科研产出
鲁西黑头羊育肥性能测定试验
《山东农业科学 》 2017
摘要：为测定鲁西黑头羊育肥性能,以小尾寒羊为对照,利用中等营养水平颗粒料进行70天育肥试验,并进行屠宰测定,结果在育肥环境平均温度26.88℃、相对湿度44.16%条件下,鲁西黑头羊公羔平均日增重317±34 g,母羔平均日增重236±27 g,与小尾寒羊相近;公羊和母羊料重比分别比小尾寒羊降低1.92%和4.94%。平均屠宰率(56.63%±1.83%)比小尾寒羊提高8.28个百分点(P<0.05),胴体净肉率(82.55%±0.89%)比小尾寒羊提高4.40个百分点(P<0.05),眼肌面积显著大于小尾寒羊(P<0.05),屠宰性能显著高于小尾寒羊。鲁西黑头羊皮张面积与小尾寒羊相近(P>0.05),鲜皮的综合质量显著好于小尾寒羊(P<0.05)。育肥每只鲁西黑头羊比小尾寒羊平均增加收入255.06元,经济效益显著。
关键词： 鲁西黑头羊 育肥 日增重 料重比 屠宰率 净肉率 鲜皮质量 经济效益
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鲁西黑头肉羊与小尾寒羊肉质性状的比较研究
《家畜生态学报 》 2012
摘要：分别选4只5月龄鲁西黑头肉羊和小尾寒羊屠宰,测定常规指标,同时取背最长肌和股二头肌测定肌肉中化学成分、氨基酸、脂肪酸、矿物质和微量元素含量。结果表明:鲁西黑头肉羊屠宰率为55.09%,比小尾寒羊提高8.83个百分点,净肉重比小尾寒羊提高32.48%(P<0.01);眼肌面积比小尾寒羊增加27.2%(P<0.05)。经测定,鲁西黑头肉羊与小尾寒羊肌肉的pH值,肌肉的剪切力,肌纤维密度,粗蛋白质和18种氨基酸总量等均与小尾寒羊差异不显著。鲁西黑头肉羊ω-6与ω-3脂肪酸的比例为4.54～5.17∶1,肌肉中S∶M∶P比接近1∶1∶1,达到世界卫生组织和联合国粮农组织推荐标准。综合分析表明,鲁西黑头肉羊肌肉硬脂酸含量低,膻味轻,而且胆固醇含量低(59.19mg),肉质品质好,是生产优质高档羊肉的理想群体。
关键词： 鲁西黑头肉羊 屠宰率 化学成分 氨基酸 脂肪酸 胆固醇 微量元素
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鲁西黑头肉羊多胎品系培育
《中国草食动物 》 2011
摘要：利用南非杜泊羊与地方品种小尾寒羊杂交,采用常规育种技术和FecB分子遗传标记辅助选择,组建理想型育种群。通过选种选配、横交固定和扩繁推广,培育出适宜于我国农区生产优质高档肥羔肉的鲁西黑头肉羊多胎品系。该品系羊体型外貌基本一致,头颈部被毛黑色,体躯被毛白色;体质结实,体型大,结构匀称,背腰平直,后躯丰满,四肢较高且粗壮,全身成桶状结构;6月龄公羔重50.77 kg±8.60 kg,母羔43.26 kg±7.23 kg;成年公羊重107.33 kg±5.43 kg,母羊60.10 kg±4.52 kg,平均产羔率203%,其中60只经产母羊达到208.3%。鲁西黑头肉羊公羔3～5月龄育肥期日增重307 g±71 g,屠宰率55.09%。;羊肉中氨基酸丰富,脂肪酸含量达到了世界卫生组织和联合国粮农组织推荐标准;硬脂酸含量低,膻味轻;且胆固醇含量低。肌肉组织结构、剪切力值等肉质品质均优于小尾寒羊肉,属于我国少有的高档羊肉。鲁西黑头肉羊皮厚、抗撕裂力、抗张力、断裂伸长率均优于小尾寒羊。经过5年选育和培育,目前鲁西黑头肉羊育种核心群存栏达到399只,示范基地培育鲁西黑头肉羊种羊2 530只。项目实施期间,向社会推广良种羊5 364只,生产优质肉羊92.5万只,每只育肥羔羊比小尾寒羊多收入100元以上,经济和社会效益十分显著。
关键词： 鲁西黑头羊 FecB多胎基因 产羔率 日增重 屠宰率 肉质品质
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鲁西黑头肉羊种质特性研究
《山东畜牧兽医 》 2011
摘要：本文对鲁西黑头肉羊进行调查和试验,结果表明,鲁西黑头羊初生重公羔3.77±1.15kg,母羔3.39±0.96kg;3月龄断奶体重公羔31.10±5.28kg,母羔28.03±5.26kg。成年公羊107.33±5.43kg,母羊60.10±4.52kg。经检测:FecB基因在鲁西黑头羊中存在三种类型,其频率分别为BB型(0.065),B+型(0.402)和++型(0.533);鲁西黑头羊平均产羔率203%,其中60只B+型经产母羊达到208.3%。公羔育肥至5月龄体重47.74±6.57kg,屠宰率55.09%,胴体净肉率75.87±0.59;眼肌面积19.07±0.58,肌纤维密度4243.76 N/mm2;平均皮厚3.25±0.23mm;羊皮的撕裂力90.98±6.80N、抗张力316.15±27.13N;断裂伸长率62.25%。鲁西黑头羊具有生长发育快、产肉性能好、繁殖率高等特点,是生产高档羊肉和提供优质皮革原料的理想群体。
关键词： 鲁西黑头羊 FecB基因 产羔率 日增重 屠宰率 肉质品质 鲜皮质量
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杜泊羊、萨福克羊、无角陶赛特羊与小尾寒羊杂交优势利用研究
《中国草食动物 》 2006
摘要：试验选杜寒F1、杜寒F2、萨寒F1、陶寒F1以及小尾寒羊共54只(3月龄断奶公羔),按对等原则分组,每组10~12只。研究探讨同一营养水平条件下,全颗粒料饲喂,对不同杂交育肥羔羊产肉力及肉品质的影响。结果表明:杜寒F1平均日增重313g,饲料报酬5.17∶1,比小尾寒羊分别提高12.59%和10.71%;比萨寒F1提高14.23%和12.82%;比陶寒F1提高10.99%和16.34%(P<0.05);比杜寒F2高出11.79%和3.7%。杜寒F1、杜寒F2、萨寒F1和陶寒F1屠宰率分别比小尾寒羊提高1.8、5.9、1.5和2.5百分点;净肉率分别比小尾寒羊提高4.6、4.2、3.1和3.1百分点。杜寒F1、杜寒F2和陶寒F1眼肌面积均大于小尾寒羊(P<0.05);大理石纹萨寒F1>杜寒F1>杜寒F2>陶寒F1>小尾寒羊。肌肉的剪切值则杜寒F2<陶寒F1<杜寒F1<小尾寒羊<萨寒F1。饲养1只杜寒F1与杜寒F2肥羔羊,按试验期平均增重25kg计算,比小尾寒羊增收26元和12.75元。
关键词： 杜泊绵羊 萨福克羊 无角陶赛特羊 小尾寒羊 杂交肥羔 日增重 饲料报酬 屠宰率 肉质品质
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