您好，欢迎访问山东省农业科学院文献资源数据库平台

化学发光法对花生多肽的体外抗氧化活性和对DNA损伤的保护作用的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘丽娜 1 ; 何东平 2 ; 张声华 3 ; 王文亮 1 ; 杜方岭 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所

2.武汉工业学院食品科学与工程学院

3.华中农业大学食品科技学院

关键词： 花生多肽;化学发光法;抗氧化活性;DNA损伤

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2011 年 26 卷 04 期

页码： 69-73

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用多个化学发光体系系统地研究了花生多肽的体外抗氧化活性及其对DNA损伤的保护作用。运用邻苯三酚-鲁米诺化学发光体系测定了花生多肽对超氧阴离子的清除作用,硫酸铜-邻菲哕啉-抗坏血酸-双氧水、硫酸亚铁-鲁米诺-双氧水和硫酸亚铁-鲁米诺3个体系测定了花生多肽对羟基自由基的清除作用,双氧水-鲁米诺体系测定了花生多肽对体外双氧水的清除作用,采用硫酸铜-邻菲哆啉-抗坏血酸-双氧水-脱氧核糖核酸测定了花生多肽对体外DNA损伤的保护作用。试验结果表明花生多肽具有较好的体外清除活性氧和保护DNA损伤的活性。花生多肽可作为开发抗氧化产品的新资源。

  • 相关文献

[1]花生多肽的理化性质及抗氧化性质研究. 江晨,孙杰,毕洁,张初署,于丽娜,朱凤,杨庆利. 2013

[2]低变性花生蛋白的制备及精深加工技术研究进展. 陈相艳. 2011

[3]双酶分步水解制备花生多肽工艺优化. 于丽娜,宫清轩,杨庆利,孙杰,毕洁,张初署,于洋. 2010

[4]花生多肽对小鼠免疫功能影响的研究. 刘丽娜,何东平,张声华,王文亮,杜方岭. 2011

[5]降胆固醇花生多肽无糖饮料的研制. 贾敏,宋玲钰,刘丽娜,徐同成,宗爱珍. 2017

[6]套袋对西洋梨表皮蜡质及抗氧化活性的影响. 杨雪梅,张元湖,王淑贞,王传增,董庆龙. 2013

[7]1-MCP处理对梨贮藏品质及抗氧化活性的影响. 王淑贞,杨雪梅,张元湖,孙家正. 2011

[8]干燥方式对苜蓿超微粉物化特性及抗氧化活性的影响. 管桂林,范作卿,吴昊,杨绍兰. 2018

[9]乳酸菌发酵对螺旋藻主要功效成分影响的初步研究. 于金慧,马德源,刘云鹏,王瑜,石士涛,黄超,尤升波,毕玉平. 2019

[10]山东北虫草不同极性部位体外抗氧化活性研究. 李万芳,余登升,刘敬民. 2020

[11]不同灭菌方式对螺旋藻及其发酵后营养功效成分的影响. 刘云鹏,尤升波,马德源,尤常清,乌日娜,武俊瑞,黄超,于金慧,毕玉平. 2019

[12]葡萄枝条提取物中多酚物质含量及其抗氧化活性的研究. 孙玉霞,蒋锡龙,史红梅,韩晓梅. 2013

[13]盐胁迫条件下硒对小白菜抗氧化活性及膜脂过氧化作用的影响. 李彦,史衍玺,张英鹏,董晓霞,孙明. 2008

[14]蓖麻限制性酶解蛋白功能特性和抗氧化活性研究. 于丽娜,许婷婷,张玉凤,孙杰,毕洁,张初署. 2015

[15]不同处理条件对花生抗氧化肽抗氧化活性的影响. 于丽娜,高俊安,杨庆利,孙杰,毕洁. 2012

[16]体外模拟消化筛选抗消化降糖肽及降糖活性研究. 韩迪,苏情,田晓闽,张学军,张西平,孙琳琳,龚魁杰,郭玉秋,刘开昌,陈利容. 2023

[17]乳酸菌固态发酵制备花生蛋白肽及抗氧化活性研究. 明强强,于丽娜,张伟,孙杰,朱凤,毕洁,张初署,杨庆利. 2013

[18]葡萄籽低聚原花青素体外抗氧化活性研究. 梁红敏,高德艳,胡文效. 2017

[19]不同石榴品种果实酚类物质及抗氧化活性研究. 冯立娟,尹燕雷,焦其庆,杨雪梅,武冲. 2016

[20]花生抗氧化水解产物制备及其抗氧化活性研究. 于丽娜,孙杰,刘少芳,朱凤,毕洁,张初署,杨庆利. 2013

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：山东省农业科学院文献资源数据库平台

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台