金冠苹果成熟胚离体诱导四倍体的研究

李林光; 何平; 欧春青; 李慧峰; 张志宏; 《园艺学报 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：以自然授粉的‘金冠’苹果种子为材料,研究了秋水仙素处理成熟胚离体诱导四倍体技术和嵌合体分离方法。结果表明:将完整胚在0.5%秋水仙素+1%二甲基亚砜的混合溶液中暗处理48h,然后接种在MS+TDZ 1.0 mg·L~(-1)+IBA 0.5 mg·L~(-1)+蔗糖30 g·L~(-1)+琼脂6g·L~(-1)的再生培养基中,变异率高达10.6%。与二倍体相比,四倍体试管苗生长缓慢,节间变短,叶片增大,叶形指数趋小化,气孔密度降低,保卫细胞增大。经压片法鉴定茎尖染色体数和流式细胞仪分析DNA含量,表明多数变异植株为同质四倍体。利用叶片离体再生器官技术,从诱导获得的嵌合体植株中分离出同质突变体。

关键词： 苹果 秋水仙素 离体诱导 多倍体 四倍体 嵌合体分离 多倍体育种

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苹果果肉饮料生产工艺研究

王文亮; 高玉兰; 孙守义; 王守经; 孙宏春; 李海雷; 张奇志; 《现代食品科技 》 2007

摘要：本研究以苹果原浆为主要原料,对苹果果肉饮料生产工艺及配方进行了研究,通过对各操作要点、工艺参数及对各辅料的添加量的对比实验,得出了制作色香味俱佳的苹果果肉饮料的配方。其配方为:苹果原浆45%,白砂糖7.5%,果葡糖浆2.5%,酒石酸0.011%,苹果酸0.020%,抗坏血酸0.05%,黄原胶0.06%,CMC0.05%,乙基麦芽酚5~10mg/L,香精18088#0.003%,香精10057#0.006%,适量的天然β-胡萝卜素,另还可添加适量其它果汁来强化口味。

关键词： 苹果 果肉饮料 工艺

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干旱胁迫对苹果光合特性的影响

张丽军; 赵领军; 赵善仓; 《河北果树 》 2007

摘要：研究了盆栽山定子和平邑甜茶在中度干旱胁迫下光合参数和光合色素的变化,结果表明:干旱胁迫降低了二者的蒸腾速率、气孔导度、细胞间隙CO2浓度,山定子的光合速率反而有所增加;干旱胁迫增加了光合色素的含量;中度干旱胁迫提高了山定子和平邑甜茶的水分利用率。

关键词： 干旱胁迫 苹果 光合参数 光合色素

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果实套袋对‘皇家嘎拉’苹果树净光合速率的影响

王少敏; 李勃; 刘成连; 高华君; 孙岩; 《园艺学报 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：以‘皇家嘎拉’(Royal Gala)苹果为试材,研究了果实套袋对树体光合特性的影响,测定了套袋树外围和内膛叶片的光响应曲线、CO2响应曲线以及光合的日变化规律。试验结果表明,套袋对树体外围叶片的光合性能无显著影响,但使内膛光强变弱,光合时间变短,内膛叶片最大净光合速率(Pn)16·5μmol·m-2·s-1,仅为对照的68%,其日平均光合速率仅为5·25μmol·m-2·s-1,明显低于对照,羧化效率(CE)也明显降低。

关键词： 苹果 套袋 净光合速率

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苹果果肉饮料生产工艺及质量的研究

王文亮; 孙宏春; 李海雷; 张奇志; 孙守义; 王守经; 阎安泉; 《食品与药品 》 2007

摘要：目的以苹果原浆为主要原料,研究制作苹果果肉饮料的工艺和配方。方法对操作要点、工艺参数及各种辅料添加量进行对比实验。针对饮料易沉淀的问题,研究了饮料的稳定性。结果苹果果肉饮料配方苹果原浆45%,白砂糖7.5%,果葡糖浆2.5%,酒石酸0.011%,苹果酸0.020%,抗坏血酸0.05%,黄原胶0.06%,羧甲纤维素0.05%,乙基麦芽酚百万分之5～10,香精:18088# 0.003%,10057# 0.006%。结论苹果果肉饮料工艺和质量都有所提高。

