科研产出
不同浓度咯菌腈处理对泰山红石榴冷藏品质的影响
《保鲜与加工 》 2022
摘要：为比较不同浓度咯菌腈处理对石榴冷藏品质的影响,以泰山红石榴为试材,分别以浓度为200 mg/L(T1)、400 mg/L(T2)、600 mg/L(T3)的咯菌腈处理石榴果实,在(5±1)℃、相对湿度90%~95%条件下冷藏112 d,冷藏期间每28 d取样测定石榴果实品质相关指标.结果表明:不同浓度咯菌腈处理对泰山红石榴冷藏过程中总可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸、总酚含量,以及果皮和籽粒的色彩指数均无显著影响;较高浓度的咯菌腈延迟了冷藏过程中果皮过氧化物酶活性高峰出现的时间;咯菌腈处理在一定程度上加速了泰山红石榴冷藏过程中多酚氧化酶的钝化;T2组石榴在冷藏至第28天时,总抗氧化活性水平显著高于T1、T3组和对照组;冷藏至112 d时,褐变指数以T3组石榴最低(0.16),T2组次之(0.25),二者显著低于T1组(0.30)和对照组(0.31).综合试验结果可知:随着咯菌腈浓度的升高,泰山红石榴冷藏后期的褐变相应减少;咯菌腈处理对泰山红石榴冷藏过程中的主要生理指标无显著影响;以400~600 mg/L的咯菌腈浓度处理对减少泰山红石榴冷藏后期的褐变效果较好.
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HPLC-MS/MS法检测花生中咯菌腈的残留量
《山东化工 》 2020
摘要：建立了高效液相色谱串联质谱法检测花生仁和秸秆中咯菌腈的残留分析方法。样品经乙腈和水混合溶液提取、净化后,高效液相色谱串联质谱仪检测,外标法定量。结果表明,咯菌腈在花生仁和秸秆中平均添加回收率为92%～105%,相对标准偏差为5%～8%。咯菌腈在花生仁和秸秆中定量限分别为0. 01 mg/kg和0. 05mg/kg。该方法快速简便,准确可靠。
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咯菌腈与二氧化氯复合杀菌对甜樱桃的贮藏效果
《落叶果树 》 2019
摘要：研究了在0±1℃温度下,采用MAP膜袋包装,复合咯菌腈与二氧化氯处理对甜樱桃品种拉宾斯品质的影响。结果表明,在贮藏60天内,20mg/kgClO_2+200mg/kg咯菌腈处理比单用20mg/kgClO_2能有效控制甜樱桃果实贮藏期间的腐烂;果实硬度变化不大,可溶性固形物含量、可滴定酸含量下降速度变缓;但果实的亮度和色度下降更快。
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HPLC测定樱桃咯菌腈的残留量研究
《农产品加工 》 2018
摘要：采用高效液相色谱法,研究了樱桃咯菌腈的残留量。建立了高效液相色谱法(HPLC)测定樱桃咯菌腈残留量的检测方法,樱桃样品用乙腈超声提取,采用C18柱(150 mm×4.6 mm,5μm)分离,以乙腈∶水溶液(75∶25,V∶V)为流动相,于波长240 nm处检测。结果表明,200 mg/kg咯菌腈处理樱桃后吸干果面水分可使咯菌腈残留量由1.997 mg/kg降至0.161 mg/kg;200 mg/kg咯菌腈浸泡处理60 s后果实咯菌腈残留量为4.276 mg/kg;不同浓度的咯菌腈溶液处理樱桃其残留量均在0.16 mg/kg左右;樱桃经咯菌腈浸泡后再用水冲洗果实,其咯菌腈残留量降至0.0031 mg/kg。所有处理的果实咯菌腈残留量均未超过国外果蔬关于咯菌腈最大残留量的标准。
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