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收获期对不同品种小麦籽粒糖含量的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 陶海腾 1 ; 张佩佩 1 ; 徐同成 1 ; 刘丽娜 1 ; 王文亮 1 ; 邱斌 1 ; 杜方岭 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所

关键词： 收获期;小麦;筋度;糖

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2013 年 19 卷 03 期

页码： 20-23

摘要： 通过测定不同收获期的济麦17、济麦19、济麦20、济麦21、济麦22的糖含量,分析收获期对不同筋度小麦品种的糖积累影响。结果表明,收获期对小麦糖的积累有一定的影响,随着收获期的延迟,所有小麦样品都基本上呈先上升后下降的趋势,糖含量变化规律基本一致。除了济麦17外,其他4个品种的糖含量最高时期都在6月2日。通过比较不同品种的糖含量,不同筋度品种的糖含量由高到低顺序为:弱筋品种>中筋品种>强筋品种。

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