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生防芽孢杆菌对果蔬采后病害防治的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 邹曼 1 ; 陈雨诗 1 ; 许春艳 1 ; 杨相政 1 ; 包汶婷 1 ; 王传增 1 ; 朱配配 1 ; 马亚男 1 ; 张勇 1 ; 辛力 1 ; 陈义伦 1 ; 张倩 1 ;

作者机构： 1.山东省果树研究所;汶上县市场监督管理局;山东农业大学食品科学与工程学院;中华全国供销合作总社济南果品研究所;山东省农业科学院黄河三角洲现代农业研究院;新泰市检验检测中心

关键词： 芽孢杆菌;果蔬;病原菌;抑制作用;防治效果

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2023 年 44 卷 004 期

页码： 488-495

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 果蔬在采后贮藏运输过程中易受到病原菌的侵染而腐烂变质,采后病害的控制主要依赖化学合成杀菌剂,但长期使用会导致环境污染和食品安全等问题.生物防治具有绿色环保的特点,正在逐渐被应用.芽孢杆菌作为重要的生防菌,在果蔬采后病害防治中发挥了重要作用,目前国内外已有大量生防杆菌在果蔬采后病害防治中的研究.本文对生防芽孢杆菌防治采后病害的种类、作用机制和在采后病害的应用现状进行了综述,以期为生防芽孢杆菌在果蔬采后病害的发展和创新提供借鉴思路.

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