文献类型： 中文期刊
作者： 王显苏 1 ; 杨立英 1 ; 王咏梅 1 ; 焦志刚 1 ;
作者机构： 1.山东省葡萄研究院山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心
关键词： 葡萄酒;追溯;物联网
期刊名称： 酿酒科技
ISSN： 1001-9286
年卷期： 2018 年 09 期
页码： 41-43
摘要： 近年来,随着人们生活质量水平的提高,葡萄酒行业发展飞速。同时一些不法分子为了谋取利益,不顾企业的信誉和消费者的生命安全开始酒类造假。为了维护葡萄酒市场的经济秩序和消费者的生命安全,必须集成现代物联网技术,建立质量安全追溯体系,真实、准确、科学、系统地记录生产销售过程的质量安全信息,实现葡萄酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究,切实落实质量安全主体责任,保障葡萄酒质量安全。
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