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新疆与内地核桃品种的品质差异分析

文献类型： 中文期刊

作者： 虎海防 1 ; 孙丽 1 ; 刘凤兰 1 ; 赵晓燕 2 ; 李疆 3 ;

作者机构： 1.新疆林科院经济林研究所

2.山东省农业科学院农产品研究所

3.新疆农业大学林学与园艺学院

关键词： 核桃;主成分分析;品质

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2013 年 50 卷 11 期

页码： 2060-2066

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】综合分析新疆与内地11个不同品种核桃内在营养指标,探讨不同品种核桃营养成分的差异性,评价其品质优劣性,为针对性研究开发新疆优质核桃提供必要的参考。【方法】在田间采样、室内化学分析测定的基础上采用主成分分析的方法进行分析。【结果】确定采用可以代表优良品质94.90%综合信息的7个重要主成分,以此来反映核桃的品质要求,并计算出各样品重要主成分值和每个样品的综合评价函数得分。不同品种核桃综合营养水平表现为:中林1号>泡核桃>晋龙1号>绿岭>香玲>辽宁1号>辽核3号>温185>鲁光>辽核1号>新新2号。【结论】与内地测试核桃品种相比较,新疆新新2号、温185两个核桃品种蛋白质、氨基酸、单宁等指标含量相对丰富,但在综合指标评定上不占有优势。

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