科研产出
花生品质与气候环境的关系研究
《植物遗传资源学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：花生是我国分布极广的重要油料和经济作物，地理环境因子对其品质产生具有显著的影响。在实际生产过程中，不同花生品种对不同生态区域的适应性各不相同。因此，研究花生品质与环境因子之间的关系是有必要的。为了深入研究花生生长过程中各种地理环境因子的影响，本研究在2018-2020年间以12个花生品种共30种环境的花生品质性状及其对应的地理环境为基础，利用描述性统计、变异系数、AMMI模型、相关性和多元线性回归等分析方法，探讨了地理环境对花生品质的影响。结果发现含油量与全生育期≥10℃活动积温和全生育期日照时数呈显著或极显著正相关；蛋白质含量与纬度和平均风速呈极显著负相关；油酸含量与平均相对湿度和日平均气温呈显著或极显著正相关；亚油酸含量与纬度呈极显著正相关，与日平均气温呈极显著负相关。研究结果表明温度、降水、昼夜温差、全生育期日照时数、平均风速和相对湿度是影响花生品质的主要气象因素。该研究结果为花生生产区域品质地理优势的综合开发利用提供了依据和技术指导。
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不同施氮水平对黑钙土花生碳氮代谢相关酶活性、产量和品质的影响
《中国油料作物学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探讨黑钙土花生适宜施氮量,本研究以吉花25为试验材料,共设置6个氮肥水平,分别为施用纯氮0、112.5(传统施肥,N1)、90(减氮20%)、79.5(减氮30%)、159(增氮40%)、225 kg/hm2(增氮100%),研究了氮肥对花生碳氮代谢相关酶的活性、产量和品质的影响.结果表明,施用氮肥会提高硝酸还原酶(NR)活性、谷氨酰胺合成酶(GS)活性和谷氨酸脱氢酶(GDH)活性、蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性,但过量施用氮肥会抑制NR、GS、GDH、SS和SPS活性.各施氮处理产量均高于对照,在传统施肥的基础上减氮施肥20%(施氮量90 kg/hm2)时,花生产量最高,与对照相比增产9.21%,相较于传统施肥增产1.57%,说明减氮20%即可既满足花生生长发育的氮肥需求,同时又能保证叶片中碳氮代谢相关酶的活性,增强了花生对氮素的吸收与利用的能力,并通过降低单株秕果数和单株单果数,提高单株双果数、百果重和百仁重,最终提高花生产量.
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不同品质类型小麦淀粉积累动态及其面包、面条加工品质研究
《中国种业 》 2024
摘要：面食在食品工业中占有重要地位，面包和面条主要由小麦粉制成，因其感官吸引力、适口性、低成本和储存稳定性而在世界各地广受欢迎。淀粉在决定小麦的理化性质和蒸煮品质方面起着非常重要的作用，其含量及积累动态对小麦的加工品质有重要影响。以6类12个不同面包和面条品质的小麦为试验材料，测定不同时期各品种籽粒中的总淀粉含量、直链淀粉含量、支链淀粉含量的变化，对11个淀粉合成酶相关基因进行表达量的测定。结果表明，开花24d后优质品种的直链淀粉含量明显低于劣质品种；面条优质小麦花后24d支链淀粉含量迅速增加，开花后36d优质品种的支链淀粉较高；开花24d后面包劣质小麦总淀粉含量最高，面包优质品种最低，其他类型品种的平均总淀粉含量差异不大；面包优质和面包面条兼优小麦的SBEI在灌浆后期表达量较高，面包优质小麦SBEIIb在灌浆中期的表达量较高，与优质小麦支链淀粉含量较高相吻合；直链淀粉含量及直支比低的小麦品种面粉的面包、面条品质较好。在面包、面条加工过程中，通过降低淀粉中直链淀粉的含量能有效提高加工品质，直链淀粉含量/支链淀粉含量比值可以作为评价面包、面条品质的指标，为今后的品质改良提供参考。
关键词： 小麦 面包 面条 品质 淀粉含量 淀粉合成基因 直支比
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自制功能型营养液对缓解芹菜盐胁迫的效果研究
《肥料与健康 》 2024
