科研产出
壳聚糖包衣对花生防御酶活性的影响
《山东农业科学 》 2012
摘要：为研究壳聚糖包衣对提高花生抗性的作用机理,本实验用壳聚糖溶液(Chitosan Solution,CS)对不同品种花生种子包衣,测定在萌发阶段花生种子内的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)等主要防御酶活性的变化。结果表明,壳聚糖可明显提高花生种子PAL、PPO、POD的活性,并且不同浓度的壳聚糖溶液包衣促进效果不同,各品种最适合的壳聚糖浓度也不同。表明外源壳聚糖处理可使花生种子防御酶活性增加,增强花生抗病性。
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壳聚糖对花生三种防御酶含量的影响
《资源开发与市场 》 2011
摘要：用不同浓度的壳聚糖溶液对花生种子进行包衣,然后测定在其萌发阶段种子内的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)等主要活性的变化。结果表明,壳聚糖处理花生种子可明显提高花生PAL、CAT的活性,对POD影响不显著。各种防御酶在5天内比空白对照组出现较明显的增加,说明外源壳聚糖提高了花生种子的防御酶活性,使花生得到更强的抗病性。
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壳聚糖对梅鱼鱼丸微生物菌群和品质的影响
《食品科学 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：壳聚糖是一种良好的食品生物保鲜剂,研究添加0、0.05%、0.15%、0.25%、0.35%、0.5%壳聚糖的梅鱼鱼丸在真空包装条件下0℃贮藏过程中微生物菌相和品质变化。结果表明:添加0.5%壳聚糖可以使梅鱼鱼丸的货架期明显延长;能显著抑制梅鱼鱼丸中微生物的生长,对其中的优势微生物肠杆菌、假单胞菌、微球菌/葡萄球菌等均能有效抑制(P<0.05),添加量低于0.5%则抑菌效果不明显;且pH值和总挥发性盐基氮明显降低,能显著增加鱼丸硬度,对弹性影响不大。
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鸡新城疫壳聚糖微球疫苗的制备及免疫效果研究
《中国农业科学 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：【目的】新城疫是禽类的一种急性、高度接触性传染病,是危害养禽业的首要疫病。疫苗免疫是控制该病的首选方法,但目前常用的弱毒活疫苗和灭活疫苗具有各自的缺点,在实际应用中具有一定的局限性。故本研究拟制备新城疫壳聚糖微球疫苗,以弥补弱毒活疫苗和灭活疫苗的不足。【方法】利用壳聚糖为囊材,新城疫病毒液为芯材,戊二醛为交联剂,选择适当的乳化体系,制备出粒径小、分散性好的新城疫微球疫苗。将新城疫壳聚糖微球疫苗与LaSota活疫苗和新城疫灭活疫苗分别免疫SPF鸡,利用MTT试验和血清IgGHI试验,分别检测不同疫苗免疫后的细胞免疫和体液免疫水平,并在血清抗体水平为3log2时进行攻毒试验。【结果】制备的新城疫壳聚糖微球疫苗平均粒径为5.83μm,均匀度较好,免疫试验鸡后可刺激机体产生较强的细胞免疫和体液免疫,与另外两组数据比较均有显著差异;且微球疫苗免疫组对强毒株的攻毒产生了较好的保护。【结论】新城疫壳聚糖微球兼有弱毒活疫苗和灭活疫苗的优点,具有较好的免疫保护效果,是一种具有广阔应用前景的新型疫苗。
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壳聚糖生产肥料的原理、工艺及其在农业上的应用研究
《山东农业科学 》 2008
摘要：壳聚糖作为甲壳素的一级衍生物,具有一定的生物活性,在一定的条件下既对农作物生长起到促进作用,又对作物起到保护和品质改良作用,具有药、肥的双效作用,但其作用机理尚不完全清楚,有诱导植物抗病、抑制植物病害、氮素营养和酶催化效应4种机理之说,而本质作用可能是壳聚糖及其衍生物诱导植物产生广谱抗性的方式多种多样,而且各种方式同时存在、相互关联、协同作用。我国目前甲壳素/壳聚糖在农作物及土壤改良中的应用研究已取得较好的效果,并已开始小规模商品生产。总体而言,甲壳素/壳聚糖在我国农业上的应用目前尚处于初级阶段,并未形成规模和产业化,对甲壳素/壳聚糖的规模化生产以及在各个领域的更深层次以及大规模的应用探索需要解决,主要包括机理研究、工艺自动化和应用研究三大问题。
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壳聚糖在贮藏保鲜金太阳杏中的应用
《落叶果树 》 2007
摘要：用1%和2%壳聚糖浸泡金太阳杏果5分钟,用厚度为0.03mm的聚氯乙烯保鲜袋包装,置于土建装配复合式挂机自动冷库中,贮藏库温-1～1℃。结果表明,此举不仅能保持果实硬度、延缓果实腐烂和降低果实腐烂率,而且有效减少了果实可溶性固形物、可滴定酸与维生素C的损失。
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壳聚糖可食用膜对油豆角贮藏生理的影响
《食品与生物技术学报 》 2006 北大核心 CSCD
摘要：使用壳聚糖配制的涂膜液处理油豆角,通过测定涂膜的油豆角在贮藏期间呼吸强度、PPO、POD、MDA的变化,探讨油豆角在贮藏期间的生理变化规律。结果表明,涂膜处理后能推迟油豆角呼吸高峰的到来;同时,在贮藏期间,涂膜油豆角的呼吸强度、PPO、POD、MDA与对照组相比都有所降低。
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壳聚糖及其衍生物对油豆角保鲜效果的研究
《食品与发酵工业 》 2005 北大核心 CSCD
摘要：分别用壳聚糖和羧甲基壳聚糖配制的涂膜液处理油豆角,比较不同处理组的生理指标及感官指标,确定保鲜效果较好的涂膜液。结果表明,涂膜处理的油豆角呼吸强度、多酚氧化酶和过氧化物酶活性及丙二醛含量与对照组相比都有所降低;用N,O羧甲基壳聚糖处理的油豆角保鲜效果较好。
关键词： 油豆角 壳聚糖 N,O-羧甲基壳聚糖 可食用膜
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