科研产出
猪FUT I基因多态性及其与生长性能的关联性分析
《华北农学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：为研究FUT I基因对断奶仔猪生长性能的影响,对莱芜黑猪、杜洛克和大约克猪群共752头仔猪样本在FUT I基因M307位点多态性进行检测,并对不同基因型与生长性状的关系进行分析,结果表明:莱芜黑猪、杜洛克和大约克群体在FUT I基因M307位点均存在丰富多态性,且在该突变位点均显著偏离Hardy-Weinberg平衡状态(p<0.01)。莱芜黑猪群体内G基因占优势,而杜洛克和大约克群体内均为A基因稍占优势。3种基因型对杜洛克和大约克仔猪的70日龄保育重(和断奶仔猪腹泻和水肿病密切相关)影响达到显著(p<0.05)或极显著(p<0.01)水平,但对莱芜黑猪的70日龄的保育重无显著影响。结果提示:FUT I基因作为ETEC F18病原菌的抗性候选基因对杜洛克和大约克等西方猪种有效,但是对莱芜黑猪无效,有必要对莱芜黑猪所具备的遗传抗性做更深入的研究,寻找、定位其相应的QTL和抗性基因。
关键词： ETEC F18 FUT I基因 莱芜黑猪 杜洛克 大约克 生长性能
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鲁农Ⅰ号猪生长性能和肉品质特性研究
《畜牧与兽医 》 2008 北大核心
摘要：为研究鲁农Ⅰ号猪的生长性能和肉品质,本试验选择体重为30 kg左右鲁农Ⅰ号猪96头、杜洛克72头、大约克60头,按品种分栏分圈饲养,饲喂相同日粮。结果表明,与瘦肉型品种杜洛克和大约克相比,虽然鲁农Ⅰ号猪的日增重、饲料利用率、胴体瘦肉率降低,但是背膘厚、大理石纹和肌内脂肪显著增加,肌纤维直径和肌肉剪切力值显著减小,同时鲁农Ⅰ号猪肌肉富含形成鲜香味的前提物质,肌肉鲜味氨基酸、谷氨酸、甘氨酸含量显著增加。鲁农Ⅰ号猪肌肉饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸显著增加,多不饱和脂肪酸显著减少,脂肪酸的这种组成有利于维持其肌肉的细嫩、多汁。由此可见,鲁农Ⅰ号猪既具有瘦肉型猪的生长性能,又保持了莱芜猪的优良肉质特性,实现了对种质资源的合理利用。
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体重对商品猪肥育性能及胴体肉品质的影响研究
《家畜生态学报 》 2008
摘要：选择体重35kg左右的杂交猪34头,采用饲养试验和屠宰试验,研究了育肥结束体重和屠宰体重对试验猪的肥育性能及胴体肉品质的影响。结果显示:育肥结束体重在85~110 kg阶段对试验猪的生长肥育性能没有显著的影响;屠宰体重除对屠宰率形成显著差异外,对试验猪的其它胴体性能及肉品质影响不明显;采用综合选择指数对试验猪肥育性能及胴体肉品质进行综合评定,结果显示,体重在95~100kg阶段结束育肥并屠宰的试验猪生长性能及胴体肉品质的综合选择指数最大。因此,在该试验日粮水平下杜莱商品猪的适宜育肥结束及屠宰体重为95~100kg。
关键词： 屠宰体重 商品猪 生长性能 胴体性能 肉质 综合评定
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瑞系长白猪生长肥育性能及胴体肉品质研究
《江苏农业科学 》 2008 北大核心
摘要：研究结果显示:瑞系长白猪生长速度较快、饲料报酬较高,其日增重和料重比分别为791 g和2.87∶1。屠宰测定表明:瑞系长白猪眼肌面积较大、平均背膘薄,其测定值分别为42.85 cm2和1.64 cm;胴体瘦肉率高,为69.73%。对瑞系长白猪肉质分析结果表明:肉色评分较高,为3.17;大理石纹评分和肌内脂肪含量较低,分别为2.33和0.92%;肌苷酸含量较高,为2.57 mg/g;每100 g背最长肌中氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量分别为22.64 g、17.79 g和9.11 g;鲜味氨基酸和必需氨基酸分别占总氨基酸的百分比为78.56%和40.22%。
关键词： 瑞系长白猪 生长性能 胴体性能 肉品质 肌苷酸 氨基酸
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性别对配套系商品猪生长性能及胴体肉品质影响
《西南农业学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：选择体重30 kg左右的杂交商品猪92头,公猪去势,母猪不去势,研究性别对猪只生长肥育性能、胴体性能和肉品质的影响。结果表明:公猪组与母猪组相比,30~100 kg期内增重和平均日增重分别提高5.86%(P<0.01)和6.87%(P<0.01);平均背膘厚和皮脂率分别提高27.76%(P<0.01)和20.46%(P<0.01);大理石纹评分和肌内脂肪分别提高11.56%(P<0.05)和7.25%(P>0.05)。母猪组与公猪组相比,眼肌面积增加20.51%(P<0.01);瘦肉率提高5.32个百分点(P<0.01);熟肉率提高1.10%(P>0.05)。性别对猪只的生长肥育性能和胴体性能有显著的影响,对肉质的影响不明显。
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莱芜黑猪FUTⅠ基因检测及其与生长性能的关系
《中国畜牧兽医 》 2008 北大核心
摘要：本研究采用PCR-RFLP法对莱芜黑猪FUTⅠ基因M307位点多态性及其与生长性能的关系进行分析。结果表明:莱芜黑猪FUTⅠ基因M307位点均存在丰富的多态性,而且在该突变位点显著偏离Hardy-Weinberg平衡状态(P<0.01)。3种基因型对莱芜黑猪的初生重、断奶重和70日龄保育重(和断奶仔猪腹泻和水肿病密切相关)等均无显著影响(P>0.05)。本研究结果提示:肠毒素大肠杆菌F18抗性基因有可能起源于西方猪种,对莱芜黑猪无显著影响,有必要对其中所具备的遗传抗性做更深入的研究,寻找、定位其相应的QTL和抗性基因。
关键词： 肠毒素大肠杆菌F18 FUTⅠ基因 莱芜黑猪 生长性能
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