摘要：以动物（虾粉、鱼粉、骨粉、角粉）、植物（豆粕、蘑菇、海藻、海带）的废弃物为主原料，通过酶解法分别制得动物营养液（DW）、植物营养液（ZW）,并以DW和ZW按体积比1∶1混合制得植物-动物混合营养液（ZD）。采用盆栽试验，研究了3种营养液在土壤含盐质量分数为0.3%条件下对芹菜生长的影响。试验共设11个处理，以不含盐土壤未施营养液的处理为对照1（CK1）,以含盐土壤未施营养液的处理为对照2（CK2）。结果表明：CK2处理受盐胁迫后，芹菜生长明显受到抑制；ZD稀释500倍的处理可增加芹菜株高，达到14.9 cm; ZW稀释1 000倍的处理分蘖数最多，根体积达到9.3 cm~3,地上部的干、鲜质量以及地下部的鲜质量均高于其他处理的，叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量也最多。ZW稀释1 000倍的处理可明显提高芹菜的耐盐胁迫能力，促进其生长。
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山东茄子地方品种果实性状及品质分析
《长江蔬菜 》 2024
摘要：对山东省第三次全国农作物种质资源普查与收集行动征集的24份茄子地方种质资源开展果实性状和品质性状综合评价，结果表明，各品种果实性状的变异系数在8.02%～57.67%，种质资源空间差异较大，其中果形的变异系数最大，为57.67%。通过主成分分析，前3个主成分的特征值均大于1，分别为2.163 8、1.564 1、1.012 7，累计方差贡献率达79.01%，并建立品质评价模型：F=0.360 637F1+0.260 679F2+0.168 784F3，能综合茄子数量性状的大部分信息。24份茄子种质资源经聚类分析分成三大类群，其中第Ⅲ类群包含品种1218、1219、P280，综合评分较高，位居前3，在茄子品种选育实践过程中，可将这类种质资源作为优良基础材料。
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化肥优化减施对麦茬旱直播稻强、弱势粒食味与营养品质的影响
《河南农业科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：以常规施肥处理(F0,施N 350 kg/hm2、P2O5135 kg/hm2、K2O 135 kg/hm2)为对照,研究不同化肥优化减施处理(F1:施N 280 kg/hm2、P2O5108 kg/hm2、K2O 135 kg/hm2;F2:施N 210 kg/hm2、P2O581 kg/hm2、K2O 135 kg/hm2;F3:施N 140 kg/hm2、P2O554 kg/hm2、K2O 135 kg/hm2)对麦茬旱直播稻强、弱势粒食味与营养品质的影响,以期为直播稻优质高产施肥管理提供参考.结果表明,各化肥优化减施处理总体上均显著提高了直播稻强、弱势粒崩解值和峰值黏度,改善了食味品质,F1、F2、F3处理强势粒的崩解值分别比F0处理显著提高8.35%、7.65%、9.78%,F1、F3处理弱势粒的崩解值分别比F0处理显著提高13.25%、11.13%.各化肥优化减施处理总体上均显著降低了强、弱势粒中组氨酸、脯氨酸及锰含量,总体上均显著提高了强、弱势粒中酪氨酸、精氨酸、赖氨酸含量和弱势粒中铜、锌含量,另外,F1处理还显著提高弱势粒中铁含量,F2处理显著提高强势粒中铁、铜含量及强、弱势粒中钙含量.与F0处理相比,F1、F2、F3处理强势粒的酪氨酸含量分别显著提高100.28%、44.76%、41.08%,弱势粒的酪氨酸含量分别显著提高85.21%、61.64%、22.47%;F1、F2、F3处理强势粒的赖氨酸含量分别显著提高28.87%、27.32%、70.62%,F1和F3处理弱势粒的赖氨酸含量分别显著提高27.23%、39.44%;F1、F2、F3处理强势粒的精氨酸含量分别显著提高6.54%、11.84%、2.18%,弱势粒的精氨酸含量分别显著提高32.83%、33.59%、23.02%.与F0处理相比,F1处理弱势粒铁含量显著提高27.16%,F1、F2、F3处理弱势粒锌含量分别显著提高18.86%、6.56%、3.39%,F1、F2、F3处理弱势粒铜含量分别显著提高2.49%、2.95%、3.11%.综上,化肥优化减施在提高强、弱势粒食味品质的同时,可以改善营养品质,总体上以F1处理最优.
