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不同饲料添加剂对商品猪生长性能及胴体肉品质影响

文献类型： 中文期刊

作者： 郭建凤 1 ; 武英 2 ; 呼红梅 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所

2.山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

关键词： 甜菜碱;VE;VB;生长性能;胴体肉品质;商品猪;综合选择指数

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2008 年 21 卷 01 期

页码： 191-194

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 试验研究了甜菜碱、VE和B族维生素对杂交商品猪的生长肥育性能及胴体肉品质的影响。结果表明:日粮中添加100g/100kg甜菜碱、45g/100kg B族维生素(简称VB)和20g/100kg VE的试验组日增重都明显提高,分别比对照组提高72g(P<0.05)、43.7g(P<0.05)和29.8g(P<0.05),料重比三个试验组比对照组有降低的趋势(P>0.05)。甜菜碱、VE和VB对试验猪的胴体肉品质都有改善作用。与对照组相比,甜菜碱组和VB组的眼肌面积分别提高22.54%和17.29%;背膘厚VE组和甜菜碱组分别降低23.13%和14.18%;瘦肉率VE组、甜菜碱组和VB组分别提高10.36%(P<0.05)、7.42%(P>0.05)和4.62%(P>0.05)。肉色和大理石纹评分甜菜碱组和VE组分别提高18.87%、20%和18.87%、30%,失水率VE组降低48.47%,肌内脂肪VE组、VB组和甜菜碱组分别提高25%、23.93%和10.71%。利用综合选择指数就甜菜碱、VE和VB对试验猪的影响进行综合评定,结果显示:VE对试验猪的肥育性能和肉质改良效果最好。

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