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玉米黄色素提取纯化及分析检测研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 李晓玲 1 ; 孙永华 2 ; 王文亮 1 ; 弓志青 1 ; 程安玮 1 ; 靳琼 1 ; 陈相艳 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所

2.山东省昌邑市人民医院

关键词： 玉米黄色素;提取;分离纯化;分析检测

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2013 年 19 卷 03 期

页码： 59-62

摘要： 作为一种天然食用色素,玉米黄色素因其显著的功能特性受到人们的关注,其提取及纯化成为学者们多年来的研究热点。文章综述了目前玉米黄色素的提取、纯化与分析检测研究现状,并对其研究开发前景进行了展望。

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