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葛根素提纯方法研究新进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王文亮 1 ; 杜方岭 1 ; 祝清俊 1 ;

作者机构： 1.山东省农科院农副产品加工研究所

关键词： 葛根素;提取;纯化;进展

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2009 年 08 期

页码： 40-42

摘要： 葛根含有丰富的淀粉及黄酮类物质,具有营养保健功效和药用价值。本文对葛根中所含的主要成分葛根素的提取、纯化方法等进行了全面介绍,并阐明了其广阔的开发前景。

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