA与pH极显著负相关,与解冻失水率显著正相关,pH与解冻失水率极显著负相关,解冻失水率与乳酸呈显著负相关,其他相关不显著。
关键词： 杜洛克猪 温度 时间 pH值 糖原 脂质氧化 相关性
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