科研产出
干燥方式和温度对草莓果粉性质及多酚含量的影响
《食品工业科技 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：本文主要研究了冷冻干燥、热风干燥、真空干燥方式及干燥温度对草莓果粉性质及多酚含量的影响。用50%甲醇和70%丙酮两步法提取可萃取多酚(EPP);甲醇/H2SO4水解残渣获得不可萃取多酚(NEPP)。Folin-phenol试剂法测定多酚的含量;用色差计测定草莓果粉的L*、a*、b*值;在665 nm处测定其上清液的透光率。结果表明冷冻干燥草莓果粉的EPP和原花青素含量最高,随着干燥温度的升高,草莓果粉中EPP的含量降低,而干燥温度对NEPP的含量影响与EPP相反,各处理中TPP的含量变化不显著。干燥方式和温度对草莓果粉的溶解指数影响不明显。干燥温度升高,果粉上清液的透光率以及草莓果粉的L*、a*和b*值明显降低。总之,冷冻干燥方式可很好地保留草莓中EPP和原花青素含量以及原料本身的色泽。
全文链接
请求原文
国内外草莓研究态势分析
《山东农业科学 》 2013
摘要：基于Web of Science数据库,采用文献计量学方法,分析了2001~2012年全球发表的草莓文献中不同国家、研究机构、核心作者、文献来源期刊及论文研究方向分布等情况。结果表明,全球草莓研究文献以学术论文为主,论文的产出量呈逐年上升趋势。美国、西班牙、中国、意大利和巴西居论文数量前5位。美国农业部农业研究中心、美国佛罗里达大学、美国加州大学戴维斯分校和加拿大农业和农产品部、美国康奈尔大学等机构的草莓研究论文影响力较大,中国农业大学位居第13位。最有学术影响力的作者来自德国、中国和美国,主要的发文期刊是《HortScience》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Phytopathology》、《Food Chemistry》和《Postharvest Biology and Technology》;主要研究方向是农业、食品科学与技术、植物科学、化学、生物技术与应用微生物学。本研究为国内外草莓科研工作者和相关决策者提供了基础数据和参考依据。
关键词： 草莓 文献计量 Web of Science数据库 引用分析 发展趋势
全文链接
请求原文
沼液在草莓上的应用效果试验
《中国沼气 》 2013
摘要：文章主要利用笔者课题组研发的沼液处理系统,用处理后的沼液在草莓上进行应用效果研究,结果表明沼液滴灌有利于提高草莓的产量与品质。
全文链接
请求原文
四季草莓赛娃与一季草莓丰香光合特性的比较
《山东农业科学 》 2012
摘要：利用自动光合测定系统,在人工气候室内研究了CO2浓度、光照强度以及温度与四季草莓"赛娃"、一季草莓"丰香"光合特性的关系。结果表明:在CO2浓度处于正常浓度(350μmol/mol)或稍偏高浓度(500μmol/mol)时,丰香的光合作用略强于赛娃;当CO2浓度低于700μmol/mol时,赛娃的净光合速率与丰香的相差不大,但之后随着CO2浓度的增加,赛娃呈下降趋势,而丰香仍继续持上升状态,说明丰香的光合作用相比赛娃更适于高CO2浓度;在不同光照强度下,丰香的CO2饱和点明显高于赛娃,适当增加CO2浓度,可大幅提高丰香的产量;在低温(5℃)和高温(30℃)条件下两草莓品种均能光合作用,但赛娃叶片的净光合速率明显高于丰香,表明赛娃对温度的适应性强于丰香。
全文链接
请求原文
遮荫对四季草莓叶绿素荧光特性的影响
《河北农业大学学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：以四季草莓(Fragaria ananassa Duchesne)‘赛娃’(‘Selva’)和‘美德莱特’(‘Midlight’)为试材,研究遮荫(透光率约30%)对四季草莓叶绿素荧光特性的影响。结果表明:遮荫处理显著提高了2个草莓品种叶片的叶面积及叶绿素a、b含量、叶绿素总量、叶绿素/类胡萝卜素值,类胡萝卜素含量变化不显著;遮荫降低了叶片Fo值,提高了Fv/Fm值与ΦPSII,表明遮荫后草莓叶片叶绿素分子捕获激发能的效率提高,减少了光照对PSII光化学反应中心的破坏,体现出叶片对光能利用率的提高和对遮荫环境的适应。遮荫提高了ETR,ETR日变化呈双峰曲线,峰值分别出现在10:00和14:00左右。遮荫提升了qP,降低了NPQ,NPQ的变化曲线与qP相反。四季草莓对弱光环境有一定的适应能力,中午时段(10:00-14:00)适度遮荫能减弱光照对四季草莓的光抑制,提高草莓对光能的利用能力。
全文链接
请求原文
