您好，欢迎访问山东省农业科学院文献资源数据库平台

食用菌调味料加工工艺研究现状

文献类型： 中文期刊

作者： 沈文凤 1 ; 王月明 1 ; 王文亮 1 ; 崔文甲 1 ; 弓志青 1 ; 石贤权 1 ; 徐志祥 2 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所

2.山东农业大学

关键词： 食用菌;调味料;加工工艺;现状;展望

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2016 年 14 期

页码： 65-67

摘要： 食用菌具有丰富的营养价值以及广泛的药理价值,其产品也备受国内外的关注,食用菌调味料工艺研究是目前食用菌食品领域研究的热点。通过对食用菌调味料加工工艺进行概述和分析,并对食用菌调味料开发前景进行展望。

  • 相关文献

[1]食用菌调味料开发现状与发展趋势. 沈文凤,王文亮,崔文甲,石贤权,弓志青,王延圣,王月明. 2016

[2]食用菌脆片休闲食品的加工工艺研究现状及展望. 马征祥,王文亮,石贤权,弓志青,陈相艳,王永慧,孙卿. 2016

[3]籽瓜收获机械研究现状与展望. 刘昭桂. 2016

[4]农药微胶囊剂的研究现状与展望. 郭雯婷,崔蕊蕊,庄占兴,左文静,主艳飞,高继跃. 2017

[5]吡唑醚菌酯研究开发现状与展望. 左文静,主艳飞,庄占兴,崔蕊蕊,郭雯婷,刘钰,范金勇. 2017

[6]甲氨基阿维菌素苯甲酸盐研究开发现状与展望. 王龙龙,刘钰,崔蕊蕊,庄治国,薛超彬,庄占兴. 2015

[7]我国花生产业的发展现状与前景展望. 许婷婷,宫清轩,江晨,杨伟强. 2010

[8]湛江市绿色食品发展现状及展望. 韦颖乔,全凌锋. 2012

[9]哒螨灵研究开发现状与展望. 徐英,庄占兴,郭雯婷,崔蕊蕊,范金勇,刘钰. 2016

[10]核桃种质资源工作现状与展望. 张力思,陈新,徐丽,魏海蓉,刘庆忠. 2017

[11]中国高油酸花生育种现状与展望. 王传堂,张建成,唐月异,于树涛,王强,刘峰,李秋. 2018

[12]高粱淀粉的研究与发展. 刘庆芳,祁瑜婷,杜方岭. 2016

[13]板栗种质资源工作现状与展望. 张力思,陈新,徐丽,魏海蓉,刘庆忠. 2019

[14]我省食用菌生产的现状与展望. 宫志远. 1997

[15]梨棚架栽培现状及展望. 魏树伟,王玮,王少敏. 2011

[16]韭菜迟眼蕈蚊生物防治研究现状与展望. 陈浩,王玉涛,周仙红,高欢欢,翟一凡,于毅. 2016

[17]蓬勃发展的中国葡萄产业. 刘俊,晁无疾,亓桂梅,刘寅喆,汉瑞峰. 2020

[18]香菇调味料配方工艺研究. 沈文凤,王文亮,徐志祥,贾凤娟,崔文甲,弓志青. 2017

[19]转基因抗虫棉利用现状及在无公害农业中的作用. 傅振华,李庆珍,段冰,李汝忠. 2000

[20]金太阳杏杏干加工工艺技术研究. 杨娟侠,鲁墨森. 2007

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：山东省农业科学院文献资源数据库平台

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台