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• 微波预处理对奇亚籽出油率及油脂品质的影响

  作者：李娜;钱风华;邱斌;贾敏;黄凤洪;徐同成;侯汉学

  关键词：微波;低温压榨;奇亚籽油;出油率;品质

• 微波韧化辅助制备马铃薯抗性淀粉性质的研究

  作者：王洁;代养勇;董海洲;刘丽娜;徐同成

  关键词：淀粉制备;马铃薯抗性淀粉;性质;形成机制;微波韧化处理

• 马铃薯淀粉消化性能研究进展

  作者：王洁;徐同成;刘丽娜;杜方岭;董海洲;代养勇

  关键词：马铃薯;淀粉消化性;抗性淀粉;慢消化淀粉

• 超声预处理法制备阳离子淀粉

  作者：张慧;牟宗睿;董海洲;代养勇;梁京芸

  关键词：阳离子淀粉;超声;分子量分布;工艺

• 高活性玉米醇溶蛋白提取工艺的研究

  作者：王宇晓;陶海腾;徐同成;刘丽娜;邱斌;刘玮;刘振华;杜方岭;董海洲

  关键词：响应面法;玉米醇溶蛋白;自由基清除率;抗氧化

• 不同制粉方法对蜡质玉米粉糊的流变特性影响的研究

  作者：龚魁杰;董海洲;徐秋萍;祁国栋

  关键词：蜡质玉米粉;流变特性;挤压膨化;湿法制粉

• 改善速冻水饺品质的研究

  作者：张锦丽;侯汉学;鲁墨森;孙合美

  关键词：速冻水饺;改良剂;饺皮裂纹;淀粉;速冻速度