科研产出
专门化品系ZFY猪生长性能、胴体性能及不同部位肌肉品质研究
《养猪 》 2009
摘要：研究测定了专门化品系ZFY猪肥育性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌、腰大肌、后腿肉氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,ZFY系猪30～100kg日增重818.87g,料重比2.40;胴体性能较高,肉质良好,屠宰体重103.43kg,胴体瘦肉率67.75%,肉色3.45、大理石纹3.45,pH6.60,肌内脂肪1.55%。每100g背最长肌、腰大肌及后腿肉的氨基酸总量和鲜味氨基酸含量都以背最长肌最高,分别比腰大肌和后腿肉提高2.70%(P>0.05)和1.95%(P>0.05)、1.03%(P>0.05)和1.66%(P>0.05);必需氨基酸含量、鲜味氨基酸和必需氨基酸分别占氨基酸总量比例都以腰大肌最高,分别比背最长肌和后腿肉提高0.19%(P>0.05)和0.66%(P>0.05)、1.79%(P>0.05)和1.50%(P>0.05)、2.85%(P>0.05)和1.42%(P>0.05)。棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸4种脂肪酸含量3个部位间差异不显著。肌肉脂肪以后腿肉含量最高,分别比背最长肌和腰大肌提高91.94%(P<0.05)、112.5%(P<0.05);肌肉蛋白质含量以腰大肌最高,分别比背最长肌和后腿肉提高0.22%(P>0.05)、1.64%(P>0.05);肌肉干物质含量以后腿肉最高,比背最长肌和腰大肌分别提高5.19%(P>0.05)、4.67%(P>0.05)。
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维生素E和B族维生素对商品猪生长性能及胴体肉品质的影响
《浙江农业科学 》 2009
摘要：试验研究了维生素E(VE)和B族维生素(VB)对杂交商品猪的生长肥育性能及胴体肉品质的影响。结果表明,每100 kg日粮中添加45 g VB和20 g VE的2个试验组日增重。分别比对照组提高43.7 g(p<0.05)和29.8 g(p<0.05),料重比较对照组有降低的趋势(p>0.05)。VE和VB对试验猪的胴体肉品质都有改善作用,与对照组相比,眼肌面积VB组提高17.29%;背膘厚VE组降低23.13%;瘦肉率VE组和VB组分别提高10.36%(p<0.05)和4.62%(p>0.05)。肉色和大理石纹评分VE组分别提高18.87%、30%;失水率VE组降低48.47%;肌内脂肪VE组和VB组分别提高25%、23.93%。利用综合选择指数进行综合评定结果显示,VE对试验商品猪的生长肥育性能和肉质改良效果最好。
关键词： 维生素 生长性能 胴体肉品质 商品猪 综合选择指数
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大蒲莲猪与斯格猪杂交性能及胴体肉品质研究
《畜牧与兽医 》 2009 北大核心
摘要：测定了大蒲莲猪与斯格猪杂交商品猪的生长肥育性能、胴体品质和肉质特性。结果表明:试验猪的生长速度快,饲料报酬高,35~100 kg平均日增重788.34 g,料重比2.84∶1。屠宰体重113.23 kg,胴体瘦肉率52.73%;肉质优良,肉色和大理石纹评分分别为3.65、3.43,pH1值为6.17,失水率、滴水损失低,分别为10.84%和1.51%,剪切力较小为48.58 N,肌内脂肪含量高为3.70%。每100 g背最长肌中氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量,分别为22.5975 g、17.9325 g、8.9175 g,鲜味氨基酸占总氨基酸的比率和必需氨基酸占总氨基酸的比率分别为79.3630%和39.4594%,肌肉营养价值较高。
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鲁烟白猪胴体性能及肌肉品质分析
《畜牧与兽医 》 2009 北大核心
摘要：鲁烟白猪是以烟台黑猪、长白猪和施格猪为育种素材,采用不完全闭锁的群体继代选育法和综合选择指数法,经7个世代选育而成的猪新品种。屠宰体重95.19 kg,胴体瘦肉率61.66%,肉色3.26,大理石纹3.2,肌内脂肪为2.49%。每100 g背最长肌中氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量分别为20.6399 g、16.5008 g、7.9157 g,鲜味氨基酸占总氨基酸的比率和必需氨基酸占总氨基酸的比率分别为79.9497%和38.3664%。肌苷酸含量为2.3078 mg/g。
