科研产出
太婆梨果中挥发性香气成分的SPME-GC/MS分析
《山东农业科学 》 2018
摘要：本研究通过固相微萃取头的选择、方法可行性分析,建立了太婆梨果中挥发性香气成分的固相微萃取和气质联用(SPME-GC/MS)检测方法。以6 g带皮太婆梨果切块(0. 5 cm×0. 5 cm)为试材,在40℃恒温萃取40 min,以2-壬酮为内标,采用基质标准曲线-内标法定量分析太婆梨果中的挥发性香气成分。结果显示:在5～200 mg/L范围内,方法的线性关系良好,R2> 0. 99,各物质的最小检出限均小于3. 77×10-3ng;在0. 167 mg/kg添加水平下,各标准物质的添加回收率为82. 8%～101. 7%,相对标准偏差为1. 2%～8. 4%,能够满足太婆梨果中香气成分定性定量分析的要求。利用该方法,从太婆梨果中共检出32种挥发性香气成分(质量分数大于5 ng/g),以酯类与烯烃类物质为主。经香气值计算确定梨果可量化特征香气物质为乙酸己酯、乙酸丁酯、E-2-己烯醛、3-甲硫基丙酸乙酯。
关键词： 太婆梨 固相微萃取 气相色谱质谱联用 挥发性香气成分
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超声辅助-分散液液微萃取-气相色谱/质谱法测定葡萄酒中三唑类农药残留
《分析科学学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：以超声辅助-分散液液微萃取(UA-DLLME)为富集和净化手段,采用气相色谱/质谱法(GC/MS)检测葡萄酒中三唑类农药残留量。实验考察了萃取剂种类及用量、超声时间和盐效应等因素对萃取效率的影响。研究结果表明,最适宜的萃取条件为:以30μL十一醇为萃取剂、超声时间为10min和NaCl浓度为30g·L~(-1)。戊菌唑、氟硅唑、烯唑醇和苯醚甲环唑的检出限分别为0.020、0.021、0.039、0.019μg·L~(-1),相对标准偏差(RSD,n=5)在2.8%~7.5%之间,添加质量浓度为0.005mg·L~(-1)与0.1mg·L~(-1)时,戊菌唑、氟硅唑、烯唑醇和苯醚甲环唑的加入回收率在87.3%~107.5%之间。该方法可用于葡萄酒中上述三唑类农药残留的检测。
关键词： 分散液液微萃取 气相色谱/质谱 三唑类杀菌剂 葡萄酒
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戴尔有孢圆酵母对葡萄酒香气的影响
《食品科学 》 2018 EI 北大核心 CSCD
摘要：以新疆天山北麓产区和山东乳山产区赤霞珠葡萄为原料,分别选用酿酒酵母、戴尔有孢圆酵母单独发酵以及二者混合发酵,发酵结束后测定葡萄酒的各项理化指标以及挥发性化合物含量。结果表明:2个产地赤霞珠葡萄酒共检测出60种与酵母代谢相关的挥发性化合物,其中醇类23种、酯类26种、酸类8种和酮类3种,不同酵母菌发酵的葡萄酒中的香气成分及含量差异明显;戴尔有孢圆酵母单独发酵产生的醇类、酯类和酸类含量都较高,而与酿酒酵母混合发酵则降低了挥发酸的含量;本实验中戴尔有孢圆酵母明显提高了赤霞珠葡萄酒中乙基酯类的含量,特别是辛酸乙酯、癸酸乙酯和月桂酸乙酯等脂肪酸乙酯,增加了葡萄酒中的果香味;对于原料来自不同产地的葡萄酒,戴尔有孢圆酵母与酿酒酵母混合发酵均可以增强其发酵香气,提高葡萄酒香气的复杂性。
