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花生感官品质的主要鉴定指标

文献类型： 中文期刊

作者： 吴兰荣 1 ; 陈静 1 ; 王秀贞 1 ; 杨伟强 1 ; 曹玉良 1 ; 张吉民 1 ;

作者机构： 1.山东省花生研究所

关键词： 花生;感官品质;鉴定

期刊名称： 中国油料作物学报

ISSN： 1007-9084

年卷期： 2005 年 27 卷 01 期

页码： 52-54

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在借鉴前人研究结果的基础上,通过广泛调查、品尝试验,确定了花生感官品质中的外观品质与口味品质的主要考察指标以及鉴定方法,为育种建立了可直接应用的鉴定方法体系,并利用该方法鉴定出高细腻度品系1个,兼具高甜度和浓香味的品系1个。该方法体系将对感官品质育种起到推动作用。

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