科研产出
黄淮麦区砂姜黑土强筋小麦品种面食制作品质研究（英文）
《Agricultural Science & Technology 》 2016
摘要：以现代农业产业技术体系重点项目"黄淮麦区砂姜黑土强筋小麦产业化技术研究"筛选出的13个强筋小麦品种为材料,研究其面包、面条制作品质及相关品质特性。结果表明,半数以上品种的面包制作品质较好,和面时间超过3.0 min的品种其面包内部结构纹理均匀细腻、色泽亮乳白色、口感好;面条制作品质的色泽、表观、光滑性和食味均较好,品种间差异主要表现在适口性和粘弹性;品种济麦20、西农979、郑麦7698、济南17和郑麦9023等具有优良的面包制作品质;郑麦366、济麦20和西农979等的面条制作品质优良,鲜面片24 h内的色泽变化较小,淀粉糊化的峰值粘度较高,干面条和煮后面条的品质均较好。
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平阳霉素诱变与NaCl定向筛选对花生后代产量和品质性状的影响
《华北农学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：为拓宽花生的耐盐基因资源,前期以平阳霉素为诱变剂进行了花生离体诱变,并在培养基中添加Na Cl进行定向筛选,获得了一批Na Cl耐性苗及其后代。对Na Cl耐性植株M3个体的荚果产量进行了测定,结果表明,有5个原始再生植株产生了3个以上大于60 g荚果重的M3单株。用近红外仪对M4种子的各品质性状进行测定,结果发现,其在蛋白质、油酸、亚油酸及脂肪含量发生了广泛变异,有7份变异材料的蛋白质含量超过30%,11份变异材料的脂肪含量超过55%。结合M4种子在0.7%盐溶液中的发芽情况,筛选出几个综合了高产、高油、耐盐多个优良性状的个体。证明PYM离体诱变、Na Cl定向筛选与近红外技术的有效结合,在花生中是一条新的有效的育种途径。
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石河子绿洲奶牛饲料的品质分析
《草业科学 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：采用国家标准中相应的方法分析了新疆石河子地区的奶牛5个精料产品和11种奶牛常用饲料原料的营养和安全指标,主要包括水分、粗蛋白、粗灰分、粗纤维、粗脂肪、总氨基酸、重金属(铅、镉、汞、砷、铬)含量及农药残留和微生物数量等,同时结合相关国家标准对测定结果进行了判定和分析。结果显示,本研究所采集的样品中,除5份精饲料中粗灰分含量不达标外,其余营养指标均在国家标准规定的范围之内;安全指标方面,所有样品均未检出农药残留,重金属含量和微生物指标均符合相关国家标准的规定。
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蛋氨酸硒对厚皮甜瓜生理特性和品质的影响
《园艺学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：以厚皮甜瓜(Cucumis melo)品种‘M135’为试材,研究了叶面喷施蛋氨酸硒对其生理特性、硒含量和品质的影响。喷施浓度试验以喷等量清水为对照,叶片喷施硒浓度分别为15、30和60 mg·L-1的蛋氨酸硒溶液3次,结果表明:喷施硒浓度为30 mg·L-1蛋氨酸硒溶液,可使果实品质显著提高,且达到富硒标准。喷施次数试验以不喷为对照,对叶面分别喷施1、2和3次30 mg·L-1蛋氨酸硒溶液,结果表明:喷施1~3次蛋氨酸硒溶液后,厚皮甜瓜叶片色素含量和光合速率显著提高,植株生长量及产量均显著高于对照;果肉中的有机硒、无机态Se6+和Se4+、可溶性糖、可溶性蛋白和游离氨基酸含量也明显升高。喷施2次处理的果肉中硒的总含量为43.13μg·kg-1,有机硒含量35.38μg·kg-1,达到富硒标准;可溶性糖、可溶性蛋白和游离氨基酸含量分别比对照提高了9.14%、31.72%和33.90%。可见,叶面喷施蛋氨酸硒不仅提高了厚皮甜瓜的硒含量,还可增强光合能力,从而提高产量和综合品质,尤其是喷施2次30 mg·L-1的蛋氨酸硒溶液。
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3.6%苄氨基嘌呤·赤霉酸液剂对巨峰葡萄的增产提质效果
《落叶果树 》 2015
摘要：以巨峰葡萄为试材,分别在第1批花盛花期和生理落果后的小幼果期2次喷洒3.6%苄氨基嘌呤·赤霉酸液剂,以喷赤霉酸单剂为对照,以喷清水为空白对照,研究对葡萄产量和品质的作用效果。结果表明,喷施复配剂和单剂相对于不喷施而言,均有提高坐果率、拉长果穗、增加果实着色、提高果实可溶性固形物含量、还原糖含量的显著效果;喷施复配剂与单剂相比,仅对提高果实可溶性固形物含量作用效果显著。建议使用3.6%苄氨基嘌呤·赤霉酸可溶液剂有效剂量为3.6~4.8mg/kg,制剂用量为7500~10000倍液,施药适期为巨峰葡萄第1批花盛花期和生理落果后的幼果期。
关键词： 巨峰葡萄 苄氨基嘌呤·赤霉酸 赤霉酸 坐果率 产量 品质
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李新品种“金红”不同采收期果实品质及香气成分分析
《江西农业学报 》 2015
摘要：研究了不同采收期对李子(Prunus salicina Lindl.)新品种"金红"果实品质和基于电子鼻的香气组分的影响。结果表明:随着采收期的推迟,单果重以及可溶性糖、维生素C、单宁、花青苷、钙含量不断增加,可溶性固形物、总酸和总黄酮含量先增加后降低,果实去皮硬度明显降低;不同采收期李子释放出同样的挥发性物质,但挥发性物质构成的变化速率有所不同;随着采收期的延迟,电子鼻的雷达响应呈减弱趋势;电子鼻对不同采摘期李子的挥发性物质变化灵敏。认为在鲁中地区金红李以7月20~25日采收为宜。
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不同海拔高度对天汪一号苹果果实品质的影响
《落叶果树 》 2015
摘要：在甘肃省天水市苹果主产区域的同一山体上,分别于3个不同海拔高度园片采摘天汪一号苹果果实,测定果实的品质指标,研究不同海拔高度对果实品质的影响。结果表明,不同海拔高度的天汪一号苹果的单果重、纵横径、果实硬度、可溶性固形物和果实外观品质指标存在差异,认为海拔1600m高处园片的果实品质优于海拔1200m、1400m高处园片的果实品质。
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