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资源类型: 中文期刊
关键词:外观品质(模糊匹配)
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单酵母发酵与多酵母共酵对宝石-卡本内特红葡萄酒品质的影响初报

《中外葡萄与葡萄酒 》 2009

摘要:以宝石-卡本内特(Ruby Cabernat)为原料,在酿造过程中采用D254酵母单独发酵、D254和产酯酵母混合发酵的方法酿造干红葡萄酒,检测其主要理化指标,并进行感官质量比较。结果表明,混合酵母发酵的葡萄酒在产酯率和感官品质上均优于单酵母发酵,产品呈深宝石红色,酒香浓郁,酒体丰满。

关键词: 酵母菌 混合发酵 产酯率 感官品质

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单酵母发酵与多酵母共酵对宝石一卡本内特红葡萄酒品质的影响初报

《中外葡萄与葡萄酒 》 2009

摘要:以宝石一卡本内特(Ruby Cabemat)为原料,在酿造过程中采用D254酵母单独发酵、D254和产酯酵母混合发酵的方法酿造干红葡萄酒,检测其主要理化指标,并进行感官质量比较.结果表明,混合酵母发酵的葡萄酒在产酯率和感官品质上均优于单酵母发酵,产品呈深宝石红色,酒香浓郁,酒体丰满.

关键词: 酵母茵 混合发酵 产酯率 感官品质

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套袋对厚皮甜瓜微环境和外观品质的影响

《山东农业科学 》 2008

摘要:以金玉和98×96两个厚皮甜瓜品种为试材,进行了不同果袋对袋内微环境和甜瓜外观的影响。结果表明:晴天白天大多数时间袋内温湿度高于对照,光照强度低于对照。套袋明显减少果面斑点数和果瘤数,提高外观品质。大多数果袋能增加甜瓜单瓜重。

关键词: 套袋 厚皮甜瓜 微环境 外观品质

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核桃不同品种果实坚果品质分析

《中国农学通报 》 2008 北大核心

摘要:对22个不同早实核桃品种外观品质和核仁脂肪含量和蛋白质含量进行分析,果实外观品质主要包括单果重、壳面光滑度、壳皮厚度、颜色、出仁率、取仁难易等方面,综合外观品质较好的品种有香玲、鲁光、丰辉、鲁果2号、岱香、辽核2号、辽核4号、辽核7号、辽核8号、中林6号,出仁率高的有鲁光、岱辉、辽核1号、辽核2号、辽核4号、辽核5号、辽核8号、中林3号,脂肪、蛋白质含量较高的有鲁果3号、岱香、鲁果2号、中林3号、丰辉、中林6号。因此,不同的栽培品种适宜不同的栽培形式和目的。

关键词: 早实核桃品种 外观品质 脂肪 蛋白质

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花生感官品质的主要鉴定指标

《中国油料作物学报 》 2005 北大核心 CSCD

摘要:在借鉴前人研究结果的基础上,通过广泛调查、品尝试验,确定了花生感官品质中的外观品质与口味品质的主要考察指标以及鉴定方法,为育种建立了可直接应用的鉴定方法体系,并利用该方法鉴定出高细腻度品系1个,兼具高甜度和浓香味的品系1个。该方法体系将对感官品质育种起到推动作用。

关键词: 花生 感官品质 鉴定

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花生感官品质研究

《花生学报 》 2004

摘要:从山东省花生研究所搜集、保存的国内外花生种质资源中随机抽取265份,并对265份花生品种的感官品质米型、米色以及口味进行量化评分。结果表明,栽培花生五大类型间米色、米型、口味的表现差异大,多粒型花生的口味优均达到一级水平;普通型花生的米型较优,与另外四种类型花生品种的米型相比平均值最高;龙生型花生品种米色、米型和口味最差;中间型花生品种米色、米型和口味变异范围比较大,这与其系统来源有相当大关系。

关键词: 花生 米型 米色 口味 感官品质

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苹果套袋前喷施杀菌剂对果实外观质量的影响

《落叶果树 》 2003

摘要:试验调查了苹果套袋前喷施 6种杀菌剂对果实外观质量的影响。结果表明 ,喷施 5 0 %轮纹宁60 0倍液 ,不但可以显著降低轮纹病烂果率 ,而且果实裂纹和果锈较轻 ,着色和光泽度也较好 ,可作为首选药剂 ;其次为 70 %甲基托布津 70 0倍液。而 70 %代森锰锌和波尔多液喷后果锈较重 ,光泽度大大降低 ,对外观质量影响较大。

关键词: 杀菌剂 套袋苹果 外观品质

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