关键词： 水稻 化肥 优化减施 旱直播 强势粒 弱势粒 品质
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不同氮和钙肥用量对黑花生产量和品质的影响
《花生学报 》 2024 北大核心
摘要：黑花生因富含花青素而深受消费者青睐.为了探索黑花生高产优质的适宜氮肥和钙肥用量,本研究以黑花生品种济花黑1号为研究对象,设置不同的施氮量和施钙量处理,分析比较不同处理下农艺性状、荚果成熟饱满度、产量和品质的差异.结果表明,施氮120~360 kg/hm2和施钙300~600 kg/hm2,花生荚果产量分别较不施氮和不施钙对照增产5.95%~15.56%和5.40%~10.39%,N240和Ca450处理产量最高.氮和钙促进了花生营养生长,提高了单株结果数、单株饱果数、饱果率、百果质量、百仁质量和出米率.N120和N240处理的荚果产量和成熟饱满度差异较小,且均显著高于对照;Ca450处理的荚果产量和成熟饱满度显著高于对照,在钙处理中表现最优;最优用量之后继续增施氮肥和钙肥不利于荚果发育和产量形成.施氮和施钙提高了花生籽仁蛋白质、脂肪、总氨基酸、精氨酸等营养物质含量,增加了油酸含量和O/L比值,降低了饱和脂肪酸(硬脂酸和棕榈酸)含量,提高了黑花生的营养品质和保健价值.施氮120 kg/hm2和施钙450 kg/hm2是黑花生高产优质高效栽培的优选施肥方案.研究结果为黑花生氮肥和钙肥合理应用提供了依据.
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极端涝害条件下晚播对超强筋小麦济麦44产量与品质的影响
《山东农业科学 》 2024
摘要：2021年度，山东发生极端涝害，小麦播期整体延迟。本研究以超强筋小麦济麦44为材料，设置5个播期，分析极端涝害条件下不同播期对济麦44产量和品质性状的影响。结果表明：冬前分蘖随播期推迟而明显减少；产量随播期推迟而降低，W1处理（10月25日播种）的最高，为8 359.05 kg/hm2;穗粒数随播期推迟整体呈减少趋势；单位面积穗数和千粒重整体均呈先增加后减少趋势，W1、W2处理（11月5日播种）显著高于其他处理。W3处理（11月15日播种）小麦籽粒各项品质指标整体较好；产量最高时（W1）,籽粒中各矿质元素含量均最低；籽粒品质较好时（W3）,各矿质元素含量相对也较高，尤其是K、Na、Zn、Se、Cu的含量均最高。综上得出，如遇极端天气，鲁中地区超强筋小麦济麦44的播期控制在11月15日之前时，晚播对其产量和品质的影响较小，可实现一定程度上的优质高产，并且对矿质元素含量的影响较小。
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不同解冻方式对驴肉品质特性的影响
《山东农业科学 》 2024 北大核心
摘要：本文通过自然空气、低温、流水、超声波及微波 5 种方法对冷冻驴肉进行解冻,分析解冻时间、解冻后驴肉的食用品质(保水性、嫩度、色泽及pH值)、挥发性盐基氮(TVB-N)和硫代巴比妥酸值(TBARS)的变化,并对解冻后的驴肉进行感官评价.结果表明,不同方式解冻冷冻驴肉所需时间差异明显,依次为微波<超声波<流水<自然空气<低温.冷冻驴肉经微波、低温和超声波方式处理后色泽保持最好,微波解冻和低温解冻后驴肉的保水性最好;低温解冻和超声波解冻后驴肉的剪切力显著小于其他解冻方法;微波解冻的TVB-N值和TBARS值最低,但剪切力值较大.低温解冻和微波解冻的驴肉与鲜驴肉相比具有良好的感官体验.综上,微波解冻能够较好地保持驴肉的品质,但解冻条件仍需要进一步优化.
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鲁樱3号甜樱桃避雨栽培效应的研究
《落叶果树 》 2023
摘要：2021—2022年，研究鲁樱3号甜樱桃避雨栽培下的表现，以露天栽培为对照。结果表明，避雨栽培比露天栽培效应良好：果实成熟采摘期延迟1周；平均单果重由15.9～16.4 g增至17.3～17.8 g,差异显著；一级果率由46.8%～60.3%增至67.8%～71.8%,增幅极显著；果实的可溶性固形物含量由16.9%～17.3%增至18.1%～18.9%,增幅显著；可滴定酸含量由0.74%～0.80%降至0.70%～0.73%,降幅显著；666.7 m~2产量由1 420～1 706 kg增至1 505～1 843 kg,增产显著；果实裂果率平均值由20.68%～7.63%降至6.21%～1.07%,降幅显著；流胶病病株率平均值由45.0%～27.5%降至17.6%～14.5%;病株主干上的病斑密度由6.2～4.7个降至3.1～1.3个，降幅极显著。
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