科研产出
预处理方式及干燥温度对养心菜热风干燥特性与品质的影响
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为了解决养心菜干燥生产过程中干燥时间长、能耗高、干燥效率低等问题,本文研究了不同预处理方式（切段、压扁、压扁+切段）、温度（60、70、80℃）对养心菜热风干燥特性的影响,以及全株、茎、叶干燥特性的差异,建立干燥过程数学模型,并分析不同预处理方式、热风温度对养心菜品质的影响。结果表明:提高热风温度以及进行压扁、压扁+切段预处理可以显著提高干燥速率（P<0.05）,压扁+切段处理下热风温度80℃干燥时间仅为70℃、60℃的47%、21%;热风温度80℃下压扁、压扁+切段处理干燥时间仅为未处理组的40%、35%;另外压扁+切段预处理可以大幅降低茎秆干燥时间,提高茎叶干燥均匀性。Weibull干燥模型与试验数据的拟合度均高于0.99。提高热风温度以及进行预处理有利于减少全株养心菜可溶性蛋白质损失,但会造成VC含量的下降。在热风温度80℃、压扁+切段预处理下可溶性蛋白含量最高,达到6.577 gprot/L;而VC含量在热风温度80℃、切段预处理下最高,达到8.503 mg/100 g。在相同干燥条件下,茎、叶单独干燥后可溶性蛋白含量均高于整株。热风温度80℃与压扁+切段预处理为养心菜最合适的干燥工艺。本研究的结果可以为养心菜干燥工艺的优化提供理论基础,有利于提高其干燥加工的效益。
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果袋类型对石榴果实发育期品质的影响
《山东农业科学 》 2021 北大核心
摘要：为筛选适宜石榴套袋生产的果袋类型,以‘泰山红’石榴为试材,以不套袋为对照,比较了两种常见类型纸袋对其果实发育期品质的影响。结果表明,石榴果实发育期单果重、百粒重、可溶性固形物含量、种子硬度和a*值均逐渐增加,L*值和b*值先升高后降低。套单层白色纸袋处理能增加石榴果实单果重、百粒重和a*值,套外黄内黑纸袋增加种子硬度和L*值的效果优于单层白色纸袋和对照。套袋处理降低了可溶性固形物含量,但与对照差异不显著。相关性分析表明,单果重与百粒重、可溶性固形物含量极显著正相关,百粒重与可溶性固形物含量、种子硬度、a*值之间互为极显著正相关关系。综合上述结果,石榴生产中建议使用单层白色纸袋。
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不同矮化中间砧对红将军苹果树体生长、光合及产量和品质的影响
《江苏农业科学 》 2021 北大核心
摘要：以红将军/M26、红将军/Mark和红将军/CG80等中间砧的不同砧穗组合为试材,研究不同矮化中间砧对红将军树体生长、光合及产量和品质的影响。结果表明,随着树龄的增长,不同砧穗组合树体树干粗度、树体总枝量逐年增加,其中以红将军/CG80树体粗度最大、树体总枝量最多,而红将军/M26树体粗度最小、树体总枝量最少;红将军的枝类组成在不同中间砧间均表现为长枝占比逐年降低,而短枝占比逐年提高的变化趋势,其中红将军/M26的树体短枝占比最高,长枝占比最低;不同中间砧对红将军叶片SPAD、净光合速率等的影响不同,均以红将军/M26组合的最高;从产量品质来看,不同砧穗组合在栽植第3年开始有产量,栽植第6年产量基本趋于稳定,红将军/M26组合的累计产量最高,根据综合稳产期各砧穗组合果实品质调查结果,红将军/M26苹果单果质量、果形指数、去皮硬度以及可溶性固形物含量均高于红将军/Mark、红将军/CG8。综上所述,红将军/M26中间砧组合的综合表现较优。
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减量播种对直播稻品质的影响
《大麦与谷类科学 》 2020
摘要：为探明减量播种对直播稻品质的影响效应,在田间设置5个播种量,分别为142.5、120.0、97.5、75.0、52.5 kg/hm2,研究减量播种对直播稻糙米率、蛋白质含量、直链淀粉含量、食味值及稻米RVA谱(淀粉黏滞性谱)特征参数的影响。结果表明:减量播种对直播稻糙米率、稻米食味值、淀粉RVA谱特征值均产生了影响,播种量为97.5 kg/hm2处理下的糙米率最高(83.65%),稻米的食味得分最高(85分),RVA谱特征值的崩解值最大(141.6 RVU),消减值最低(126.5 RVU)。因此,播种量为97.5 kg/hm2条件下稻米食味品质最佳。
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化肥优化条件下设施蔬菜适宜堆肥用量研究
《河北农业科学 》 2020
摘要：为了明确设施蔬菜的堆肥适宜用量,试验设农民习惯施肥(T1)、等量堆肥+优化化肥(T2)、堆肥减量1/3+优化化肥(T3)、堆肥减量1/2+优化化肥(T4) 4个处理,比较了不同施肥处理对设施番茄和西葫芦产量及品质的影响,并对两季蔬菜的经济效益进行了分析.结果表明:与农民习惯施肥(T1)相比,化肥优化条件下施用等量堆肥处理(T2)和减施堆肥处理(T3和T4)均能保证蔬菜品质的基本稳定,并实现增产稳产,其中T2和T4处理两季蔬菜累计增产效果显著,增产率分别为5.70%和4.47%.T2较T1处理增加产值4.37万元/hm2,而T4处理则在增加产值的同时,节约肥料成本7.53万元/hm2,从而增加纯收入10.82万元/hm2,产投比提高76.85%.本试验条件下,堆肥减量1/2 (112.5 m3/hm2)+优化化肥处理能够在保证蔬菜品质的前提下,实现蔬菜增产增收.
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土壤改良措施对盐碱地大豆产量和品质的影响
《山东农业科学 》 2020
摘要：以改良培肥土壤、提高生产力为目标,在山东省东营市轻度盐碱地上开展增施有机肥、生物炭及土壤调理剂对大豆产量、品质和养分吸收影响的研究,探索轻度盐碱地大豆提质增效的土壤改良培肥措施.结果表明,与农民习惯施肥(FP)相比,不同改良措施(T1—T4)通过提高单株荚数和单株粒数实现大豆增产4.9% ~22.9%,并促进了大豆对养分的吸收,氮、磷、钾吸收量分别提高5.1% ~21.6%、3.7% ~18.7%和7.1% ~21.2%.不同改良措施对大豆品质也略有改善,粗脂肪含量较FP提高1.7% ~5.6%,提高了粗蛋白和粗脂肪总量.四种改良措施相比,有机肥+生物炭+土壤调理剂(T4)处理对大豆提质、增产、促生的效果最佳.
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