关键词： 戴尔有孢圆酵母 混合发酵 葡萄酒 发酵香气 气相色谱-质谱法
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固相微萃取与GC-MS联用检测白葡萄酒中三嗪类除草剂残留
《山东农业科学 》 2018
摘要：为建立白葡萄酒中三嗪类除草剂的测定方法,以固相微萃取(SPME)为富集、净化手段,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法检测白葡萄酒中西玛津、阿特拉津、特丁津和扑草净等三嗪类除草剂的残留量,应用正交试验对萃取参数进行优化。结果表明,最适宜的萃取条件为:85μm PA作为萃取头,萃取时间40 min,萃取温度50℃,离子强度100 g·L-1,此条件下西玛津、阿特拉津、特丁津和扑草净的检出限分别为0. 82、0. 74、0. 51、0. 42μg·L-1,相对标准偏差(n=5)在3. 2%~8. 8%之间,在0. 0025、0. 1、1. 5 mg·L-13个添加水平下,西玛津、阿特拉津、特丁津和扑草净的添加回收率在82%~103%之间。
关键词： 三嗪类除草剂 固相微萃取 气相色谱-质谱法 白葡萄酒
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鲁杏6号果实香气顶空固相微萃取气质联用分析
《落叶果树 》 2018
摘要：以金太阳杏为对照,采用顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用技术分析鲁杏5号成熟期果实果肉中的挥发性物质。金太阳杏检测出10种香气成分,占总峰面积的70.65%,主要香气物质为顺-2-己烯-1-醇酯、顺-3-己烯-1-醇酯、1-苊酮、4-(1-甲基乙基)苯甲醇、2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-羧醛。鲁杏6号检测出17种香气成分,占总峰面积的95.13%,主要香气物质为乙酸己酯、顺-3-己烯-1-醇酯、芳樟醇、2-己烯-1-醇、邻苯二甲酸二乙酯。2个品种间香气成分的种类和含量均存在差异。
关键词： 杏 果实 香气成分 气相色谱-质谱法 顶空固相微萃取
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固相微萃取与GC-MS联用检测白葡萄酒中三嗪类除草剂残留
《山东农业科学 》 2018
摘要：为建立白葡萄酒中三嗪类除草剂的测定方法,以固相微萃取(SPME)为富集、净化手段,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法检测白葡萄酒中西玛津、阿特拉津、特丁津和扑草净等三嗪类除草剂的残留量,应用正交试验对萃取参数进行优化.结果表明,最适宜的萃取条件为:85μm PA作为萃取头,萃取时间40 min,萃取温度50℃,离子强度100 g·L-1,此条件下西玛津、阿特拉津、特丁津和扑草净的检出限分别为0. 82、0. 74、0. 51、0. 42μg·L-1,相对标准偏差(n=5)在3. 2%~8. 8%之间,在0. 0025、0. 1、1. 5 mg·L-13个添加水平下,西玛津、阿特拉津、特丁津和扑草净的添加回收率在82%~103%之间.
