科研产出
野生蔬菜律草的营养成分分析
《畜禽业 》 1999
摘要：律草Humlusscandens（lour）Merr.又名拉拉藤、拉拉蔓、五瓜龙、拉拉秧、过沟龙，一年生或多年生蔓性草木，长达数米，有倒钓刺，生于沟边、路旁、荒地。我国大部分地区分布密集，生命力强，人们往往把它作为杂草除掉。它不但营养丰富，而且量大，很易采到。药理实验已证明：茎叶的乙醇浸液在试管内对革兰氏性菌有显著抑制作用[1]。《唐本草》载“味甘苦，无毒”，主治清热、利尿、消瘀、解毒、治淋病、小便不利、腹泻、痢疾、肺结核、肺炎、癞疮、痔疮、痛毒等。随着畜牧业的发展，饲料供求差额扩大，饲料原料更为紧张，人畜争夺粮食的现象日趋严重。基于这一原因，我们对律草的营养成分进行了较系统的测定分析发现它含蛋白质28．70％，氨基酸齐全，营养成分丰富，可作为一种功能性的新饲料资源使用。每年人们作为废物扔掉作垃圾的律草，可起到废物利用的作用。
关键词： 律草 新饲料资源 营养成分 功能性营养成分 野生蔬菜
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新饲料资源─—野生蔬菜人生菜的营养成分分析
《畜禽业 》 1998
摘要：人生菜又名苋菜（AmaranthusmangostanusL．）一年生草本，茎直立，分枝较少，枝绿色，高80～150cm，春夏采收。《唐本草》载“赤苋：辛寒”。《日用本草》“甘寒，无毒”。《饮膳，正要》：“味苦、寒、无毒”。《日华子本草》：“通六窍”。《本草图经》：“紫苋：五气痢，赤苋：五血痢”。《滇南本草》：“治大小便不通，化虫去寒热，能通血脉，逐淤血”。我国大部分地区分布密集，人们常把它作为野菜食用，它不但营养丰富，且生命力强，在生长季节，采了的人生菜，还可以继续生长出新的，一棵人生菜可反复采集多次，直到生籽。随着畜牧业的发展，饲料的供求差额扩大，饲料原料更为紧张，人畜争粮的现象日趋严重。基于这一原因，我们对人生菜的营养成分进行了较系统的测定分析。发现它的蛋白质31．06％，氨基酸齐全，Vc110mg～178mg／100g，可作为一种功能性的新饲料资源。
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山楂的食疗保健价值
《农牧产品开发 》 1997
摘要：本文简要介绍了山楂资源及其制品自80年代以来在我国的发展状况，现代药理学研究证明，山楂中含有的黄酮类成分、三萜类成分、各种有机酸等几十种成分与其食疗学上所讲的功能密切相关，现代医学试验均证示了山楂中的多种黄酮类成分，具降压、强心之作用，并有利尿镇静之功效，含有的各种有机酸，可增强蛋白酶、脂肪酶的活性，促使食物消化，等等；现代营养学分析，山楂中的Ca、Fe、VB2含量居水果之首，维生素C含量居水果第二位，含有的各种有机酸、糖、果胶在水果中也是很高的。为此，笔者认为有关部门及科研人员均应高度重视这一珍贵的保健资源，利用现代高新技术将其充分利用，研制出系列高新技术产品，开拓山楂利用新领域，造福人民。
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杂交肉牛不同年龄、营养水平的肥育效果研究
《黄牛杂志 》 1996 北大核心
摘要：利用利木赞与本地牛杂交一代7～8月龄公犊12头，10～11月龄公牛12头，供给日增重0．9千克，1．2千克和1．5千克营养水平的日粮，经120天肥育，结果表明：7～8月龄和10～11月龄高营养水平组平均日增重分别为1．274±0．06千克和1．340±0．15千克；7～8月龄组对不同营养水平敏感，各组间差异极显著（P＜0．01）；产肉性能以高营养水平组最好，屠宰率62．4％，净肉率52．98％，眼肌面积91平方厘米。
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板栗的营养和药用价值
《食品与健康 》 1994
摘要：板栗是原产我国的名贵干果,以营养丰富、风味独特而盛名于世,历史上就是我国传统的出口物资,有'天津甘栗'和'泰山甘栗'之称. 金秋季节,正值板栗成熟、采收上市的季节,栗园枝叶葱绿,黄色的栗蓬挂满头,风吹树摇,十分美丽;预示着板栗即将成熟了.
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