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HPLC测定樱桃咯菌腈的残留量研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张雪丹 1 ; 杨娟侠 2 ; 辛力 2 ; 王明林 2 ; 连玉晶 2 ; 刘涛 3 ;

作者机构： 1.山东省果树研究所;山东农业大学食品科学与工程学院;山东黄岛出入境检验检疫局

2.;山东省果树研究所;山东农业大学食品科学与工程学院;山东黄岛出入境检验检疫局

3.;山东省果树研究所;山东农业大学食品科学与工程学院;山东黄岛出入境检验检疫局;

关键词： 咯菌腈;樱桃;高效液相色谱;残留量

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2018 年 17 期

页码： 42-44+52

摘要： 采用高效液相色谱法,研究了樱桃咯菌腈的残留量。建立了高效液相色谱法(HPLC)测定樱桃咯菌腈残留量的检测方法,樱桃样品用乙腈超声提取,采用C18柱(150 mm×4.6 mm,5μm)分离,以乙腈∶水溶液(75∶25,V∶V)为流动相,于波长240 nm处检测。结果表明,200 mg/kg咯菌腈处理樱桃后吸干果面水分可使咯菌腈残留量由1.997 mg/kg降至0.161 mg/kg;200 mg/kg咯菌腈浸泡处理60 s后果实咯菌腈残留量为4.276 mg/kg;不同浓度的咯菌腈溶液处理樱桃其残留量均在0.16 mg/kg左右;樱桃经咯菌腈浸泡后再用水冲洗果实,其咯菌腈残留量降至0.0031 mg/kg。所有处理的果实咯菌腈残留量均未超过国外果蔬关于咯菌腈最大残留量的标准。

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