关键词： 三嗪类除草剂 固相微萃取 气相色谱-质谱法 白葡萄酒
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3株非酿酒酵母在模拟葡萄汁中的生长特性与发酵香气
《食品工业科技 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：在模拟葡萄汁培养基中以三种非酿酒酵母(葡萄汁有孢汉逊酵母、美极梅奇酵母、浅白隐球酵母)为实验对象,以酿酒酵母DV10为对照,研究三种非酿酒酵母的生长特性和发酵香气。结果表明:葡萄汁有孢汉逊酵母的生长特性最好,其次是美极梅奇酵母;不同酵母发酵模拟培养基共检测出74种与酵母代谢相关的挥发性化合物,其中醇类13种,酯类29种、酸类9种、醛酮类5种、萜烯类8种、苯环类6种和其他类4种;不同酵母菌发酵的培养基中的香气成分及含量差异明显,美极梅奇酵母产生的发酵香气浓度最高(206.27 mg/L),其中有玫瑰花香的苯乙醇(102.49 mg/L)对香气的贡献最大,另一重要香气物质为3-甲基丁醇(86.65 mg/L);浅白隐球酵母典型的发酵香气为金合欢醇(0.13 mg/L),给葡萄酒带来柔和的甜香气;葡萄汁有孢汉逊酵母能够产生较为丰富的香气物质,典型的发酵香气为乙酸乙酯(5.86 mg/L)、乙酸-3-甲基丁酯(1.17 mg/L)、辛酸乙酯(25.01 mg/L)、辛酸-3-甲基丁酯(0.3 mg/L)、乙酸-2-苯乙酯(14.36 mg/L)、辛酸(1.96 mg/L)和香茅醇(0.21 mg/L),赋予葡萄酒复杂的果香和花香。在葡萄酒酿造中应用特定的非酿酒酵母进行发酵,可以用来生产有特定风味的葡萄酒。
关键词： 非酿酒酵母 模拟葡萄汁培养基 生长特性 发酵香气 气相色谱-质谱法
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分散液液微萃取与GC-MS联用分析葡萄酒中苯醚甲环唑残留
《核农学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：为建立葡萄酒中苯醚甲环唑的测定方法,以超声辅助-凝固-漂浮分散液液微萃取(UADLLME-SFO)为富集、净化手段,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法检测葡萄酒中苯醚甲环唑的残留量,应用正交试验对萃取参数进行优化。结果表明,最适宜的萃取条件为:萃取剂十一醇30μL、超声时间5 min、氯化钠浓度30 g·L~(-1),此条件下苯醚甲环唑的检出限为2.3 ng·L~(-1),相对标准偏差(n=5)在3.5%~6.2%之间,当添加浓度为1μg·L~(-1)和50μg·L~(-1)时,苯醚甲环唑的添加回收率在90.2%~98.4%之间。本研究结果为葡萄酒中苯醚甲环唑残留的检测提供了研究方法和科学依据。
关键词： 分散液液微萃取 气相色谱-质谱 苯醚甲环唑 葡萄酒
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浸入式固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析葡萄酒中三唑类农药
《分析试验室 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：为建立葡萄酒中三唑类杀菌剂的测定方法,以浸入式固相微萃取技术(DI-SPME)为富集、净化手段,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法检测葡萄酒中三唑类杀菌剂的残留量。考察了萃取模式、萃取头类型、萃取温度、萃取时间、盐效应和搅拌速度等因素对萃取效率的影响。最适宜的萃取条件:萃取头为85μm聚丙烯酸酯(PA)、萃取模式为浸入式、萃取温度为50℃、萃取时间为60 min、搅拌速度为800 r/min和NaCl质量分数为10 g/L。戊菌唑、氟硅唑、烯唑醇和苯醚甲环唑的检出限分别为0.020,0.021,0.035和0.012 mg/L,线性范围为0.1~15 mg/L,相对标准偏差(n=5)在4.0%~9.2%之间,添加质量浓度为1 mg/L与10 mg/L时,戊菌唑、氟硅唑、烯唑醇和苯醚甲环唑的添加回收率在92.2%~109.6%之间。方法的建立为葡萄酒中三唑类农药残留的检测提供了研究方法和科学依据。
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大灰象甲性信息素分离鉴定及方法研究
《花生学报 》 2017 北大核心
摘要：采用直接萃取法、气密针取样法为基础的固相微萃取与气质联用技术,对大灰象甲性信息素分离鉴定及方法进行了研究。结果表明,直接萃取法共检测出化合物37种,其中仅交配组检出物有24种,交配组含量显著增高的化合物有4种;气密针采集法检出化合物14种,其中交配组单独检出化合物2种,交配组含量显著升高的化合物有8种。两种方法共检测到化合物46种,推测可能与大灰象甲性信息素相关物质9种。气密针法显示出了有效降低背景噪音,避免错过性信息素释放高峰等优点,更适于在大灰象甲性信息素分离鉴定中应用。
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