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• 香菇复配草菇食用菌酱制备工艺研究

  作者：宋莎莎;李延年;李永生;王文亮;崔文甲;周秀花;贾凤娟

  关键词：香菇;草菇;复合食用菌酱;工艺配方

• 宰后贮藏过程中羊肉品质变化

  作者：王海洁;王维婷;杜鹏飞;贺红军;柳尧波;宫俊杰;姜文杰;赵煜炜;李永生

  关键词：羊肉;贮藏时间;品质;脂肪酸

• 酸处理对干燥香菇甲醛、镉及挥发性风味物质的影响

  作者：高婵;王文亮;李宁阳;王延圣;弓志青;李永生;贾凤娟

  关键词：香菇;乳酸;甲醛;镉;挥发性成分;指纹图谱

• 西洋参袋泡茶的研制及冲泡工艺优化

  作者：于梓芃;王文亮;单成钢;弓志青;宋莎莎;贾凤娟

  关键词：西洋参袋泡茶;配方优化;冲泡工艺;抗氧化

• 辣椒油树脂的纯化工艺及成分分析

  作者：戴雄泽;张可欣;弓志青;王文亮

  关键词：辣椒油树脂;纯化工艺;辣椒素;脂肪酸;理化指标

• 双孢蘑菇复合生物保鲜剂的制备及其在贮藏保鲜的应用

  作者：商立超;王文亮;弓志青;崔文甲;贾凤娟;赵凤春;王延圣

  关键词：双孢蘑菇;抗坏血酸;乳酸链球菌素;卡拉胶;生物保鲜剂;采后保鲜

• 金针菇多糖复合饮料的品质控制及产品开发

  作者：来守萍;王文亮;弓志青;王延圣;崔文甲;贾凤娟

  关键词：金针菇;多糖;复合饮料;产品开发