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花生磷脂提取工艺的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 孙树杰 1 ; 邱斌 1 ; 陶海腾 1 ; 刘丽娜 1 ; 徐同成 1 ; 李文香 2 ; 杜方岭 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所

2.青岛农业大学食品科学与工程学院

关键词： 花生磷脂;提取工艺;研究进展

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2012 年 18 卷 12 期

页码： 38-40

摘要： 主要概述了从花生油脚中提取花生磷脂的工艺,探讨了花生磷脂精制的方法,并对花生磷脂的提取工艺进行了展望。

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