科研产出
硫代硫酸铵对苹果边果营养及激素含量的影响
《北方园艺 》 2024 北大核心
摘要：以'天红2号/SH38/八棱海棠'苹果为试材,采用硫代硫酸铵喷施的方法,以清水为对照,在初花期和盛花期喷2次1.5%硫代硫酸铵,并在喷药后7、10、13、16、19 d采集处理和对照边果,研究了硫代硫酸铵对苹果边果氮磷钾矿质营养,淀粉、葡萄糖、果糖、蔗糖和山梨醇5种碳水化合物,可溶性蛋白质、玉米素(Z)、赤霉素(GA)、生长素(IAA)、脱落酸(ABA)和乙烯前体(ACC)含量的影响,并初步解析其疏除机理,以期为生产提供参考依据.结果表明:硫代硫酸铵处理后,显著提高了边果全N含量,显著降低了处理中期全P和全K含量;淀粉含量较对照提高了5.13%~22.64%,但不同程度地降低了蔗糖、葡萄糖、果糖及山梨醇含量,从而使可溶性碳水化合物总量较对照降低了9.37%~19.90%,且可溶性蛋白质含量显著降低;处理后脱落酸和ACC含量显著升高,(Z+GA3+IAA)/ABA比值与对照无显著差异.综上,硫代硫酸铵在苹果上具有较好的疏除边果作用,其疏除作用与可溶性蛋白质含量降低、可溶性碳水化合物供应不足,以及ABA和ACC含量升高有关.
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高粱营养及其制品研究进展
《粮食与饲料工业 》 2015 北大核心
摘要：高粱营养丰富,含有人体所需的多种营养成分,但是高粱表皮中含有抗营养因子——单宁,对高粱的营养价值以及适口性都有一定的不良影响,同时,高粱中面筋蛋白含量较少,在加工过程中难以形成面团,这些客观原因都限制了高粱在食品加工方面的深入发展。目前,市面上的高粱产品多以传统食品为主,且高粱含量较低,而高粱产品的加工普遍都处于初级加工阶段,无法满足人们对高品质高粱产品的需要。因此,开发多元化的高粱深加工产品具有广阔的前景。简要综述了高粱的营养价值,以及其制品加工工艺的研究状况,同时分析了高粱加工存在的问题,并对其前景进行展望。
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饲料锌水平对肉仔鸡的影响
《家禽科学 》 2013
摘要：锌(Zn)是体内多种酶的合成和发挥作用所必需的成分,参与体内多种代谢过程。本文综述了Zn缺乏、过量对肉鸡的影响,并阐述了Zn与其它营养素之间的相互关系,总结了肉鸡日粮适宜的Zn水平。
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季节与营养对商品代星杂579公鸡体重的影响
《中国家禽 》 2000 北大核心
摘要：本文研究了不同季节中营养因子代谢能、蛋能比、粗蛋白中赖氨酸比例和 (蛋＋胱氨酸 )：赖氨酸对商品代星杂 579公鸡体重的影响，观察 4周。结果表明：①冬季，代谢能为 12.540 MJ/kg时增重最快，蛋能比和 Lys/CP水平对试验末体重无显著影响；②春季，代谢能和 Lys/CP，对试验鸡体重影响不显著，随日粮中蛋能比的增加试验鸡的体重极显著地增加；③夏季，各代谢能水平间增重差异不显著，随日粮中蛋能比水平的升高试验鸡的体重显著增加， Lys/CP水平为 0.050时试验末鸡体重极显著的高于另二个水平。
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山楂的食疗保健价值
《农牧产品开发 》 1997
摘要：本文简要介绍了山楂资源及其制品自80年代以来在我国的发展状况，现代药理学研究证明，山楂中含有的黄酮类成分、三萜类成分、各种有机酸等几十种成分与其食疗学上所讲的功能密切相关，现代医学试验均证示了山楂中的多种黄酮类成分，具降压、强心之作用，并有利尿镇静之功效，含有的各种有机酸，可增强蛋白酶、脂肪酶的活性，促使食物消化，等等；现代营养学分析，山楂中的Ca、Fe、VB2含量居水果之首，维生素C含量居水果第二位，含有的各种有机酸、糖、果胶在水果中也是很高的。为此，笔者认为有关部门及科研人员均应高度重视这一珍贵的保健资源，利用现代高新技术将其充分利用，研制出系列高新技术产品，开拓山楂利用新领域，造福人民。
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