科研产出
抗黄曲霉侵染与产毒的花生品种筛选
《花生学报 》 2024 北大核心
摘要：花生是我国重要的经济作物和油料作物，易被黄曲霉侵染。黄曲霉产生的黄曲霉毒素具有强毒性和强致癌性，严重威胁花生食品安全和人体健康，不利于花生产业健康发展。为了筛选抗黄曲霉侵染与产毒的花生品种，本研究采用孢子菌悬液侵染法，以37个花生品种的籽仁为试验材料，利用黄曲霉侵染指数和黄曲霉毒素B_1(AFB_1)含量分析比较各品种的抗侵染性。结果显示，37个花生品种籽仁的黄曲霉侵染指数分布范围为11.00%～80.33%,筛选出中抗黄曲霉侵染品种13个，中感黄曲霉侵染品种19个，感黄曲霉侵染品种4个和高感黄曲霉侵染品种1个，未筛选出高抗品种。AFB_1检测结果表明，黄曲霉毒素B1含量最低的3个花生品种为花育23号、花育616和花育9121。相关性分析结果表明黄曲霉侵染指数与AFB_1含量呈显著正相关。
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益生菌对黄曲霉毒素B1的降解作用及其在家禽生产上的应用
《山东农业科学 》 2024 北大核心
摘要：黄曲霉毒素(aflatoxin,AF)主要存在于污染粮油及其制品中,常见的有AFB1、AFB2、AFG1和AFG2四种类型,以黄曲霉毒素B1(AFB1)毒性最强,对全球农业和食品安全造成极大危害.目前,常用的缓解AFB1毒性的方法包括物理法、化学法和生物法,其中生物脱毒法中,益生菌作为绿色无污染的添加剂成为研究的热点.本文综述了黄曲霉毒素对家禽的危害,列举了对黄曲霉毒素具有降解作用的益生菌,阐述了益生菌的解毒机制以及在禽类生产中的应用,以期为利用益生菌降解AFB1的研究及应用提供借鉴和指导.
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食用菌发酵花生粕降解黄曲霉毒素B1研究
《花生学报 》 2022 北大核心
摘要：花生粕受黄曲霉毒素污染严重,为了去除花生粕中黄曲霉毒素,通过固体发酵法比较36种食用菌降解花生粕中黄曲霉毒素B1(AFB1)能力,筛选高效降解AFB1的食用菌,优化其发酵和降解条件,评价发酵花生粕营养价值,并利用超滤和柱层析法分离纯化其降解酶.结果表明,36种食用菌中白芝降解花生粕中AFB1的能力最强,最优的发酵条件为发酵p H值4,发酵温度25℃,发酵时间9 d,料水比1:1;降解条件为降解温度30℃,降解时间12 h,降解pH为自然,料水比1:2.通过白芝发酵,花生粕蛋白质、总糖和必需氨基酸含量分别提高5.15%、19.1%和7.85%,而抗营养因子植酸含量则下降67.39%,花生粕AFB1含量由(57.30±0.35)μg/kg降为(5.32±0.26)μg/kg.白芝发酵降解AFB1的物质为酶蛋白,其分子量为31.5 kD.该研究首次发现白芝发酵能高效降解花生粕中AFB1,为安全高效去除花生粕中AFB1提供理论和技术指导.
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一种快速检测黄曲霉毒素B1的方法
《分析仪器 》 2019
摘要：利用黄曲霉毒素专用测定仪建立了一种快速检测食品中黄曲霉毒素B1的分析方法,该仪器采用基于LED光源的荧光检测器和光衍生器。试样采用乙腈提取,226多功能净化柱净化,净化液经C18反相色谱柱分离利用黄曲霉毒素衍生物的荧光特性进行含量测定。结果表明,样品中黄曲霉毒素B1在0.01～20μg/kg内线性关系良好,相关系数为0.9998,S/N3信噪比下检出限0.007μg/kg,实际样品的加标回收率在80%～90%之间,同一样品重复测定结果的相对标准偏差0.69%,方法检出限、精密度、准确性等指标均满足国家标准限量要求。
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基于丝网印刷电极和乙酰胆碱酯酶安培生物传感器的黄曲霉毒素检测方法
《现代食品科技 》 2019 北大核心
摘要：为实现黄曲霉毒素B_1的快速、实时检测,利用制作成本低、响应速度快、重复性好、样品用量少的丝网印刷电极,和对黄曲霉毒素B_1具有抑制作用的乙酰胆碱酯酶,构建检测黄曲霉毒素B_1的电化学传感器。利用石墨烯、普鲁士蓝、壳聚糖和纳米金作为丝网印刷电极的修饰材料,采用循环伏安法,优化传感器的反应条件,分别选取反应p H7.5、负载酶量0.25U、抑制时间14min作为该传感器测定黄曲霉毒素B_1的最优条件。以乙酰胆碱酯酶作为黄曲霉毒素B_1的抑制剂,构建的电化学传感器对黄曲霉毒素B_1的线性检测范围为1～64μg/m L,相关系数为0.9948,检出限0.05μg/m L。对花生样品中进行检测,其加标回收率为82.5%～114.1%,具有良好的重现性和稳定性,选择性好。该检出限低于我国花生中黄曲霉毒素的限量标准,可用于花生中的黄曲霉毒素B_1的检测。
关键词： 丝网印刷电极 乙酰胆碱酯酶 黄曲霉毒素B1 纳米金
