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青贮果穗玉米对生长育肥猪生长性能和猪肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 郝倩 1 ; 蔺海朝 2 ; 王诚 2 ; 王怀中 2 ; 呼红梅 2 ; 王彦平 2 ; 郝丽红 2 ;

作者机构： 1.山东农业大学食品科学与工程学院

2.山东省农业科学院畜牧兽医研究所/农业农村部畜禽生物组学重点实验室/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

关键词： 生长育肥猪;青贮果穗玉米;生长性能;胴体性状;猪肉品质

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2024 年 007 期

页码： 160-164

摘要： 为研究饲粮中添加青贮果穗玉米对生长育肥猪生长性能、胴体性状及肌肉品质的影响，本试验以192头日龄相近，初始体重为(36.82±1.50) kg的“杜×长×大”商品猪为研究对象，随机分为对照组和试验组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ),每组4个重复。对照组饲喂基础饲粮，试验组在生长阶段(54 d)分别饲喂含15%、30%和45%青贮果穗玉米的试验饲粮，育肥阶段(62 d)分别饲喂含23%、46%和69%青贮果穗玉米的试验饲粮。结果表明，青贮果穗玉米饲粮对生长育肥猪胴体性状和肌肉品质各项指标无显著影响。对照、试验Ⅲ组全期平均日增重显著低于试验Ⅰ组(P<0.05),其他生长性能指标无显著影响。试验Ⅲ组肌肉亚油酸含量较对照组显著增加36.22%(P<0.05),粗脂肪含量较对照组和试验Ⅰ组显著降低(P<0.05)。综上可知，猪生长、育肥阶段饲粮适宜的青贮果穗玉米含量比例分别为15%～30%和23%～46%,可为其在生长育肥猪上的推广应用提供数据支撑。

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