QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定水果中5种链格孢霉毒素

陈跃; 张悦丽; 王超; 常俊斌; 《理化检验(化学分册) 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：匀浆后的水果样品用1%甲酸乙腈溶液超声提取30min,离心后,取上清液加入N-丙基乙二胺和C18净化,离心后过0.22μm滤膜,采用高效液相色谱-串联质谱法测定滤液中5种链格孢霉毒素的含量。以Hypersil GOLD色谱柱为固定相,以不同体积比的乙腈和0.1%(体积分数,下同)甲酸溶液的混合液为流动相进行梯度洗脱,串联质谱分析中采用电喷雾离子源和多反应监测模式。5种链格孢霉毒素的质量浓度在一定范围内与其对应的峰面积呈线性关系,方法的测定下限(10S/N)为0.02～1.0μg·kg~(-1)。以空白样品为基体进行加标回收试验,所得回收率为93.3%～111%,测定值的相对标准偏差(n=6)为3.0%～9.7%。

关键词： 高效液相色谱-串联质谱法 链格孢霉毒素 QuEChERS 水果

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光谱分析技术在水果品质与安全检测中的应用

沈宇; 王风云; 郑纪业; 房胜; 李哲; 张琛; 《中国农业信息 》 2018

摘要：【目的】对可见光/近红外光谱和拉曼光谱应用于我国水果品质与安全检测领域近年来的研究成果进行总结,并展望其未来发展方向。【方法】文章在纵向梳理基于光谱分析技术检测水果品质与安全研究文献的基础上,深入分析了可见光/近红外光谱和拉曼光谱在我国水果品质(包括内部糖、酸、可溶性固形物、维生素C含量、内部霉变、坚实度及外部缺陷、损伤检测)与安全(农药残留)检测中的研究状况及存在的问题。【结果】在我国,可见光/近红外光谱技术广泛应用于水果各品质指标检测研究,并取得了大量研究成果。拉曼光谱技术在我国水果品质分析领域获得成功应用较少,但在水果农药残留量检测方面比可见光/近红外光谱分析技术更具优势。【结论】可见光/近红外光谱和拉曼光谱在水果品质与安全检测方面应用广泛,但存在较多问题。同时检测指标多、通用性强的便捷式检测系统和痕量检测是未来光谱分析技术在水果质量检测与分级方面的发展方向。

关键词： 光谱分析 可见光/近红外光谱 拉曼光谱 水果 品质检测 安全检测

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水果干制技术概述

卢昊; 张倩; 张雪丹; 《落叶果树 》 2017

摘要：水果干制品贮藏性好,运输重量轻,一些水果的干制品适口性好。概述了几种主要水果的干制技术,对未来的水果干制技术的研究方向进行了展望。

关键词： 水果 干制技术 现状 研究方向

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超高效液相色谱-串联质谱法测定蔬菜和水果中腈吡螨酯残留量

崔淑华; 程刚; 李瑞娟; 李正义; 王宇; 张雪琰; 赵峰; 《分析测试学报 》 2017 北大核心 CSCD

摘要：建立了蔬菜和水果中腈吡螨酯残留量的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)分析方法。样品经乙腈均质提取,混合使用乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)和C18两种基质分散净化剂净化,净化液过膜后直接进行UPLC-MS/MS检测。通过考察腈吡螨酯在不同果蔬样品中的基质效应发现,采用UPLC-MS/MS检测蔬菜和水果中腈吡螨酯残留量时,腈吡螨酯在不同种类样品中存在不同程度的基质减弱效应,采用空白基质溶液稀释标准建立校正的标准曲线外标法定量以消除基质效应。结果表明,腈吡螨酯在0.05~10μg/L浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数不低于0.999 6。在0.000 05~2 mg/kg范围内进行加标回收率实验,平均回收率为81.1%~99.3%,相对标准偏差为4.7%~9.3%,方法的定量下限为0.043μg/kg,检出限为0.013μg/kg。

关键词： 超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS) 蔬菜 水果 腈吡螨酯 残留量

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气相色谱-质谱法测定蔬菜和水果中螺虫乙酯的残留量

郭庆龙; 管旭芳; 赵勇; 李瑞娟; 于建垒; 《理化检验(化学分册) 》 2017 北大核心 CSCD

摘要：采用气相色谱-质谱法测定蔬菜和水果中螺虫乙酯的残留量。蔬菜或水果样品经乙腈均质提取,以乙二胺-N-丙基硅烷和十八烷基硅烷为基质分散固相萃取剂净化。在气相色谱分离中用HP-5MS毛细管色谱柱为固定相,在质谱分析中采用选择离子监测模式。螺虫乙酯的质量浓度在10~500μg·L~(-1)内与其对应的峰面积呈线性关系,方法的检出限(3S/N)为0.75μg·kg~(-1),测定下限(10S/N)为2.51μg·kg~(-1)。以空白样品为基体进行加标回收试验,所得回收率为79.8%~101%,测定值的相对标准偏差(n=6)为4.1%~8.7%。

关键词： 气相色谱-质谱法 蔬菜 水果 螺虫乙酯

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水果无公害贮藏保鲜技术

鲁宁琳; 刘哲聪; 《中国果菜 》 2016

摘要：本文综述了目前常用的水果无公害保鲜方法,如低温冷藏、气调储藏、热激处理、辐射处理、高分子涂膜、天然产物防腐保鲜等技术的研究进展,分析了目前我国果品贮藏保鲜存在缺乏专业设备、能耗过高、技术单一、缺乏相关标准等方面的问题,并提出了发展建议。

关键词： 水果 贮藏 保鲜

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偶联协酵法生产红心火龙果酒工艺初探

李厚培; 王超萍; 《食品工业 》 2016 北大核心

摘要：采用多菌协联发酵等前沿加工技术,使用新鲜红心火龙果为发酵原料,通过挑选、清洗、破碎榨汁以后添加实验室自筛的火龙果酒酵母和生香酵母,采用多菌协联发酵,所得的产品口味纯正、香气突出浓郁、回味协调丰盈的火龙果酒。

关键词： 发酵 水果 酵母 果酒

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山东省水果产业发展现状及对策

冉昆; 王宏伟; 魏树伟; 王少敏; 《落叶果树 》 2014

摘要：介绍了目前山东省水果的生产、贮藏加工、出口贸易等现状,指出山东水果生产正由单纯追求规模效益向质量效益转变,探讨了目前水果生产中存在的主要问题,提出了优化区域布局、改善品种结构,全面提升果品质量,提升水果产业化水平,促进水果产业发展的科技创新措施。

关键词： 山东省 水果 产业现状 存在问题 发展对策

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水果萝卜秋延迟栽培技术

王淑芬; 刘贤娴; 何启伟; 《农业知识(瓜果菜) 》 2011

摘要：水果萝卜因其肉色鲜艳、甜脆多汁、营养丰富,深受广大消费者的青睐.近几年,随着水果萝卜新品种的育成和推广以及萝卜种植经济效益的不断上涨,种植面积迅速扩大,种植方式也由过去单一的露地种植逐渐发展到保护栽培,周年供应.但由于水果萝卜的秋延迟栽培是近几年发展起来的新栽培模式,为避免出现先期抽薹、冻害等生产问题,栽培技术上要求较严格.

关键词： 秋延迟栽培技术 萝卜 水果 种植面积 营养丰富 经济效益 保护栽培 露地种植

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RAPD分子标记在果蔬菜研究中的应用

王玢; 袁方曜; 《中国果菜 》 2003

关键词： RAPD分子标记 水果 蔬菜 应用 品种鉴定 品种分类 遗传图谱 基因定位

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