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洋葱皮中类黄酮不同提取工艺的比较

文献类型： 中文期刊

作者： 蒋少华 1 ; 王文亮 2 ; 弓志青 3 ; 徐龙华 1 ; 宋莎莎 3 ;

作者机构： 1.山东农业大学食品科学与工程学院山东省农业科学院农产品研究所天津科技大学

2.山东省农科院原子能农业应用研究所

3.山东省农业科学院农产品研究所

关键词： 洋葱皮;类黄酮;提取工艺

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2014 年 08 期

页码： 191-195

收录情况： 北大核心

摘要： 以不同提取方法制备的洋葱皮中总黄酮提取率作为考察指标,对乙醇回流提取法、超声提取法和微波提取法提取洋葱皮黄酮类化合物的效果进行比较,结果表明微波提取法对洋葱皮类黄酮的提取率最高,进一步的正交试验确定了微波提取洋葱皮中总黄酮的最佳工艺参数:微波辐射时间150 s、微波功率240 W、料液比1:35、乙醇体积分数60%。该条件下的洋葱皮类黄酮提取率达到了6.138%,较超声提取法和乙醇热回流法提取率得到了大幅度的提高。

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