科研产出
高粱粉制备方法的研究进展
《食品工业 》 2016 北大核心
摘要：高粱粉的制备是高粱精深加工的重要环节。介绍包括普通粉碎、超微粉碎、热处理和挤压膨化处理等在内的各种高粱粉制备方法的原理、特点及研究进展。归纳了目前高粱粉制备方法的应用现状及发展趋势,并提出合理的建议。
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负压灌溉技术的研究进展
《灌溉排水学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：国内外学者深入探讨了负压灌溉的技术原理、负压灌溉条件下土壤水分入渗过程和再分布、负压灌溉对作物生长发育的影响等。负压灌溉在理论和实践两方面被证实是可行的。负压灌溉条件下,土壤水分的运动分布符合非饱和土壤水分运动方程,与沙土相比,相同时间段内壤土灌溉水的入渗量大、入渗速度快,小孔径灌水器比大孔径灌水器出水量大。负水头供水时湿润体的最大水平湿润距离、最大垂直湿润距离以及累积入渗量随着灌溉水盐分浓度的增加和钠吸附比的减小而增加;负压灌溉供水水头越小,越有利于高浓度含盐水的灌溉。负压灌溉与常规灌溉相比,具有节水、增产和提质的效果。不同作物和生长发育阶段,适宜的负压控制阈值不同,大多数作物负压灌溉阈值在-20～-5 kPa范围内。关于负压灌溉尚还需进一步研究,如研发新型负压灌水器,开发先进的负压生成和维持管理系统,明确灌水器的埋深、灌溉阈值等关键技术参数。
关键词： 负压灌溉 非饱和水分运动 主动式灌溉 灌水器 研究进展
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食用菌中呈味物质的研究进展
《食品工业 》 2016 北大核心
摘要：食用菌及其加工产品因其鲜美的滋味,丰富的营养和众多的保健作用,越来越受到人们的重视,在市场上占有了重要的地位。概述近年来国内外对食用菌中可溶性糖醇、游离氨基酸、呈味核苷酸和有机酸等呈味组分含量和种类的研究;分析了各呈味组分之间相互作用;对食用菌呈味物质研究的前景和作为调味品的应用前景进行了展望。
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