《食品研究与开发
》
2018
北大核心
摘要：利用制备的黄秋葵籽粕蛋白为原料,采用酶解法以获得具有抗氧化活性的多肽,为黄秋葵籽粕的精深加工提供理论依据。首先进行蛋白酶的筛选,选取最佳的碱性蛋白酶对碱溶酸沉法制备的黄秋葵籽粕蛋白进行酶解;以水解度和DPPH自由基清除力为指标进行单因素试验,分别考察底物浓度、酶解时间、加酶量、pH值和酶解温度对制备抗氧化活性肽的影响;然后应用响应面法,以DPPH自由基清除力为响应值,对黄秋葵籽粕蛋白抗氧化肽的制备工艺进行优化,确定的最佳制备工艺参数为:底物浓度0.7%、酶解时间3.8 h、酶用量6%、酶解温度50℃和pH 8.0。抗氧化试验结果表明,制备的抗氧化肽对DPPH自由基的清除率为50.83%。
关键词：
黄秋葵
籽粕蛋白
酶解
抗氧化肽
响应面分析
《山东农业科学
》
2018
摘要：为探讨黄秋葵籽实的油用价值及开发利用前景,选用24个在国内种植面积较大的黄秋葵品种集中种植,对其籽实中的脂肪含量及脂肪酸组成进行了分析。结果表明:不同黄秋葵品种干燥籽实中脂肪含量为6.750%~23.893%,差异较大;脂肪酸成分主要是亚油酸(37.83%~52.42%)、棕榈酸(25.99%~30.27%)、油酸(14.94%~25.66%)、硬脂酸(2.14%~4.19%);不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸高于多不饱和脂肪酸。
关键词：
黄秋葵
籽实
脂肪含量
脂肪酸组分
《山东农业科学
》
2017
摘要：为对不同来源的黄秋葵种质资源结实特点进行分析,本研究搜集了41份不同来源的黄秋葵种质,通过其结实性状测量结果,利用聚类分析和主成分分析方法分析了其遗传多样性。结果表明:供试材料的遗传多样性指数大,在果色、单株产量、果荚数、果间距、果鲜重上有着较大的发掘空间。通过聚类分析将除30号外的供试材料划分为3类,分别具有果形优势、食用品质优势和产量优势。通过主成分分析,四个主成分对变异的累积贡献率达80.252%,分别反映果实大小、产量、株高及食用品质。
关键词：
黄秋葵
种质资源
结实特点
遗传多样性
《食品研究与开发
》
2017
北大核心
摘要：为优化黄秋葵果实黄酮的提取工艺,以黄秋葵果实为原料,采用生物酶(纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶)法提取黄秋葵果实黄酮,探讨酶添加量、酶解温度、料水比、酶解时间、缓冲液p H值对黄酮得率的影响。在单因素试验的基础上,设计正交试验对黄秋葵果实中黄酮的提取工艺条件进行优化;最优条件下,纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶提取黄秋葵果实黄酮最高含量分别为:70.385、64.522、62.167 mg/g。
关键词：
黄秋葵
黄酮
果胶酶
纤维素酶
木瓜蛋白酶
《中国果菜
》
2017
摘要：黄秋葵是一种药、花、菜、饲料兼用型植物,有很高的营养价值和广阔的市场前景。山东省近几年黄秋葵产业发展迅猛,生产初具规模化,积极引进新品种,稳步推进育种科研工作,改进高效栽培技术,发展合作社促进规模化生产,利用加工企业推进产业化发展。但其中也存在诸多问题,如生产可持续能力弱、市场开发速度缓慢、产业体系不完善等。鉴于此,本文提出了稳步扩大种植面积,树立品牌意识,大力发展设施栽培和反季节生产,延长供应链,加强科技研发,提升产业科技水平,促进产业体系的发展壮大等发展对策。
关键词：
黄秋葵
发展现状
存在问题
对策
《中国农业信息
》
2016
摘要：黄秋葵颜色艳丽,具有观赏价值,也可食用其果荚,有红色和绿色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受消费者青睐。文章主要介绍黄河三角洲地区的黄秋葵优质高产栽培技术。
关键词：
黄河三角洲
黄秋葵
优质高产
栽培技术
《山东农业科学
》
2016
摘要：为了探究不同种植模式对春播黄秋葵嫩荚和种子产量的影响,以新东京5号为试验材料,采用高密度等行距、中密度大小行两种种植模式,分期采收黄秋葵嫩荚和种子并计产。结果表明:结荚期内,伴随生育进程,两种种植模式下的嫩荚产量变化趋势一致,产量主要集中在前期;尽管中密度大小行种植管理比较方便,但高密度等行距处理的嫩荚和种子较中密度大小行种植模式分别增产16.8%和13.3%。实行合理密植是黄秋葵高产的重要措施。
关键词：
黄秋葵
嫩荚
种子
产量
《山东农业科学
》
2015
摘要：黄秋葵是近年来我国发展较快的一种新型保健蔬菜,其生物活性物质含量丰富、保健作用显著。目前国内多家科研单位对其功能成分的提取工艺及保健功能进行了研究,但黄秋葵嫩果及其它组织的利用现在仍多以鲜食为主,加工开发的产品还比较单一。本文对上述领域的研究进展进行了综述,以便为我国黄秋葵的精深加工及综合利用提供参考。
关键词：
黄秋葵
生物活性物质
产品开发
《安徽农学通报
》
2014
摘要：针对山东省秋葵纯作比较效益不高、自然条件限制洋葱—秋葵一年两熟等问题,提出了洋葱、秋葵间作套种的种植模式,并阐述了洋葱、秋葵间作套种增产增收机理、基本条件、基本原则和配套栽培技术。
关键词：
黄秋葵
洋葱
商户优质高效
栽培技术
《山东农业科学
》
2014
摘要：针对山东省秋葵纯作比较效益低、自然条件限制大蒜-秋葵一年两熟等问题,提出了大蒜、秋葵间作套种的种植模式,并阐述了大蒜、秋葵间作套种增产增收机理、基本条件、基本原则和配套栽培技术。
关键词：
黄秋葵
大蒜
间作套种
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