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乳酸菌和纳豆芽孢杆菌对黄曲霉毒素B_1和伏马毒素B_1的吸附作用研究
《山东农业科学 》 2018
摘要：为了研究乳酸菌和纳豆芽孢杆菌对霉菌毒素的吸附作用,采用L_9(3~4)正交试验设计,研究不同菌浓度、环境温度及吸附时间对吸附作用的影响。结果表明,乳酸菌和纳豆芽孢杆菌对黄曲霉毒素B_1和伏马毒素B_1的吸附作用主要受菌浓度的影响(P<0.05),温度和时间对吸附强度无显著影响。浓度为1×10~9CFU/m L时,乳酸菌对黄曲霉毒素B_1的吸附强度(18.02%)显著高于纳豆芽孢杆菌(13.88%)(P<0.05),对伏马毒素B_1的吸附强度(13.45%)显著低于纳豆芽孢杆菌(17.62%)(P<0.05)。建议提高菌群数量及种类以去除饲料中霉菌毒素的危害。
关键词： 乳酸菌 纳豆芽孢杆菌 黄曲霉毒素B1 伏马毒素B1 吸附作用
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降解黄曲霉毒素B_1芽孢杆菌的筛选与鉴定
《山东农业科学 》 2018
摘要：本研究以香豆素为唯一碳源进行黄曲霉毒素B_1(AFB_1)降解菌的筛选,从花生地土壤中分离出高效降解AFB_1的菌株A3042。研究该菌的上清液、菌悬液、胞内液对AFB_1降解特性。结果表明,菌株A3042能高效降解AFB_1,其胞外上清液、菌悬液和胞内液分别降解91. 7%、11. 4%和7. 6%的AFB_1,表明起降解的活性物质主要位于胞外液。综合其形态学特征、生理生化特征和16S rRNA基因分析,鉴定菌株A3042为蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus),命名为Bacillus cereus A3042。本研究为食品和饲料中AFB_1的生物降解提供菌种资源。
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降解黄曲霉毒素B1芽孢杆菌的筛选与鉴定
《山东农业科学 》 2018
摘要：本研究以香豆素为唯一碳源进行黄曲霉毒素B1(AFB1)降解菌的筛选,从花生地土壤中分离出高效降解AFB1的菌株A3042.研究该菌的上清液、菌悬液、胞内液对AFB1降解特性.结果表明,菌株A3042能高效降解AFB1,其胞外上清液、菌悬液和胞内液分别降解91. 7%、11. 4%和7. 6%的AFB1,表明起降解的活性物质主要位于胞外液.综合其形态学特征、生理生化特征和16S rRNA基因分析,鉴定菌株A3042为蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus),命名为Bacillus cereus A3042.本研究为食品和饲料中AFB1的生物降解提供菌种资源.
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黄曲霉毒素B_1降解菌的分离、鉴定及其降解能力研究
《花生学报 》 2018 北大核心
摘要：黄曲霉毒素B_1(AFB_1)具有强毒性和强致癌性,污染花生、玉米等农产品,严重危害人和动物健康。本研究以香豆素为唯一碳源进行微生物初筛,以AFB_1进行复筛,从青岛莱西花生地土壤中筛选到高效降解AFB_1的菌株H2,降解率达84.7%。对菌株H2的形态及生理生化特性鉴定,初步判断为假单胞菌属,16SrRNA基因的系统发育分析表明该菌与Pseudomonas putida NBRC14164T的相似度为99.52%,由此确定菌株H2为假单胞菌,命名为Pseudomonas putida H2(GeneBank No.MH114980)。分离菌株发酵液各组分,初步鉴定其降解AFB_1的活性成分位于胞外液。本研究结果为深入研究菌株H2脱除AFB_1的机理奠定了基础。
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固相萃取-高效液相色谱荧光法快速检测食用油中的黄曲霉毒素M1、B1、B2、G1、G2
《分析仪器 》 2016
摘要：采用黄曲霉毒素专用固相萃取柱HiCapt Aft萃取食用油中的5种黄曲霉毒素M1、B1、B2、G1、G2,结合高效液相色谱荧光分离检测,建立了一种食用油中5种黄曲霉毒素的简单、快速、灵敏、低成本的分析方法。对色谱分离和样品前处理条件进行了优化,在优化好的条件下,G2、B2、B1在0.1~50.0μg/kg,M1、G1在0.5~50.0μg/kg时,5种黄曲霉毒素的质量浓度与色谱峰面积呈良好的线性关系,相关系数的平方(R2)都为0.9999。低中高3种添加浓度的加标回收率在81.3%~103.7%,日内日间相对标准偏差分别小于8.6%和9.5%。与传统方法相比,该方法快速简单、有机溶剂消耗少、检测成本低,在食用油黄曲霉毒素的分析中具有较大的应用前景。
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