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浅谈专用小麦粉生产的保障

文献类型： 中文期刊

作者： 黄登鑫 1 ; 祁瑜婷 1 ; 徐同成 1 ;

作者机构： 1.济南民天面粉有限责任公司;山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室

关键词： 专用小麦粉;保障;专业人员;小麦;设备设施;工艺操作

期刊名称： 农业与技术

ISSN： 1671-962X

年卷期： 2018 年 10 期

页码： 86

摘要： 专用小麦粉的经济效益较高,但生产难度较大。为了能够生产出高品质的专用小麦粉,需要专业的人员团队、专用的小麦资源、完善的设备设施、灵活的工艺操作等做为保障。

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