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一种延长生鲜板栗仁保鲜期的复合保鲜方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 山东省农业科学院农产品研究所

发明人： 弓志青;王文亮;程安玮;靳琼;潘运国

专利号： CN201210011688.4

摘要： 本发明属于果蔬保鲜贮藏技术领域的一种延长生鲜板栗仁保鲜期的复合保鲜方法：将板栗清洗去皮；涂膜；硅窗气调包装：硅窗面积与板栗仁质量之比为6-10cm2/kg，初始气体中O2的体积百分含量为5%-7%，CO2的体积百分含量为3%-5%，其余为氮气，外部覆膜热封。采用涂膜保鲜结合硅窗气调包装生鲜板栗仁，解决了生板栗不易剥皮的问题，使消费者在食用时不仅省时省力，更加方便；同时极大延长了产品的保鲜期，改善了栗仁品质；与设备投资和生产成本很高的气调包装相比，设备投资低， 简单易行，成本低。

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