文献类型： 中文期刊
作者： 杨娟侠 1 ; 张雪丹 1 ; 倪世杰 1 ; 王丹 1 ;
作者机构： 1.山东省果树研究所
关键词： 咯菌腈;甜樱桃;防腐保鲜
期刊名称： 落叶果树
ISSN： 1002-2910
年卷期： 2019 年 02 期
页码： 12-14
摘要： 研究了在0±1℃温度下,采用MAP膜袋包装,复合咯菌腈与二氧化氯处理对甜樱桃品种拉宾斯品质的影响。结果表明,在贮藏60天内,20mg/kgClO_2+200mg/kg咯菌腈处理比单用20mg/kgClO_2能有效控制甜樱桃果实贮藏期间的腐烂;果实硬度变化不大,可溶性固形物含量、可滴定酸含量下降速度变缓;但果实的亮度和色度下降更快。
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