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MATLAB软件在食品加工中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 陶海腾 1 ; 徐同成 1 ; 陈蕾蕾 1 ; 王宇晓 1 ; 段友臣 1 ; 陈相艳 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所

关键词： MATLAB;食品加工;分级;控制;评价

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2013 年 41 卷 10 期

页码： 4606，4653

收录情况： 北大核心

摘要： 食品加工过程中,数据处理分析解释很关键。MATLAB软件已广泛应用于图像识别、自动控制等方面,对于食品加工过程中非线性和非稳态过程,MATLAB中的一些功能,如Simulink可以对生产控制、品质评价、预测等方面进行很好地仿真。简单介绍了MATLAB软件,并综述了其在食品加工过程中分类分级、生产控制、品质评价等方面的应用。

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