关键词： 苹果 果肉饮料 工艺 质量 配方

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不同嫁接模式苹果新根生长发育特性研究

李慧峰; 吕德国; 李林光; 杨建明; 《山东农业科学 》 2007

摘要：以2年生盆栽"寒富"苹果为试材,研究3种不同嫁接模式下新根生长发育特性。结果表明:不同嫁接模式下,盆栽寒富苹果上层根系全年只有一次发根高峰,主要发生在雨季。下层根系,中间砧植株全年只有一次明显的发根高峰,常规植株与高接植株全年有3次发根高峰,萌芽期发根高峰比较微弱,雨季与落叶期的发根高峰十分明显。3种嫁接模式植株均表现出,吸收根数量远远大于生长根数量,所以根系的发根高峰主要由吸收根的数量决定,生长根的发根高峰时期较吸收根早。上层新根总量表现为:常规植株>中间砧植株>高接植株;下层新根总量表现为:常规植株>高接植株>中间砧植株。3种嫁接模式植株单位质量新根的活跃吸收面积整个生长季基本稳定,常规植株根系还原力全年有两次高峰,分别发生在7月中旬和9月中旬,其他2种类型植株根系还原力全年只有一次发根高峰,发生在8月中旬。3种嫁接模式植株,POD活性均表现出随着发根高峰的到来活性降低,随着新根数量的减少活性升高;MDA含量均在萌芽期和雨季发根高峰期出现高峰。

关键词： 不同嫁接模式 苹果 根系 生长发育特性

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套袋对苹果果皮花青苷合成及着色的影响

高华君; 王少敏; 王江勇; 《果树学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：套袋是提高苹果果实着色的主要技术措施之一,也是研究苹果果皮花青苷合成和基因表达的重要手段。苹果果皮花青苷的合成经由苯丙烷类代谢途径,编码苹果花青苷合成酶类的基因已得到克隆。套袋后果皮花青苷合成酶类的基因表达受到抑制,因而抑制了花青苷合成;摘袋后果皮花青苷迅速合成,与套袋后果皮光受体浓度增加和叶绿素含量降低从而提高对光的敏感度、迅速启动花青苷合成酶类的基因协同表达有关。果皮色素特别是花青苷和叶绿素的含量、比例和分布决定果实的着色状况,套袋促进果皮花青苷合成的同时大大降低了叶绿素含量,从而使果实着色鲜艳。

关键词： 苹果 套袋 花青苷 着色 苯丙烷类代谢

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当季农事(9~1O月)

周润生; 《落叶果树 》 2005

关键词： 农事 纺锤树形 骨干枝 果实 吊枝 负载量 负载力 下垂 梨树 苹果

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套袋对嘎拉苹果果实品质形成及温度的影响

王少敏; 赵峰; 曲健禄; 孙岩; 孙丰金; 《山东农业科学 》 2005

摘要：比较两种套袋处理对嘎拉苹果果实品质及环境温度的影响,探讨果实生长发育及品质形成与袋内温度关系。结果表明,套单层袋可适度提高昼温,降低夜温,利于果实品质提高和风味的改善,而套双层袋,昼温过高,影响果实品质,但比对照效果好。

关键词： 苹果 套袋 品质 温度

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苹果和梨花粉的制备

苑兆和; 尹燕雷; 李云; 《落叶果树 》 2005

摘要：以苹果和梨为试材,进行了花粉制备试验。结果表明,苹果和梨的鲜花出粉率较稳定。在精细摘取铃铛花的前提下,每100kg金冠的鲜花出花粉0.57kg,每100kg鸭梨的鲜花出花粉0.67kg。摘后的鲜花要尽早脱药制粉,勿在常温下堆积。

关键词： 花粉 苹果 梨 制备

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