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鲁烟白猪与杜洛克、大约克杂交商品猪的肥育性能及肉品质研究
《江西农业大学学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：研究测定鲁烟白猪与杜洛克、大约克杂交商品猪的生长肥育性能、胴体品质和肉质特性。结果表明:生长性能以杜洛克×鲁烟白猪组合较高,与大约克×鲁烟白猪组合相比,平均日增重提高13.24%(P<0.05),料重比降低6.71%。2个组合的肥育猪胴体性能和肉质性状差异不明显。其中,杜×鲁烟组合的胴体直长、眼肌面积、瘦肉率、肉色、大理石纹评分和肌内脂肪较高,分别比大×鲁烟组合提高1.81%、15%、1.07%、6.85%、18.46%和178.57%;背膘厚较薄、失水率和滴水损失较低,分别比大×鲁烟降低14.35%、70.51%和63.70%。背最长肌17种氨基酸含量组合间差异不显著。氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量和必需氨基酸占总氨基酸的比例都以大×鲁烟较高,分别比杜×鲁烟组合提高10.03%、9.89%、21.48%和9.38%。4种脂肪酸含量组合间差异显著。其中,棕榈酸、硬脂酸和油酸含量都以杜×鲁烟组合较高,分别比大×鲁烟组提高8.90%(P>0.05)、8.37%(P>0.05)和18.64%(P<0.05);亚油酸以大×鲁烟较高为15.05%,比杜×鲁烟组合提高88.125%(P>0.05)。
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不同饲料添加剂对商品猪生长性能及胴体肉品质影响
《西南农业学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：试验研究了甜菜碱、VE和B族维生素对杂交商品猪的生长肥育性能及胴体肉品质的影响。结果表明:日粮中添加100g/100kg甜菜碱、45g/100kg B族维生素(简称VB)和20g/100kg VE的试验组日增重都明显提高,分别比对照组提高72g(P<0.05)、43.7g(P<0.05)和29.8g(P<0.05),料重比三个试验组比对照组有降低的趋势(P>0.05)。甜菜碱、VE和VB对试验猪的胴体肉品质都有改善作用。与对照组相比,甜菜碱组和VB组的眼肌面积分别提高22.54%和17.29%;背膘厚VE组和甜菜碱组分别降低23.13%和14.18%;瘦肉率VE组、甜菜碱组和VB组分别提高10.36%(P<0.05)、7.42%(P>0.05)和4.62%(P>0.05)。肉色和大理石纹评分甜菜碱组和VE组分别提高18.87%、20%和18.87%、30%,失水率VE组降低48.47%,肌内脂肪VE组、VB组和甜菜碱组分别提高25%、23.93%和10.71%。利用综合选择指数就甜菜碱、VE和VB对试验猪的影响进行综合评定,结果显示:VE对试验猪的肥育性能和肉质改良效果最好。
关键词： 甜菜碱 VE VB 生长性能 胴体肉品质 商品猪 综合选择指数
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设施栽培条件下田间低温处理对不同品种桃树生长发育的影响
《中国农学通报 》 2008 北大核心
摘要：为建立田间低温处理下桃树设施栽培优质高效栽培技术体系,采用机械制冷的方法,研究了设施栽培条件下田间低温处理后5个品种桃树的生长发育动态。田间低温处理后,5个品种桃树花期均较长,且同一品种桃树制冷120h的花期较制冷220h的有所延长;除制冷220h的元红外,各品种桃树新梢生长趋势一致,呈单"S"型曲线;叶片长度的变化均呈单"S"型曲线,而叶片宽度的变化趋势不尽相同;不同品种、不同处理之间果实的生长发育差异较大;制冷120h的迎春、春红、元红均出现花器官败育现象,且主要表现为无雌蕊;各品种桃树短、中、长果枝均能结果,且均以中果枝和长果枝结果为主。结果表明:设施栽培条件下5℃连续低温对解除桃树休眠是有作用的,但制冷时间偏短,并未完全解除桃树休眠,导致桃树生长发育障碍。提出了今后亟待研究解决的一系列问题。
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