您好，欢迎访问山东省农业科学院文献资源数据库平台

生物酶法提取黄秋葵果实黄酮工艺优化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王维婷 1 ; 曹宏杰 2 ; 郭溆 2 ; 程安玮 2 ; 刘超 2 ; 孙金月 3 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所;山东省农产品精深加工技术重点实验室;青岛农业大学食品科学与工程学院

2.;山东省农业科学院农产品研究所;山东省农产品精深加工技术重点实验室;青岛农业大学食品科学与工程学院

3.;山东省农业科学院农产品研究所;山东省农产品精深加工技术重点实验室;青岛农业大学食品科学与工程学院;

关键词： 黄秋葵;黄酮;果胶酶;纤维素酶;木瓜蛋白酶

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2017 年 09 期

页码： 122-126

收录情况： 北大核心

摘要： 为优化黄秋葵果实黄酮的提取工艺,以黄秋葵果实为原料,采用生物酶(纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶)法提取黄秋葵果实黄酮,探讨酶添加量、酶解温度、料水比、酶解时间、缓冲液p H值对黄酮得率的影响。在单因素试验的基础上,设计正交试验对黄秋葵果实中黄酮的提取工艺条件进行优化;最优条件下,纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶提取黄秋葵果实黄酮最高含量分别为:70.385、64.522、62.167 mg/g。

  • 相关文献

[1]0.3﹪苦.小檗碱.黄酮防治番茄早疫病效果初探. 赵玖华,尚佑芬,耿忠义,王升吉,路兴波,孙红炜. 2006

[2]木瓜蛋白酶水解黄粉虫蛋白质工艺条件的优化. 王文亮,孙爱东,王守经,祝清俊,邓鹏. 2007

[3]果胶酶澄清桑椹酒的条件优化研究. 范作卿,郭光,王娜,朱琳,邹德庆. 2016

[4]酿造工艺对海棠果酒挥发性香气成分的影响. 王兴凯,赵新节,孙玉霞. 2018

[5]谈影响红葡萄酒品质的因素. 于清琴,侯明华,许教伍,陈万钧,王咏梅. 2016

[6]果胶酶对马瑟兰葡萄酒中花色苷及颜色的影响. 苗丽平,赵新节,杨沫,韩伟伟,原苗苗. 2017

[7]发酵工艺对海棠果蒸馏酒挥发性香气成分的影响. 王兴凯,孙玉霞,赵新节. 2019

[8]干型枣酒生产工艺的研究. 于清琴,潘春云,汤小宁,韩晓梅. 2011

[9]草酸青霉菌果胶酶诱导烟草抗TMV的研究. 尤升波,游银伟. 2014

[10]黄河三角洲地区黄秋葵优质高产栽培技术. 李春香. 2016

[11]酶解黄秋葵籽蛋白制备抗氧化肽的工艺优化. 郭溆,田硕,程安玮,王新坤,王青,刘超,孙金月. 2018

[12]黄秋葵种质资源结实特点遗传多样性评价. 王维婷,郭溆,刘超,程安玮,孙金月. 2017

[13]不同种植模式对春播黄秋葵嫩荚和种子产量的影响. 徐士振,李振怀,卢合全,孟庆华,董合忠. 2016

[14]洋葱-秋葵一年两熟高产优质高效栽培技术. 孟庆华,宫慧慧,李珍艳,孙晓红. 2014

[15]黄秋葵籽实脂肪酸组成及其油用功能分析. 王维婷,郭溆,刘超,程安玮,孙金月. 2018

[16]山东省黄秋葵产业化发展现状与对策. 张玉娟,杜昌春,李珍艳,孟庆华. 2017

[17]黄秋葵生物活性物质及加工研究进展. 王维婷,郭溆,刘超,孙金月. 2015

[18]黄秋葵的应用价值和产业化开发前景. 宫慧慧,于倩,王恩军,孟庆华. 2013

[19]大蒜间作套种秋葵高产优质高效栽培技术. 孟庆华,宫慧慧,李珍艳,孙晓红. 2014

[20]凝胶过滤层析分离纯化纤维素酶的研究. 王玢,袁方曜. 2003

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：山东省农业科学院文献资源数据库平台

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台