科研产出
超临界CO2萃取制备腰果仁油工艺优化及其脂肪酸成分分析
《食品研究与开发 》 2023 北大核心
摘要：以腰果仁为原料,采用超临界CO2萃取技术萃取腰果仁油,研究萃取温度、萃取压强、萃取时间、C02流量对腰果仁油得率的影响,通过响应面法优化最佳提取工艺条件,采用气相色谱甲酯法对腰果仁油的脂肪酸成分进行分析.结果表明,超临界CO2萃取腰果仁油的最佳条件为萃取温度45℃、萃取压强40 MPa、CO2流量4.2 L/min、萃取时间1.6h,该条件下腰果仁油得率为46.41%,与模型预测结果接近.气相色谱甲酯法对脂肪酸成分分析表明,腰果仁油含有12种脂肪酸成分,其中含量较高的4种脂肪酸成分分别为油酸58.42%、亚油酸18.75%、棕榈酸11.160%、硬脂酸9.890%,不饱和脂肪酸含量达78.21%.
关键词： 腰果仁 超临界CO2萃取 腰果仁油 提取 脂肪酸成分
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超临界CO_2法萃取花生油脚中磷脂工艺条件的优化
《中国食物与营养 》 2017
摘要：为探究响应面优化超临界CO_2法萃取花生油脚中磷脂的工艺条件,采用超临界CO_2法萃取花生油脚中磷脂,以花生磷脂的提取率为指标,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken响应面法对萃取工艺的关键因素萃取压力、萃取温度、CO_2流速进行优化。结果显示:萃取压力、萃取温度、萃取压力和萃取温度的交互作用对花生磷脂提取率的影响极显著。优化得到超临界CO_2法提取花生油脚中磷脂的最优条件为萃取压力31.64MPa、萃取温度45.59℃、CO_2流速7.02L/h、乙醇添加量为2%,此条件下花生油脚中花生磷脂的提取率为93.43%。说明采用超临界CO_2萃取法从花生油脚中萃取花生磷脂可以提高花生油脚的资源利用率。
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富集α-亚麻酸和维生素E的油菜花粉超临界CO_2萃取条件优化
《中国食品学报 》 2007
摘要：目的:探明分离参数对油菜花粉超临界CO2萃取物分离比的影响,获得具有较高分离比,同时富集α-亚麻酸和维生素E的最佳分离条件。方法:选取分离釜1压力、分离釜1温度和分离釜2温度3个因素,利用正交表L9(34)进行正交试验,对试验结果进行直观分析及方差分析,得到合适的分离条件。利用GC-MS和HPLC分别测定萃取物中α-亚麻酸和VE的含量,并以此为参照确定最佳分离条件。结果:分离釜1压力对萃取物分离比有显著影响,最佳分离条件为:分离釜1压力7MPa,分离釜1温度60℃,分离釜2温度40℃。结论:调节分离参数,可以获得既具有较高分离比,又能富集α-亚麻酸和VE的最佳分离条件。
关键词： 油菜花粉 超临界CO2萃取 分离条件 α-亚麻酸 维生素E
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