专利类型： 中国实用新型
专利权人： 山东省农业科学院农产品研究所
发明人： 胡鹏;汝医;王守经;柳尧波;王维婷
专利号： CN201620659200.2
摘要： 本实用新型公开了一种肉用正负压滚揉机，属于滚揉机，其结构包括壳体、二环帽、端盖、格栅、壳体转轴、机架、真空泵和壳体转轴旋转驱动机构，壳体转轴内设置有与壳体内腔相连通的旋转管，旋转管的外端伸出机架，且通过联动转换器与中间管相连，中间管通过三通转换阀分别与气泵连接管和真空泵连接管相连，气泵连接管上分别连接有气泵设定表和气泵，真空泵连接管上分别连接有真空泵设定表和真空泵，伸出机架外侧的旋转管上设置有手动阀门。本实用新型具有在一个滚揉过程中正负压交替变化，使肉在滚揉过程中快速的完成组织结构的变化，外来物料的浸入，时间效率大大提高，快速完成肉与物料的融合，浸透，快速完成对肉的处理作用等特点。
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